头号餐饮产业媒体
投稿

行膳餐饮研究院院长黄平:疫情下餐企如何提高应变能力尤为重要

红餐编辑部 · 2021-12-24 16:26:34 来源:红餐网

12月23日,由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办,红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”,在广州隆重举行。

第二届中国餐饮品牌节延续了第一届高规格高质量风格,特邀跨界影响力人物、品牌策划专家、资深餐饮媒体人、产业链专业人士等,以独立演讲、圆桌论坛、白皮书发布、展示互动等形式,将与1000+餐饮创始人、餐企管理层、产业链专业人士进行深度互动。

在新时代的背景下,餐饮企业与产业链如何才能更好地联合发展、互惠互利?大会头脑风暴”环节,六位嘉宾将从多个维度对于《餐饮产业链如何赋能餐饮企业》这一话题展开讨论。

本环节特邀广东省餐饮行业协会执行会长谭海城、凯瑞商业集团董事长赵孝国、行膳餐饮研究院院长黄平、维也纳酒店集团创始人黄德满、军师餐饮智库创始人欧峰、佐大狮创始人戴振开、川娃子食品创始人兼CEO唐磊与现场观众深度交流《餐饮产业链如何赋能餐饮企业》。

面对突如其来的黑天鹅事件,餐饮人面临前所未有的挑战,如何提高应变能力变得尤为重要。

对此,行膳餐饮研究院院长黄平分享了他的经验。

他介绍,这两年行膳餐饮研究院一直在做餐饮研究品牌的孵化,在这个过程中,他们建立了强大的研发硬件和软件,同时集合了中国在餐饮技术方面的专家技师或大师、营销专家,建造了属于自己的数字化管理团队。

目前行膳餐饮研究院已经孵化有9个品牌,而他们疫情之下取得成功主要是抓住了以下两点:

第一,去人工化。消费者到门店就餐,直接扫码就餐、扫码结账,整个过程没有服务员做服务,节省了运营成本。

第二,与同行分享研发配方,相互交流,获得新的研发解决思路和方案。

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13611418201