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高燃、震撼!中国餐饮幸福力大会全球温暖落幕,两项重磅大奖感动全场!

红餐编辑部 · 2022-01-10 14:52:47 来源:红餐网

2022年1月5日-1月6日,中国餐饮幸福力大会盛典在中国上海温暖开启!本次盛典为期两天一夜:

74家优秀餐饮品牌、近500位餐饮人参会,吸引2万人次在线观看;

8段真实故事感动全场,4大品牌幸福经营演讲,2位导师传授幸福经营秘诀;

“幸福花开奖”、“业格典藏奖”幸福揭晓;

“圆桌会谈”、“授彰仪式”、“宣誓仪式”幸福行业;

2022新年之际、希望之始,中国餐饮人共同见证这场震撼人心、全程高燃、全场感动,幸福中国、幸福世界的新年盛会!

01

幸福经营,让爱更流动

伙伴篇

一位来自冰雪之城—哈尔滨,一位来自闽越宝地—福建;一位备受宠溺、蛮横霸道,一位特立独行、桀骜不羁。

熊孩子“变形记”—爱点亮生命方向

偏脸子地道老烧烤 闫立佳

本来最不被看好,却遇见生命中的“贵人”,被爱点亮生命方向,成长为一名优秀的烧烤师。

熊孩子“变形记”—善开启助人为乐

南乡广东顺德菜 李培乐

从不折不扣的“问题少年”,成为助人为乐的榜样,企业的“文化大使”。

本是天南地北相隔,毫不相连的两个热血少年,因同样选择了餐饮行业,并站在中国餐饮幸福力大会的舞台,从此人生多了一抹值得一生骄傲和回忆的幸福色彩!

当闫立佳的父母不远千里来到现场为儿子颁奖,三人相拥而泣时,全场泪奔。而李培乐的母亲也惊喜现身,见证儿子的蜕变与进步!

“感谢父母养育之恩,感谢‘贵人’王店长爱的影响和榜样的力量”,这爱如一盏灯照亮一个曾经迷失自我少年的内心。

“这样温暖的能量会一辈子记住,自己也会传递给其他人。”两位少年不忘初心,感恩餐饮“贵人”。

“爱是一切生命的答案,爱是一切经营的答案,爱是一切的答案。”幸福力大会CEO王永濬老师如此诠释。

02

幸福员工企业价值

管理者篇

“巾帼不让须眉,红颜更胜儿郎”。

宝妈职场回归记—慧眼识天使

一帘幽梦 王苗苗

从离开职场多年的全职宝妈,到机缘巧合进入一帘幽梦,王苗苗从一名普通的洗碗工,凭借自己不怕苦、不怕累的努力、进取,如今已成为一名让婆婆刮目相看、同事连连称赞、闪闪发光的门店二把手。

幸福经营从幸福员工开始!只要敢想敢拼,一切皆有可能!

作为引领苗苗在餐饮岗位发光、发热的王店长,她有一句话特别深入人心,“我只是把企业的传承给了我身边的人。”

弃医从餐记—我的路我选择

摩打食堂 郑雪琼

年轻人都喜欢去什么样的公司工作?为何她放弃令人羡慕的医生职业投身餐饮?从小白到店长只用了 14个月,不惧挑战、逆风翻盘,遇见餐饮,她是幸福的。

郑雪琼想把这份喜悦与骄傲分享给领她入行的师傅,感谢他不离不弃的关心、帮助。幸福企业导师钟丽老师为她颁奖,摩打食堂的其他伙伴也纷纷发来祝福。

03

幸福员工企业价值

伙伴与顾客篇

他乡奇遇记:媛来你是小棉袄

阿依来新疆餐厅 刘媛

在多次碰壁、心灰意冷准备回老家时,17岁的刘媛因他乡的一场奇遇而改变了命运。

从此,在阿依来多了一位“微笑大使”,她和许多顾客成为好朋友,成为他们心中的“小棉袄”。”从一个前台爱哭的脆弱小女孩,逐渐成长为一个备受顾客喜爱,自信的”天使女孩“,她的改变我们有目共睹。

“感动服务培训给予了我、赋予了我爱的心灵源泉力量。”

寻味之旅记—一碗家乡情

阿依来新疆餐厅 王金平

同样来自阿依来的王金平,只因专注、用心烹炒一碗新疆面片,被顾客称赞和认可。

在王金平的“幸福花开奖”颁奖词中这样写道:“干一行爱一行,爱一行钻一行”,用匠心烹饪的美味,用爱心守护我们的乡情。因为有你,让每位顾客吃的更开心、更幸福,因为有你,让美食背后的故事温暖我们一生。

