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海底捞股价大跌,张勇揽责“认错”;广州多区陆续恢复堂食

每日餐讯栏目组 · 2021-06-25 22:27:06 来源:红餐网 5071

625日消息,海底捞市值蒸发超过2400亿港元。海底捞创始人张勇近期在一次交流会上坦言,自己在去年6月作出门店扩张的决定是错误的。详情请看红餐网《每日餐讯》


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海底捞张勇回应股价下跌,称对趋势判断错误


最近,海底捞创始人张勇在股东大会上的“直言直语”被媒体曝光,相关言论甚至一举登上了热搜第一。

 

在网传会议纪要中,张勇回应了近期因股价下跌引起的舆论质疑。他坦言:“2020年6月份我判断疫情在9月份就结束,便进一步作出扩店计划,但是直到今天为止,我们台湾、新加坡地区的店还受疫情影响开不了。现在看确实是盲目自信。”

 

当被问到海底捞是否会维持业绩增长时,张勇更是非常坦诚地说,作为海底捞最大股东,他自己并不抱有希望。“任何企业都有生命周期,退半步进一步是任何企业发展的常态。企业是组织,和人一样有生命力。今年好,不一定明年好;今年不好,不一定明年不好。”


△图片来源:海底捞官方微博


不过,面对困难,张勇并未气馁。他表示,如果这次能侥幸过关,他把门店重新整合好后,海底捞还会继续扩张。“我有很大的野心。我从24岁创办海底捞到现在,我的心还没死,我还想折腾。”

 

目前,海底捞的关注重心在组织、供应链和新技术三个方面。张勇相信,这三个方面落实下去了,就可以改变餐饮行业的成本结构。

 

香颂资本执行董事沈萌指出,短期内,餐饮消费应该难以恢复到疫前水平。但是海底捞的品牌和积淀,或许会比其他许多竞争对手更能够熬过这个“冬天”,之后,海底捞或将迎来更大的反弹。


深圳对“泰绿”进行专项整治,15家茶饮被立案调查


火了一整个夏天的“泰绿”出事了?近日,深圳市市场监督管理局在对“泰式茶饮”等网红饮品进行专项抽检时发现,20批次样品中有15批次超范围添加食品添加剂日落黄。

 

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,在常用的人工合成着色剂中,日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用。长期或一次性大量食用色素含量超标的食物,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定的伤害。

 

红餐网发现,事实上,早在4月就有人在小红书上曝出“泰绿”使用的泰国茶叶含有日落黄。但这则贴文并没有引起太多关注,很多茶饮店仍在跟风推出“泰绿”产品。


△图片来源:小红书

据了解,深圳市市场监管局已对检测不合格的15家茶饮单位进行立案调查。同时,市场监管局还将开展为期两个月的“泰式茶饮”等网红饮品专项整治,引导餐饮单位做好质量管理,立即下架和销毁不合格产品。

 

茶饮出新需谨慎。红餐网(ID:hongcan18)在此提醒各位,在面对新原料、新添加剂时,还需要多加了解,遵守法律法规,保证食品安全。


广州餐饮胜利在望!番禺、海珠、白云、增城等区域恢复堂食


继昨天番禺区发布通告恢复餐饮堂食之后,今日,海珠区、白云区、越秀区、增城区也相继发布通告,将有序恢复餐饮经营活动。目前为止,广州已有多区恢复部分或者全部堂食。

 

四区通告大概涉及以下内容:全区所有社会餐饮服务单位(含提供堂食的食品销售单位)恢复堂食服务。恢复堂食服务前,必须全面对营业场所、设备设施、餐饮用具、食品储存场所等进行一次彻底的清洗消毒。


△图片来源:摄图网

经营期间,餐饮服务单位要提供公勺公筷,每桌不超过10人,并每天要做好场所清洁和通风消毒。

 

此外,餐饮服务单位须做好员工健康监测,督促员工接种新冠病毒疫苗,从业人员需持有72小时内核酸检测阴性证明方可上岗,上岗期间必须佩戴口罩,严禁有发热、咳嗽等呼吸道感染症状的员工上岗。

 

广州餐饮业的胜利已经近在眼前了。相信这些好消息也能带给广东其他地区的餐饮业一些信心,只要同心抗疫,一定能够迎来光明!


墨茉点心局获今日资本入股,14家门店累计融资数亿元


近日,现烤点心品牌墨茉点心完成数亿人民币A轮融资,投资方为今日资本。

 

截至目前,墨茉点心局已连续获得来自清流资本、元璟资本、日初资本、番茄资本在内的多轮融资,加上今日资本此轮投资,墨茉总计融资数额达数亿元人民币。


△图片来源:墨茉点心局官方微博

据了解,墨茉点心局起于长沙,主打用中点西做的方式为消费者提供现烤现卖糕点。目前其已在长沙开出14家门店,均布局在长沙人流量较大的CBD商圈一带,其装修采用大量红蓝调霓虹灯,极具国潮特色。


除了专心经营品牌,墨茉点心局近期还推出了“无声计划”,帮助听障人士就业。经过多日筹备第一家墨茉无声外卖店店将在6月26日试营业。


业内人士分析指出,入时的视觉和味觉体系互为表里,构成了墨茉对年轻群体的底层吸引力,“一口一个小点心”的形式创新也让墨茉更亲近年轻人。如今,中式烘焙赛道欣欣向荣,品牌想要突出重围,独树一帜的创新能力必不可少。 


宣传海报低俗色情!南京一餐厅被要求整改


最近,南京一家生蚝餐厅因为宣传海报低俗色情而被消费者举报。

 

据举报人描述,该餐厅张贴着许多宣传海报,上面的标语带有浓厚的性暗示意味,不少语句甚至直接提到了性行为。然而,有许多家长是带着孩子来就餐的,举报人认为这些标语对孩子影响十分不好。

 

举报人表示:" 我们应该不会再去用餐了,希望店家可以整改。"


△图片来源:摄图网

该店负责人则回应称,这些海报上的宣传语是他在别家店内看到,觉得吸引眼球,于是也制作了几份在自家的店内悬挂上,来就餐的消费者也没有向他们反映过有什么问题。“ 觉得不合适的话,就摘下来。”

 

经市场监督管理局认定,该生蚝店内张贴的海报,内容不构成《广告法》第九条中 " 淫秽色情 " 内容。但该海报用图、用语略显低俗,容易给消费者带来不文明的观感。

 

目前,市场监管部门已通告商家,商家也已整改,摘下了店内的相关海报。


注:本文由红餐网整合中新经纬、读特、环球网、36氪、现代快报及其他公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。


整编 | 红餐网_李晓艺
出镜 | 红餐网_常佳蒙
剪辑 | 红餐网_王伟/罗庄
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