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墨茉点心局李杨:餐企借力国潮,要找到与品牌性格最匹配的内涵

红餐编辑部 · 2021-12-24 15:54:12 来源:红餐网

12月23日,由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办,红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”,在广州隆重举行。

第二届中国餐饮品牌节延续了第一届高规格高质量风格,特邀跨界影响力人物、品牌策划专家、资深餐饮媒体人、产业链专业人士等,以独立演讲、圆桌论坛、白皮书发布、展示互动等形式,将与1000+餐饮创始人、餐企管理层、产业链专业人士进行深度互动。

在后浪频出的当下,如果餐饮没有品牌力,没有形成差异化的文化标签,就会被时代无情淘汰。那在新时代下,餐饮品牌该如何将自己的品牌打造成文化标签呢?

食干家品牌战略咨询创始人曾晖、客语·客家菜创始人许可鹏、大龙燚火锅董事副总裁雷星、渝乡辣婆婆创始人李进飞、墨茉点心局副总裁/合伙人李杨、九锅一堂创始人周祖泽,围绕“如何将餐饮品牌打造成为文化标签”话题,展开了探讨。

如何理解现在流行的“中国风”?

墨茉点心局副总裁、合伙人李杨表示,中国风一直存在,只不过,这些年中国的崛起再次激起了国风的灿烂。大国崛起以及国民消费升级触发了中国国风,国潮的盛行。作为今天新时代的消费品和餐饮品牌,墨茉点心局只是很好地抓住了这个时代的红利。

在李杨看来,今天的国潮其实是在用当下时代的语言,在翻译和诠释中国上下五千年文化,因此,其内涵海纳百川,博大精深。

她表示,如果餐企想借力国潮,一定要找到中国文化中与自己品牌性格最匹配的内涵,不能盲目跟风。此外,一定要敬畏消费者。90后、00后的年轻消费者们,要的不仅是好看的皮囊,更多的可能是突破次元,在虚拟的文化世界里找到共鸣。

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