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2022春节餐饮消费旺盛, 较去年同期增长29.6%

刘潇潇 石兰 李冬阳 · 2022-02-09 15:47:06 来源:中国经济网

近日,各地春节消费数据相继出炉,国内消费市场精彩纷呈,社会公众在购物、餐饮、出行、休闲娱乐等场景下支付业务量持续增长,消费潜力得到进一步释放。餐饮消费预制菜消费旺盛,“半成品”成春节餐饮消费新选择,攻占年夜饭市场。

中国人民银行2月7日发布的2022年春节假期支付业务监测数据显示,综合主要商业银行、支付机构和清算机构数据测算,2022年春节期间(1月31日至2月6日)餐饮类商户支付金额较去年同期增长29.6%。从消费场景来看,餐饮场景下支付金额同比增长幅度最大,其次酒店住宿、购物消费、交通出行。

图片来源:摄图网

从各地方数据来看,春节期间多地餐饮业消费增长。据消费市场大数据实验室(上海)监测显示,春节期间(1月30日至2月5日)7天,上海市餐饮业线下消费支付金额39.2亿元,同比2021年增长8.7%,同比2019年增长9.7%。据无锡市商务局监测数据,春节黄金周重点监测的 24 家餐饮企业七天累计营业额达 1.13 亿元,较去年同期增长 6.1%。从四川省商务厅获悉,春节七天,四川省重点监测的零售和餐饮企业累计实现销售额(营业额)24.9亿元,同比增长7.3%,较2019年同期增长15.8%。从河南省商务厅了解到,春节期间河南省320家重点零售和餐饮样本企业实现销售总额23.1亿元,同比增长6.5%。

从美团外卖公布的数据来看,“年夜饭”“春节”关键词搜索量同比增长了17%。消费者的需求也带动了商家的经营热情,提供年夜饭供给的外卖商家同比增加了200%,年夜饭菜品销量同比增长了143.25%。

春节期间,盒马、每日优鲜、叮咚买菜等平台预制菜销售火爆。盒马预制年菜销售同比2021年春节增长345%。每日优鲜预制菜品类销售额较平日增长2.7倍,其自有品牌“每日招牌菜”的“霸气牛骨锅”最受欢迎。叮咚买菜春节期间高端预制菜销量同比增长超过3倍,7天卖出300万份预制菜。

京东小时购、京东到家数据显示,馄饨、饺子、面条、冷藏泡菜、熟食礼盒、微波炉食品等销售额同比增长均超10倍,调理肉串同比增长8倍;半成品净菜同比增长2.6倍;寿司、炸薯条、烤肠、沙拉、热狗等西式口味也有同比3.5倍及以上增长。

近年来,预制菜赛道日渐火热,预制菜企业也频获融资。据餐饮大数据研究与测评机构NCBD的《2021—2022中国预制菜行业发展报告》显示,2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计到2025年将会突破8300亿元。

“懒人经济”下,省时、省力、健康的预制菜,迎合了人们快节奏的生活习惯的同时也契合了中国人传统“新鲜、健康”的用餐饮理念。业内人士表示,为备战春节消费档口,不少零售企业早就开始发力,于节前纷纷上线预制菜产品,攻占年夜饭市场。

中国饭店协会副会长金勇认为,新冠肺炎疫情之下,小份菜、外卖、预制菜等新变化,反映出年夜饭消费的丰富、多元,也推动了餐饮企业线上线下融合发展。“但无论年夜饭形式如何变化,吃的是团圆,品的是亲情,爱与温暖不变。”

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