贾国龙表示西贝未来会上市；星巴克未来一年将开设60家绿色门店

红餐编辑部 · 2022-03-01 21:29:29 来源：红餐网

贾国龙在接受专访时表示，预制菜是大趋势，西贝未来可能会上市；捞王IPO招股书失效，相关申请资料已不支持阅览或下载。详情请看红餐网《每日餐讯》。

贾国龙：预制菜是大趋势，西贝未来会上市

新京报消息，在尝试了超级肉夹馍、酸奶屋、弓长张等快餐模式后，西贝创始人、董事长贾国龙将未来的重点发展业务放在了贾国龙功夫菜上。

日前，贾国龙在接受专访时表示，疫情改变了餐饮，预制菜是未来餐饮的大趋势，西贝将持续布局新零售，以贾国龙功夫菜打开预制菜市场。贾国龙透露，西贝计划2022年在北京开出更多贾国龙功夫菜独立外卖专门店和堂食餐厅。

△图片来源：西贝官网

在专访中，贾国龙还坦言，未来，西贝在门店数量上会继续维稳，家庭客群依旧会是主要客群，儿童餐也将成为发力重点。据了解，西贝餐饮集团在2021年获得服务家庭超1亿人次的认证。

而对于西贝是否上市的问题，贾国龙则表示，未来西贝会选择融资上市，原因一是餐饮需要现金流，二是预制菜需要做大规模，而规模效益必须有资本进入。

捞王IPO招股书失效，还能成功上市吗？

港交所披露的信息显示，截至3月1日，粤式火锅连锁店捞王此前递交的招股书已有6个月未予更新，状态也变更为“失效”，目前相关申请资料已不支持阅览或下载。

对此，北京商报记者联系到捞王，其相关负责人表示，目前捞王还未收到最新交表时间的相关消息，应该会二次交表。

值得一提的是，资料失效并不等于捞王冲击港股上市失败，它依然可以通过更新资料重新“激活”上市程序。

△图片来源：港交所信息披露截图

捞王，又称捞王锅物料理，属于捞王（上海）餐饮管理有限公司旗下品牌。2009年，其创始人在上海开设第一家门店，招牌主打胡椒猪肚鸡，之后凭借出色的产品和定位，得到了消费者的认可。

经过了多年的发展，捞王已在全国开出了100多家门店。目前，捞王旗下运营及管理三个品牌，分别为粤式火锅“捞王锅物料理”（132间），迷你火锅“锅季”（2间）及休闲餐厅“捞王心灵肚鸡汤”（2间），拥有超过860万名注册会员。

据招股书显示，按收入计，捞王占有1.7%的市场份额。2018年、2019年和2020年，捞王的收入分别为8.709亿元、10.948亿元和11.248亿元。2021年上半年，捞王的收入为6.467亿元，2020年同期为4.364亿元。

捞王离成功上市还有多远？能否成为港交所火锅第三股，红餐网将保持关注！

Seesaw Coffee获得数亿元A++轮融资

北京商报消息，2月28日，记者从咖啡品牌Seesaw Coffee处获悉，Seesaw Coffee已完成数亿元A++轮融资，由黑蚁资本领投，基石资本跟投。本轮资金将用于全国门店拓展和数字化建设。

△图片来源：Seasaw coffee

Seesaw Coffee方面表示，Seesaw Coffee在2021年实现了超3倍的业绩增长，今年计划在2021年基础上继续实现3倍业绩增长。

据了解，Seesaw Coffee于2012年在上海创立，2021年7月曾宣布获得A+轮过亿元融资，投资方为喜茶和弘毅百福。

星巴克中国未来一年将开设60家绿色门店

北京青年报消息，继上海、苏州、深圳的绿色门店陆续开出后，近日华北地区首家绿色门店星巴克北京中信保诚店正式开业。这标志着星巴克“绿色门店”认证体系的再次落地，继上海向绿工坊之后，星巴克以“环境向绿”为目标的全新门店类型将在华北地区陆续铺开。

△图片来源：星巴克北京官博

据了解，星巴克“绿色门店”认证体系由星巴克与权威机构共同开发，考察范围覆盖门店的整个生命周期。每一家星巴克绿色门店，必须至少通过该项认证体系的8大标准，分别聚焦于节约能源、水耗管理、废弃物处置等重要领域，包括必须使用高效低能耗的相关电器、100%使用无汞LED灯具、采用低流量水龙头、坚持垃圾分类等。

通过这一系列提高门店能效的积极举措，每一家通过认证的绿色门店，相较2019年一家同等大小的普通星巴克门店，每年预计将减少约10.57吨的碳排放量、约301.7吨的用水量。

据了解，星巴克将于未来一年内，陆续在中国内地开设60家获得认证的“绿色门店”，并逐步推广至中国内地的所有新开门店及改造升级门店。

团餐行业增长迅速

2021年市场规模达1.77万亿元

中工网消息，据艾媒咨询数据显示，2021年中国团餐市场规模为1.77万亿元，中国团餐具备稳定的客户群体，2020年在校人数和城镇就业人数总计约7.5亿人。

得益于中国企业，特别是高科技企业、民营企业的快速增长，在过去5到10年，我国团餐行业的增长率高于整个餐饮行业的增长率。随着行业多样化发展和行业服务、技术的升级，团餐市场预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。