幸福姐妹花—传递温暖传递爱

香港唐宫集团—姜金玲 胡燕

在“传递温暖传递爱”短片中,两位来自唐宫的幸福姐妹花用自己的爱、感恩和温暖,让全场观众潸然泪下。

一个时刻传递温暖、传递爱,你总是孝亲敬老、荣耀餐饮;一个用关怀和带教温暖伙伴,你用专业和亲切感动顾客。

一个爱心传递、温暖守护,让你不再惧怕孤独和无依;一个心中有爱、眼中有光、脚下有路。

现场还发生了令全场泪奔的一幕,两位优秀女孩与家人实时视频连线。当画面出现时,我们看见了唐宫人践行“爱与孝”文化的信念;当乡音回荡会场时,全场感动声与掌声交融、相汇,推动幸福力大会进入幸福高潮。

8位餐饮从业者在自己平凡的岗位上活出不凡人生,分别被授予“幸福花开奖”,对应的餐饮企业也依次被授予“业格典藏奖”,他们企业员工的故事将被幸福力大会珍藏,成为整个餐饮行业宝贵的幸福精神财富。

经历一整天的全场感动、泪目和幸福时刻,我们的感动与幸福在第二天将继续温暖人心,在看故事、听分享之时,这两天全场还进行了为获奖嘉宾鼓励加油、畅谈学习心得的互动活动,带来满满的感动与幸福!

04

社会公益篇

公益让社会更美好

“管理就是激发人的善意,第一个善意是我们对于别人,对别人的同时可以对万物更加带有善意。”中国餐饮幸福力大会第二天,从企业幸福经营导师、中国餐饮幸福力大会CEO、总策划王永濬老师的社会幸福开篇词开启。

中国人生命力最终的目标是止于治善,从“我”到“我们”的过程,从别人的需要中看见自我价值,这就是幸福的开始。当今时代需要“人本主义”,餐饮不单只一个行业而是波及全行业,而整个社会幸福其实就是员工背后家人的幸福。

“爱心餐厅”是由汉源餐饮教育发起,联合中国社会福利基金“免费午餐”及10万+餐饮企业共同推进的公益计划。

我们总说,企业幸福先要员工幸福。可是,如果员工家里的孩子吃不饱、穿不暖,他们还幸福吗?

也许一顿午餐在我们眼里不算什么,可是,这能让贫困地区的孩子们安心读书、健康成长。

孩子代表未来,我们关注共同孩子健康成长,其实就是一起合力共创社会幸福,让我们餐饮人带头成为推动社会幸福的榜样和标杆。

南京建宁路佑康家园康复站有一群或身体缺陷、或精神异常的特殊的人群,但他们并没有放弃自我人生的绽放,用双手生产花生芽,补贴日用。

小厨娘得知此事后,便开发出一款“让爱生根发芽”的公益爱心菜,而原材料花生芽则全部来自佑康家园。

在“让爱生根发芽”的公益记录片中,我们感受到小厨娘的温度与温暖,真正在企业内让爱生根发芽,在社会上让爱枝繁叶茂。

从员工到顾客,再到社会幸福,还有一个最关键的幸福就是家庭的幸福。

“百善孝为先”,父母给予我们生命已足够伟大,一个人不懂得感恩父母,就不可能是一个内心富足和幸福的人。

小厨娘一直践行“爱与感恩”的文化,每逢节假日都会给员工家人送上祝福和礼品,还会不定时去家里看望员工父母。

懂得“爱”与“孝”的员工是幸福的,去这家餐厅就餐的顾客是幸福的,这个企业当然也是幸福的。

“做幸福餐饮的引领者,传播中华传统文化,让世界爱上淮扬菜”,这是厨娘发展的伟大愿景。“心里有阳光,一切皆美好。”当我们身边的人都幸福了,我的顾客幸福了,我的伙伴幸福了,我们自然就更幸福了。

05

幸福经营企业篇

演讲篇

小蔓家之幸福花开

信阳小蔓家—刘亚曼

小蔓家董事长刘亚曼被业界称为“600万姐”,她的逆袭之路从汉源开始。

2014年在郑州创业亏损600万,2019年学习了九大定位模拟出小蔓家项目并落地。

然而,2017年她再次进入亏损状态,幸运的是学习了王永濬老师的“感动服务”、钟丽老师的“重塑组织与未来和教育型领导力”后,于是她懂得其实做餐厅没有什么密码和秘诀,如果有,那一定是爱。

2017年初相继践行爱的文化、行善就是积福的文化,从爱身边的伙伴开始。

在小蔓家还流动第一的文化,从来都不考核营业额,但是他们要做最好、要做第一。

互帮互助的文化,每天下午的例会必不可少分享。在小蔓家的感动服务分享群,所有的亮点、闪光点都可以拿出来分享,从2017年3月份开始到现在一天都没有间断过。

“此刻站在台上的我感到无比骄傲,我觉得我们家的伙伴是我最大的财富。”

年轻人喜欢什么样的公司?

