亚洲吃面胡传建：餐饮为什么做网红店？因为年轻人需要

红餐编辑部 · 2021-12-27 10:28:05 来源：红餐网

2021年12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”，于广州越秀国际会议中心隆重举行。

本届品牌节为期两天，特别设置了“2021中国餐饮品牌力峰会”“第三届中国餐饮红鹰奖盛典”“餐饮好未来——2021中国餐饮好项目大赛”以及“餐饮产业精品展”四大版块内容，精彩纷呈，吸引了众多知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家及1000+餐饮精英共襄盛举。

亚洲吃面公司发起人/董事长胡传建围绕“创新“这一关键词，阐述了新时代下餐饮品牌的传播及建设。胡传建将新时代理解成“自”时代，他认为在“自”时代下的年轻人需要的不是情感、不是标签，而是需要功能，功能就是实用主义。但是，如果企业只给年轻人提供“功能”，就会让他们觉得很无趣。因此，企业需要找到一种情感的方式与年轻人进行沟通，而这也是很多网红店出现并走红的原因。

“餐饮为什么做网红店？因为年轻人需要网红店。今天互联网给消费者带来的特点是信息决策数膨胀，这种日均决策数跟精神幸福感成反比，而网红店的出现可以缩减决策数，减少集体纷争，让群体产生共同感，提供平价的短期愉悦。”

关于如何设计、打造网红店，胡传建认为，前期要做产品研发，中期做场景制造，后期则要专注品牌运营，包括在外部做品牌的传播（品牌名、品类语、标志、广告语），在内部做品牌的建设（品牌战略、商业模式）。