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疫情冲击下广州餐厅生意受影响;茶百道疑似使用过期原材料

每日餐讯栏目组 · 2021-05-28 22:57:40 来源:红餐网 1850

广州疫情的反扑,不仅牵动着全国人民的心,也让广州餐饮店再次陷入困境,不少餐厅客流量锐减。详情请看红餐网《每日餐讯》。

△点击查看《每日餐讯》视频播报

疫情冲击广州餐饮  

多家餐厅堂食顾客明显减少  

最近,广州疫情牵动着全国人民的心。其中,因多名确诊病例关涉同一茶楼,此次新冠病毒传染链条也被称为“早茶传染链”。今日头条上也随即出现了#疫情会让广州人放弃吃早茶吗#的话题。

事实上,这次的疫情还是让不少爱吃的广州人“怂”了。据媒体报道,广州多家餐厅堂食顾客明显减少:位于沙面的侨美食家上座率不足六成、陶陶居早茶午茶的顾客减少了三分之一、位于白云区的摩打食堂顾客比往常少了三分之二。但大部分餐饮受疫情影响不大。

△图片来源:摄图网

业内人士分析指出,经营状况差异与餐饮店的所在地区、品类、门店防疫措施都有一定关系。

新兴家喻酒家的总经理李文平表示,市民以及餐饮企业不必恐慌,但是也要提高安全意识,餐企绝对不能放松警惕,而且要组织员工接种疫苗,做好全面的卫生防疫措施进行科学防疫,才能有备无患。   

长沙多家奶茶店遭突击检查!  

茶百道疑似使用过期原材料  

最近,长沙市开福区市场监管局在饮品消费领域开展"湘菜管"之随机查餐厅活动。在检查前一周,开福区市场监管局在官方微信公众号上开启了投票通道,消费者投票最高的饮品店将作为突击检查对象。最终,茶颜悦色、茶百道、果呀呀成为前三名。

在5月26日的检查中,茶颜悦色和果呀呀的门店检查状况较好,茶百道问题较多。执法人员在茶百道门店发现,冷柜里品名为"蛋糕"“生炼乳”的原材料疑似过期,标签日期上还有涂改痕迹。

对此,店员解释称,原材料没有过期,是没有及时更换标签。

△图片来源:茶百道官方微博

对此,执法人员表示,需要进行核实,看到底是属于未及时更换标签还是原材料确实过期。"如果只是未及时更换,将责令整改,下次复检。如果原材料过期,将进行立案查处。"

事实上,茶百道已经几次在市场监管部门的抽检中表现欠佳。今年 2 月,在上海奉贤区市场监管局执法人员突击检查中,茶百道出现半成品无盖遮挡、食品原料未封口、已开封的食品与店内原料混放、工作人员健康证不齐全、佩戴口罩不规范等问题。今年 3 月,在郴州市市场监管局突击检查中,茶百道也出现了从业人员未办理健康证、厨房地面潮湿、垃圾桶垃圾外露等问题。

真过期还是假过期?或许只有茶百道店员知道。红餐网(ID:hongcan18)提醒各位,突击检查暴露的问题正是餐企管理的漏洞,端正态度、及时改进,才是经营的正确路径。

香港许留山领清盘令  

多家关联企业注销  

5月26日,香港高等法院聆案官考虑许留山食品制造有限公司无力偿还债务,对该公司颁了清盘令。

此次申请清盘的债权人为丰昌地产有限公司、Virginia Investments Limited、世界地产有限公司及英豪有限公司,申请清盘的理由则为:“拖欠租金,并且许留山食品制造有限公司称无力偿还债务,双方未能达成和解协议。”

据香港媒体报道,许留山早前以书面回复债权人,指无力偿还债务或与债权人和解,故不反对清盘呈请,聆案官遂颁下清盘令。

△图片来源:许留山官方微博

事实上,自2019年起,由于受到香港社会事件、疫情的先后影响,香港许留山就有多间分店由于拖欠房租等问题相继闭店,一度传出倒闭传闻。彼时,许留山官方微信公众号回应,香港地区因个别门店受社会环境和疫情影响提前关闭,属于正常情况,大陆地区并未因此事受影响,门店陆续恢复堂食和外卖经营业务。

然而,许留山在内地的日子也并不好过。企查查显示,大陆地区共有327家带有“许留山”字样的餐饮企业,但其中243家都显示注销、吊销,仅有84家处于存续状态。

业内人士分析指出,许留山在内地的口碑下滑与其模式从直营变更为加盟密切相关。此外,多年来创新乏力,也成为许留山发展的绊脚石。在新茶饮市场愈发火热的当下,许留山要想重获生机,或许还要痛下决心、全面整改。

 男子在火锅店吃出塑料膜  

反被拘留5日  

在饭店吃出异物反被拘留?最近,苏州一男子在火锅店吃出塑料膜,要求火锅店给予10倍赔偿。火锅店查看了店内监控,觉得事有蹊跷,于是就选择了报警。

民警赶到现场后进行询问,男子改口称,自己并不是要什么10倍赔偿,而是要求火锅店按照《食品安全法》的法规进行赔付,如果上面写的是3倍,那就是3倍。

随后,民警查看店内监控发现,该男子用餐时把一个碗放到了监控盲区,又把大拇指伸在菜里,行为非常可疑。之后男子又环顾四周,确认没人后拿筷子在菜碗里捅了几下,然后将菜下到了锅里,没多久就吃出了塑料膜。

△图片来源:摄图网

查看监控后,民警将塑料膜收集起来做了技术检测。检测结果很快就出来了:塑料膜上的指纹和该男子吻合。这也就意味着,火锅中的塑料膜是该男子自己放进去的。

面对如山铁证,男子仍旧否认自己敲诈勒索,收到民警口头传唤时仍坚持自己“没有问题”。然而在派出所,他很快就交代了事实真相,称吃饭时把塑料膜投放到食物里面,是为了达到免单或者索取赔偿金的目的。

最终,男子被处以行政拘留5日的处罚。

日本外卖平台制定霸王条约  

多家华人餐厅中招  

疫情以来,日本餐饮外卖平台迅速发展。其中,一家名为“出前馆”的外卖平台因著名笑星滨田雅功代言、大量投放广告、推出大额优惠券而名声大噪。

然而,最近不少入驻出前馆的华人餐饮商家发现,餐厅的销售额出现了对不上账的情况。询问平台得知,会出现顾客刷信用卡支付当月订餐,平台没收到钱,所以也就没把钱给商家的情况。这种现象频繁发生,有商家统计,自己的营业额共损失了153万日元。

△图片来源:摄图网

对此,平台方面表示,可以提供顾客信息,由商家自行报警解决。但根据平台第22条规则,无论是什么原因造成的损失,平台对入驻商户都不负赔偿义务。

在商户们看来,这样的免责条款无疑是霸王条款。目前,受害者们已经组成了维权群,打算走法律途径尝试挽回损失。

注:本文由红餐网整合券商中国、美食导报、潇湘晨报、这里是东京及其他公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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