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新雅轩十周年庆典发布超级供应链战略,期待打破餐饮信息孤岛

陈南 · 2021-10-14 10:29:20 来源:红餐网

超级供应链并不是个新鲜话题,特别是在快消品行业,无论是平台巨头,如沃尔玛,还是产品方,如简爱酸奶,都正在规划,或是已经实践了自己的超级供应链。而在服装等品类,特别是很多知名淘品牌中,超级供应链也屡屡被提及。在餐饮行业,超级供应链也开始逐渐走到餐饮人身边。

2021年10月13日,成立于2011年的知名供应链企业新雅轩集团,迎来了自己的十周年庆典。在庆典上,新雅轩集团董事长杜延涛宣布,新雅轩将把打造餐饮标准化定制的超级供应链作为集团战略,并在未来3年的时间中,分4期实践完成。在下一个十年,新雅轩将围绕超级供应链去为餐企提供服务。

杜延涛表示:“新雅轩的超级供应链,是希望通过供应链体系的数字化升级,打破餐企、客户、消费者之间的信息孤岛,实现企业内部与外部客户信息和数据的共享,从而实现供应链不同体系、板块间的互动,为整个餐饮消费赋能。”

在十周年庆典之际,新雅轩也为自己占地106亩,总建设面积超过12万平方米的新工厂,举行了盛大的落成剪彩典礼。据红餐网(ID:hongcan18)了解,新雅轩这个新工厂正式的名字,是“数字化生产基地”, 以智能化发展为方向,其中包括了800余平米的川调文化馆,3000余平米的技术中心以及打造了60余条现代化生产线,年总产值可达50亿元。

这个以“数字化”为轴心的新工厂,从客户信息收集、采购,到生产、出货、配送,在未来都将逐步实现全面信息化,用数字化将自己“武装”到牙齿。

就像一个八爪鱼,以贯穿餐饮整个链条的食材为链条,通过供应商、餐企、消费者等的数字化链条“触手”,让信息在中心(工厂)交汇、处理,再以最终生产出的产品为结果,通过餐企分发到消费终端(消费者)。通过数字化,彻底打破餐饮上下游各板块间信息不对称的传统,提高信息交互、生产效率,降低沟通、错误成本,实现超级供应链,提高餐饮行业整体的标准化程度和效率。

就在十周年庆典的同一天,新雅轩还举办了中国餐饮超级供应链创新发展论坛,邀请了行业专家、餐饮上下游企业,以及诸多餐饮同行,共同探讨餐饮超级供应链的发展。

论坛上,中国饭店协会副会长张景富、四川省经济和信息化厅副处长夏超均表示,新雅轩以“超级供应链”为重要体现的数字化转型,有望通过打通信息流、资金流,利用数字化推动餐企智能化创新,让产业链更敏捷,为餐企降本增效带来实质性帮助,并为全国调味品产业发展起到积极推动作用。

广州珐玛珈副总经理李明说,新雅轩提出的“超级供应链”是给整个供应链体系加入了数字化概念,具有产品数字化、流程数据化、信息扁平化的特点,能实现:

1、供应链一体化。实现有组织的链接,通过与整个供应链中的板块建立链接,实现从原料到交货的信息间的协调。

2、数字一体化的超级组织。分享业务计划、预测信息、库存情况、进货情况、物流信息等,让个板块形成一个整体。

3、跨部门的平行管理。用数据或数字化可视化协调活动,减少采购、制造、营销、物流等板块平行管理中,多余交接、错漏带来的延误。

4、提升效率。实现供应商自动增加生产、物流公司提前准备车辆、销售部及时调整产品销售策略等,提高产品整体的流通速度。

通过数字化解决传统供应链的诸多问题,并实现效率的大幅提升。李明表示,有了数字化的信息控制,超级供应链还能为其他合作伙伴、以及最终消费者提供更多的增值服务。

洪七公外卖课堂创始人安神则表示,超级供应链能解决餐企的效率、产品品质及合规的问题,也能有效管控加盟商和门店盈利能力。因此,餐饮行业要成就超级品牌,就必须以“超级供应链”为基石。

餐数科技联合创始人唐之婷、必普电子商务董事长张森、花椒学社创始人腾飞、新雅轩集团执行总裁郑天力、紫光园餐饮总裁刘政、番茄资本合伙人王勃、成都钢管五区顾大姐餐饮管理有限公司联合创始人魏明等,还就“超级供应链”战略如何在餐企落地,展开了深入讨论。

正如王勃所言,“超级供应链”从企业角度来看,能优化企业结构、节约成本,从产业端到服务客户端,通过“超级供应链”服务“超级餐饮品牌”,从而促进供应链企业成为超级企业。

这也正是新雅轩在自己十周年庆典之际,为自己的下个十年正式提出超级供应链战略的初衷——站在餐企、消费者的角度,联合上游供应商,以更高的效率服务餐企,让更优质的产品到达消费者手中,从而助力我国餐饮的整体升级、发展。

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