摩打食堂—张文琪

摩打食堂的员工大多都是90后、00后,如何吸引年轻人加入餐饮大家庭,他们有自己的绝招。

“在团结、有爱、开放和健康长久的组织里不断突破,创造美好的生活”的企业愿景。

安全第一、顾客至上、坦诚正直、团结合作、以人为本以及激情奋斗的企业六大价值观。

每家门店有伙伴授权,就是伙伴每天有100元授权额度,可以直接做决定。还设置体验官岗位,跟顾客互动,如伙伴有新创意、好互动,每月还能拿体验大奖。

同时,门店伙伴每月增加两天休息,希望让她们有更多时间体验美好的生活。

新伙伴完全不用担心被冷落,因为有师傅关心他们的衣食住行及成长。

令人羡慕的是,在摩打洗碗阿姨保底薪资就有六千,他们希望阿姨少打一份工,多陪伴家人。

“企业是让我们伙伴可以在这个平台里感受到感动,可以在这个平台里自我成长。而他们又把爱和感动传递给顾客,人传人传到整个社会,其实就是善的循环。”

幸福餐饮之阿依来 快乐来

阿依来新疆餐厅—姜子介 孟佳

阿依来的汉语是“家”,企业文化核心是“爱”,有家就有爱,有爱才有家。在阿依来客人吃什么米,员工就吃什么米。

阿依来成立9年,内部合伙人机制已经进行了7年,并实现了全员参股化。

在为顾客创造快乐上,阿依来是天津第一家源泉5S的示范点,全国第一家感动服务项目落地企业。连续三年金翅膀,所有店都是五星以上,尤其感动服务后,我们的分数基本在4.9分。

阿依来团队思想能达到相对统一,因为在他们心中秉承:目标绝对一致;组织绝对有竞争力。

2015年,阿依来开始参与公益活动,已经助养了17个孩子7年,直到上大学。

在阿依来有“黑11”的魔咒,每年11月所有门店都业绩最差,为打破魔咒,他们选了业绩最差中的最差——奥城店,开启一轮“决战”。

“决战奥城的战役”,让奥城店去年11月份店的营业额达到九年来最高,比往年最高的营业额还要高出20%。

唐宫三十,有情岁月

香港唐宫集团—翁培禾

唐宫的企业文化是以盛唐文化为根,以现代管理为本,立幸福餐饮典范,创百年国际品牌。

唐宫未来30年有什么不变的战略,董事长翁培禾谈到了三个字:人、情、味。

得为因、福为果,唐宫需要的是德才兼备的伙伴,因为只有德才兼备了,才有可能人生圆满,才有可能去助力幸福的餐饮。

唐宫育人理念里,“道为先、术为后”,让企业员工学习中国传统文化,如《弟子规》等,释放心中的善和爱。

“管理的本质是激发善意,服务的本质是让爱流动”,这是对唐宫人情味中的“情”最好诠释。伙伴满意是客人满意的前提,重视人才的共育,发挥伙伴的天赋实现自我价值。

在唐宫提倡“日行一善”,发薪日是感恩日,感恩父母养育、伙伴帮助、领导培养和顾客支持。

在“味”上,不光是食物的味道,更是人的味道、生命的滋味。我们能给别人生命带来什么,为社会带来什么,为世界留下什么。

唐宫始终关注社会公益、重视环保,践行“碳中和”理念,创建“轻厨房”,每年“地球一小时”活动所有的门店都关灯。

还组织员工参加义工团加入社区公益,和香港的绿客盟合作,使用他们的植物蛋白肉,在唐宫的门店还有一份特别的菜单叫绿色菜单。

“人情味最大的资源就是唐宫的伙伴,所以我们愿意继续要对伙伴有情、对客人有情、对社会有情,用餐饮来传递幸福。未来的30年也好,我们会延续唐宫人的人情味,这份温暖。”

06

共创美好幸福

我有一个梦

在幸福大会现场,企业幸福经营导师钟丽老师也为我们带来了满满能量和干货的分享。

她指出,企业经营的真相是至善、至真、至美、至勇,未来企业的作用是能够让人在工作中创造繁荣并摆脱贫困,创造一个让所有人可以交换价值、找到意义、建立联系,并体验亲密的关系和信任。

这就是未来我们幸福组织核心价值所在,让每一个幸福的个体在一起,在幸福的路上快乐、自信前行。

当然,最后还有幸福餐饮经营之圆桌会谈,王老师与唐宫、阿依来、偏脸子、一帘幽梦、仟语、小厨娘、摩打、南乡一起在舞台中央畅谈幸福经营“密码”,这是两天的精华总结,也是未来的目标或希望之声。

在《我有一个梦》的幸福宣言和《真心英雄》的歌声中,中国餐饮幸福力大会幸福力大会完美收官。

这两天一夜让人万分不舍,不舍真实的感动、不舍暖心的幸福,更不舍所有餐饮人为推动员工幸福、顾客幸福、友商幸福、社会幸福相聚一起的幸福时光!

“这世界上,如果爱没有增加,就表示什么都没改变!”

“你的这一生,如果善没有增加,就表示什么都没有成长!”

我有一个梦,面朝餐厅,幸福花开!

感谢所有参与本届中国餐饮幸福力大会的老师、嘉宾和工作人员,更感谢所有餐饮人!

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