头号餐饮产业媒体
投稿

海底捞推“云聚餐”服务 全球共57家门店参与

· 2021-02-06 09:34:31 来源:红餐网

瑞幸彻底凉了?今天,瑞幸咖啡发布公告表示,为推进公司转型,公司在美国正式开启破产程序。详情请看红餐网《每日热讯》。

在美申请破产  

瑞幸咖啡:所有门店仍在营业  

2月5日,据彭博社报道,瑞幸咖啡在纽约申请破产保护。瑞幸咖啡回应:正在与其利益相关者就公司财务债务重组进行谈判。

针对网传瑞幸咖啡在美国申请破产保护一事,官方发文称,请大家稍安勿躁,这是一个错误理解。其实这是一个好消息,让瑞幸重生之路又进一步。

瑞幸表示,作为公司重组的重要步骤,也是开曼程序下常见做法,临时清盘人向美国法院提起程序,寻求美国法院对于公司目前在开曼进行的临时清盘程序的认可。该程序将会暂停美国境内针对公司的诉讼程序,为完成开曼重组创造条件并有序完成重组。

图片来源:瑞幸咖啡微信公众号

此外,瑞幸方面称,中国所有门店仍在营业并为客户提供服务,此次破产申请对日常运营没有重大影响。瑞幸咖啡将继续履行商业义务,向供应商、地产商和雇员支付费用。

值得一提的是,1月28日,瑞幸咖啡才在海南成立科技公司,并发布了新零售合作伙伴招募计划,宣布放开加盟。

百胜中国发布2020年财报  

开店速度创新高  

昨天,百胜中国发布了2020年财报,财报显示,百胜中国2020年总收入为82.6亿美元,较上年同期的87.8亿美元下降6%。

财报还指出,2020年百胜中国新开1165家门店,刷新33年来年度开店总数的纪录。截至去年年底,百胜中国的总店数达10506家,覆盖超过1500个城镇。

△图片来源:百胜中国财报

“我们打算维持这种门店增长的势头,并以比开出第一个10000家门店更快的速度,达成下一个10000家门店的开店目标。”百胜中国首席执行官屈翠容表示,目前公司正在布局700个尚未覆盖的城市,预计2021年新增1000家门店。

为了打入新市场,百胜中国还为低线城市定制了“小镇模式”,即提供本地化菜单、门店布局及运营模式,使开店的资本投入更少。目前,“小镇模式”的试点门店初步结果比较乐观。

据百胜中国首席财务官杨家威透露,未来五年,百胜中国可能将投入高达80亿美元的资金,大部分支出将用于加快门店的扩张和升级。此外,公司还计划投资数亿美元发展现有新兴品牌,并预留超过10亿美元推进“端到端”数字化计划。

海底捞推“云聚餐”服务  

全球共57家门店参与  

2月4日,海底捞宣布“云嗨聚·联接受”异地云聚餐服务上线,海内外超过40个城市共57家门店将参与此次活动。

据了解,提供云聚餐服务的门店均设置了“云包间”,消费者可以在包间中享受除夕夜、小年夜以及元宵夜的定向活动。在满足远程聊天的需求之外,云聚餐的系统中还内置了“你画我猜”“一起来找茬”等游戏,让消费者可以轻松实现趣味互动。

此外,海底捞还特别安排了“异地圆愿”活动。在官方微信公众号征集消费者的心愿和故事,经筛选后,消费者有机会在这57家门店有一餐免费火锅宴,实现与亲友云聚餐的愿望。

△图片来源:海底捞微博

红餐网了解发现,除了“云聚餐”外,海底捞还将推出外卖自提服务。

据海底捞首席战略官周兆呈介绍,春节期间,全国预计有800余家海底捞正常营业,大年三十、初一正常营业的门店超过750家。同时,已有300余家门店开放自提,保障消费者居家就餐。

Tim Hortons咖啡华南首店来了!  

