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华夏基石陈明:餐饮企业人才的头部效应越来越明显

红餐编辑部 · 2021-12-24 22:19:17 来源:红餐网

12月23日,由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办,红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”,在广州隆重举行。

第二届中国餐饮品牌节延续了第一届高规格高质量风格,特邀跨界影响力人物、品牌策划专家、资深餐饮媒体人、产业链专业人士等,以独立演讲、圆桌论坛、白皮书发布、展示互动等形式,将与1000+餐饮创始人、餐企管理层、产业链专业人士进行深度互动。

怎么突破增长瓶颈,把企业的规模做起来?华夏基石产业服务集团联合创始人、首席战略增长专家陈明认为,关键是找到产业的机会点。

关于未来产业的机会在哪里,他分享了以下几点看法:

1、中国企业进入一个“分水岭”时代——1%效应,每个行业只有头部一两家赚钱,其他都是微利经营。分水岭时代下,餐企要么做头部,要么做细分领域的冠军,否则就会被别人生态化。

2、人才的头部效应越来越明显,具有“1%效应”。“赢家通吃”现象,也反映到人才市场上。人才的头部效应越来越明显,必须精准识别、匹配人才,把50%的奖金匹配给2%的超级奋斗者。

3、随着贫富差距越来越大,市场两极分化,两个市场的分化日益明显,一个是有钱人的市场,一个是穷人市场。做消费,做品牌,要么做有钱人的生意,要么做性价比生意。

4、万亿产业机会在县域。随着市场的分级日益明显,下沉市场的机会越来越大。

演讲过程中,陈明也给餐饮人提了几点忠告:首先,先要活下来;其次,要学会挣“慢钱、小钱和苦钱”;最后,要敢于面向未来投入,培育核心竞争力,真正靠本事吃饭。

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