新加坡著名餐饮集团Ministry of Food受到新冠疫情的冲击，经济问题日益严重，近日被曝欠下20万债务、分店统统结业，遗憾收场。详情请看红餐网《每日热讯》。

新加坡著名餐饮集团无力偿还债务  

80间门店全部结业  

近日，新加坡著名餐饮集团Ministry of Food（MOF）被曝未还高达20万新币债务，将关闭旗下所有餐馆。

据了解，2019年，MOF收获合伙人20万新币（约为98万人民币）的贷款，2021年3月因无法偿还被起诉。今年4月9日，法院批准该合伙人的起诉申请，将MOF公司关闭。

△图片来源：Ministry of Food官网

MOF餐饮集团于2006年成立，生意高峰期时，在新加坡一度有80间餐厅。营业初期，MOF首先专注日本料理，后来又扩展出西式、韩式和中式料理，旗下的9家餐厅包括大食神韩式烧烤餐厅、聚豪拉面小笼包、LENAS西餐厅等，在新加坡各大购物商场常见，非常受大众欢迎。

2020年2月初，在全球资产禁制令下，MOF高管高达480万新币的资产被冻结，导致公司无法支付店租，偿还款项给供应商。

去年3月，MOF从原本的80间餐厅，被迫骤减至26间。之后受疫情冲击，MOF的营业额持续下滑，导致公司经济问题日益严重，15年的生意至今遗憾收场。

网上出现山寨加盟官网  

老乡鸡：暂未开放全国加盟  

近日，有媒体在网络上发现了老乡鸡的“加盟官网”。该网站设置了诸如“招牌菜品”“门店展示”“官方新闻”“加盟中心”等栏目。

“加盟中心”内可以看到加盟条件、加盟流程、加盟优势，但资金、具体区域等细化问题全都没有提及。打开网站网页，就会立即跳出“金牌客服”对话框，称“留下电话，我们将免费赠送项目资料一份供创业参考”。

记者拨打该网站上公开的全国免费电话发现，该号码归属地为广东韶关。对方称“这个手机号就是专门为了加盟设置的。400电话只受理投诉，加盟就要打这个电话”。之后在记者追问下，对方非常快速地说出了一个400开头的号码，随即挂断电话。经查询，此电话并非老乡鸡的官方客服电话。

4月24日，老乡鸡工作人员澄清，相关报道中提到的“官网（http://www.laoxiangj.cn）为虚假网站。

△图片来源：老乡鸡虚假网站

老乡鸡工作人员称，目前老乡鸡真正的官网还在维护阶段，是无法进入的。所以目前网上的任何“官网”均为虚假网站。“包括目前网上所有的老乡鸡加盟信息，也全部是虚假信息。”

该工作人员同时介绍称，从今年开始，老乡鸡确实开放了一些区域的合作，比如安徽省宿州市、滁州市和宣城市，江苏省无锡市、扬州市、徐州市和常州市。“加盟店大概有20多家，未来有计划在上述区域增加到50多家。”然而暂时没有开放全国加盟的计划。

北京市云海肴等49家餐企存在环境问题  

4月21日，北京市生态环境局19日组织开展了第二轮市级“点穴式”执法专项行动。此次行动在全市范围内选取8个街道乡镇，创新采取“市区两级混编、被检查区两两相互交叉”的检查模式。首日检查各类企业和点位164家，其中发现49家餐饮企业存在环境问题。

据了解，北京市生态环境局于4月19日至4月23日，选取朝阳、海淀、石景山、房山、昌平、顺义、大兴、通州8个区排名靠后的8个街道(乡镇)，组织开展餐饮、加油站等不同主题的检查。

△图片来源：摄图网

行动首日聚焦餐饮行业，共检查各类企业和点位164家，其中餐饮企业133家，有49家餐饮企业存在环境问题。其中，未安装治理设施的4家，油烟治理设施未开启的14家，存在管线跑冒滴漏、滤料更换和设备清洗不及时等设施不正常运行问题的18家，监测平台不规范的13家。此外，还发现扬尘、露天烧烤、汽修行业危废管理问题12个。

此次被公布存在环境问题的餐厅中，多数为知名度较低的小规模餐饮企业，云海肴这种连锁餐饮品牌旗下门店也名列其中。

“耳光馄饨”之争二审落槌  

原肇周路弄堂小吃经营者胜诉！  

“耳光馄饨”源自俗语“打耳光也不放手”，在上海，原肇周路弄堂小吃“耳光馄饨”是这一网红小吃的起源。然而，2012年，“耳光馄饨”商标却被他人抢注，并被授权进行招商加盟。

“耳光馄饨”商标之争就此展开，原肇周路弄堂小吃“耳光馄饨”经营者所担任法定代表人的上海尔广餐饮管理有限公司，与王某、上海再高餐饮管理有限公司、美亚投资控股有限公司因此对簿公堂。

△图片来源：摄图网

此前一审法院判令王某、再高公司、美亚公司停止仿冒行为，再高公司停止虚假宣传与商业诋毁行为；美亚公司、再高公司、王某赔偿尔广公司经济损失与合理费用共计200万元，并刊登声明以消除影响。被告再高公司、美亚公司、王某不服一审判决，向上海知产法院提起上诉。

4月23日，该院对这一仿冒、虚假宣传和商业诋毁纠纷案作出二审判决：驳回上诉，维持原判。

法院认为，美亚公司以不正当手段抢先注册他人已经使用并有一定影响的“耳光”等涉案商标，并将涉案商标许可给再高公司使用；再高公司使用涉案商标开展经营活动，误导相关公众；当时“耳光馄饨”属于路边小吃，不能因未办理相关证照就否定经营者因使用相关标识所产生的权益。

寻求业绩突破  

酱油巨头切入火锅底料赛道  

4月21日，中炬高新旗下品牌厨邦在京东首发火锅底料新品，有手工牛油火锅底料、香辣浓香牛油火锅底料、麻辣浓香牛油火锅底料、番茄靓汤火锅底料、菌菇鲜汤火锅底料共计五款产品，单包售价在9-10元左右。这也意味着中炬高新正式进入火锅底料市场。

当前，中炬高新面临激烈的市场竞争。在2020年业绩报告中，中炬高新营业收入出现近五年来首次个位数增长，而海天味业的收入和净利润均是两位数增长，千禾味业的收入增长也超过了30%。

△图片来源：摄图网

业内人士表示，布局火锅底料市场是中炬高新寻求业绩突破之举。目前，中炬高新已不能依靠提高价格来提升业绩。

2018-2020年，中炬高新酱油销量分别为40.19万吨、44.54万吨和50.12万吨，单吨收入分别为6443元、6466元和6232元。酱油的销售价格逐年下降，但是原材料大豆的价格却不断提升。

对此，中炬高新相关工作人员对记者表示，目前公司暂无提价计划。对于大豆涨价，公司会利用优化采购策略来降低影响。

数据显示，我国火锅底料市场规模预计2025年将超400亿元,目前市场占有率排名前五的企业，市场占有率加起来也仅有40%，赛道仍然大有可为。

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