2月9日亮相广州天河城  

日前,加拿大咖啡Tim Hortons(下称Tims咖啡)发布消息称,广州天河城店将于2月9日开业。这是Tim Hortons在华南市场的第一家门店。

在“得闲饮茶”的灵感触发下,Tims咖啡广州门店将在开业期间上市三款新品,包括抹茶桃山生椰乳、椰椰咖咖甜甜圈等,门店还会售卖带有“猴赛雷”、“钟意”字样的广州城市随行杯。

门店装潢上,Tims咖啡广州店的整体造型以亭台楼阁呈现,色调以橙褐色与白色为主,在突出品牌元素的同时,运用创新元素打造休闲空间。

“自进入中国市场以来,Tims咖啡始终专注在华的本土化创新和长远发展。”Tims咖啡中国首席执行官卢永臣曾表示:“我们非常看好中国咖啡赛道未来的发展,Tims咖啡也希望未来能创造中国咖啡事业新篇章,最终促进全球咖啡生态圈的共融。”

△图片来源:摄图网

红餐网了解发现,自2019年进入中国市场,去年5月,Tims咖啡还获得了腾讯独家投资,此后扩张速度不断加快,目前已在上海、北京、重庆、杭州、南京等10座城市开出了超140家门店。如今以广州天河城为起点,未来Tims咖啡在华南市场的扩张步伐或将会迈得更远。

200元预算做年终总结

老乡鸡距千店计划仅一步之遥

200元预算做年终总结?这么接地气的企业,自然就是老乡鸡了。前不久,老乡鸡创始人束从轩直播年终总结。视频中段子不少、金句连连,延续了200元预算开战略发布会的风格。

“真是在线打脸……现在想想,年初定的目标,确实有点草率了。”束从轩在视频里自我检讨,得到了许多网友的安慰。据红餐网了解,老乡鸡原计划在2020年门店总数达1000家,但最终只达到978家。

△图片来源:老乡鸡官网

虽然千店计划未能达成,但老乡鸡进驻一、二线城市的步伐已经开始加快。仅2021年1月,老乡鸡就已经新进驻了三座城市,开设了三家门店,彰显全面扩张的野心。目前,北京、苏州等地的老乡鸡门店也已经在进入装修阶段。

据老乡鸡工作人员介绍,老乡鸡将以全新的形象进入一、二线城市,这些门店相比以往的传统门店会叠加更多创新创意。

以深圳首店为例,该店采用了“中式快餐+酒吧”的模式,每天10:00-21:00为餐食服务时间,21:00以后为酒吧服务时间。早午卖快餐,下午卖奶茶,晚上变酒吧,全时段经营能最大限度地提升门店坪效,提升营业额。

诱导超量点餐罚一万?

北京制止餐饮浪费出新招

2月5日,北京市发布《北京市制止餐饮浪费规定(征求意见稿)》((下称征求意见稿)。

征求意见稿指出,各类餐馆饭店是制止餐饮浪费的“主战场”。餐饮服务经营者和单位食堂应从食材采购、储存管理、加工制作、就餐服务、外卖配送等各环节加强管理。

规定还指出,在倡导小份菜、提供打包服务、设置劝导员等的基础上,餐饮服务经营者应明示服务项目和收费标准,禁止诱导、误导消费者超量点餐。违反规定造成明显浪费的餐企将受到市场监督管理部门的警告,如果拒不改正,最高将处以一万元罚款。 

△图片来源:摄图网

对于自助餐剩余,餐企经营者可以采取事先约定的方式,向造成浪费的消费者收取相应费用。此外,餐企经营者还应当建立备餐评估、供餐巡查等制度,根据用餐人数合理布置餐台,配备不同规格的餐饮用具,引导消费者少量、多次取餐。

征求意见稿还鼓励集体用餐配送单位提供分餐服务。如果因用餐人数信息不准确或者过量要求备餐造成了浪费,配送单位可以向用餐单位收取一定的厨余垃圾处理费用。

 

注:本文由红餐网整合北京商报、证券日报、赢商网、凤凰网、北京日报、中国商报及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

  • 收藏

写评论

0 条评论

    这里空空如也,期待你的发声

联系人:黄小姐

联系电话:13728049024