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魔性主题曲爆火,3元冰淇淋4元柠檬水,蜜雪冰城靠啥赚钱?

高佳晨 · 2021-06-22 10:10:52 来源:中国证券报

这几日,“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜”的一首“神曲”,在短视频平台上多次冲上热搜,还衍生出不同的方言版本。

据了解,这首“神曲”为蜜雪冰城的主题曲,还配有mv,于6月初上线,随意的画风、洗脑的旋律,让众网友迅速“上头”,为其带来一大波热度。

来源:截自bilibili

这让一个多月以前还因为“篡改食材日期”冲上微博热搜而道歉的蜜雪冰城,借势开开心心将“唱主题曲送奶茶桶”的活动在官方微博置顶。

相比起几十块钱一支且“爱买不买”的钟薛高,3元冰激凌、4元的柠檬水、6-8元的奶茶......将低价走量策略发挥到极致的蜜雪冰城,靠什么赚钱?

3元的冰激凌、4元的柠檬水  

门店已超过10000家  

据了解,蜜雪冰城的产品主要走低价路线,冰激凌3元左右,柠檬水4元左右,果茶和奶茶在4-6元之间。相比一些品牌动辄十几二十块一杯的价格,性价比不可谓不高。

在蜜雪冰城官网上,省会城市、地级城市、县级城市的加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年。加上日常管理、门店设备、原材料、装修和房租,投入约35万元就能开一家蜜雪冰城加盟店。

来源:蜜雪冰城官网

根据媒体报道,近来蜜雪冰城资本动作不断,2021年初完成首轮融资,由龙珠资本、高瓴资本联合领投,各投10亿元。蜜雪冰城在这轮融资后估值超过200亿元,甚至超过了喜茶的130亿估值。

蜜雪冰城门店数量也是一路扩张。2016年至2020年,其门店量分别为2500家、3500家、5000家、7500家、10000家,2021年6月,有报道称其门店数量已突破15000家。

根据红餐网发布的2020年中国茶饮十大品牌榜,蜜雪冰城超越奈雪的茶、coco都可、一点点、茶颜悦色等品牌,成为了中国茶饮行业的“老二”,仅次于喜茶。同时,外界也有猜测,蜜雪冰城或于今年进军A股。

靠什么赚钱?  

深耕下沉市场、走低价路线的蜜雪冰城,还自己总结了系列“常见问题”挂在官网,其中包括:为什么产品那么便宜,还有钱赚吗?

蜜雪冰城回答:公司有自己的供应链、自建工厂制作核心茶饮原料,没有中间商赚差价;万余家门店具有采购议价权;物流费总部承担,薄利多销方能长久广阔。

来源:蜜雪冰城官网

食品饮料分析师朱丹蓬告诉记者,我国的快消品行业经过多年的发展,最近两年已进入“精准分层”的节点。原来的快消品,只有高端、中端、低端三个消费档次,但是随着新生代人口红利的不断叠加,以及他们的消费思维、消费行为发生变化之后,带动我国的快消品进入全新的消费档次,从三档裂变为六档,超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端,六个不同的层次里都有“领头羊”。

“钟薛高定位在超高端,但这一定是指品质超高端吗?不一定,这是人为打造出来的,为什么卖这么高?就是品牌溢价。很多人问这是不是智商税?如果你是它品牌的粉丝,你觉得是智商税也无所谓,不是它的粉丝你就未必肯花这个钱,这取决品牌的粉丝效应有多大,这是核心。而蜜雪冰城依托它庞大的门店数量,已经形成了规模化效应和品牌效应,所以它的生存没有问题,但关键是食品安全要有保障。”朱丹蓬表示。

业内人士表示,对于一个正在高速发展的加盟品牌而言,关键的核心是加盟体系建设和品牌建设。很多加盟品牌因为强加盟弱管控被人诟病,最后导致品牌势能不断衰弱的比比皆是。店铺规模做大后,如何培养、吸引多样化的专业人才,提升企业的品牌建设能力、运营管理能力和加盟管控能力,也将是蜜雪冰城的一大考验。

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