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一半顾客来源于3个微信群,餐饮店社群营销这样玩最有效

田果 · 2021-01-28 11:03:08 来源:火锅餐见 3562

私域流量盛行之后,各个餐厅都在忙着建社群。可是,有些餐饮店建了社群之后,只有刚开始的那几天很活跃,后来就变成了“僵尸群”。即使老板在里面说话,也没有人回应。所以,餐饮老板很苦恼,到底该怎么做,才能发挥社群的作用呢?

社群,是私域流量池中的一个重要部分,可以认为就是一个“群”,主要用于沉淀用户、增加用户黏性、提高复购率 。

火锅餐见《2020火锅生存报告》显示, 76%受访餐企最大经营痛点是:疫情反复,影响消费信心,客流不足。

大势所趋,“经营用户”的时代已经来临,如何利用社群运营绑定客流,实现营业额的增长,已成重要命题!

01

社群运营转化率有多高?

两个案例告诉你

案例一:单靠粉丝群的顾客,每天菜品券核销40%以上  

粤小煲猪肚鸡,小编实地体验过,结账后,店长会建议顾客扫码领取锅底半价券(次日生效),然后添加他的个人微信。

“直接入群没人情味,店长会依次把新顾客拉进粉丝群,现在我们3家店,粉丝群和公众号积累了5万粉丝,每天粉丝群的菜品券核销40%以上 。”粤小煲相关负责人祁光强说。

在群内,店长每周一到周五的11点半和下午5点定时互动,抢红包得半价菜品券,每天菜不重样,抢到红包的粉丝凭红包截图领取菜品券。

因为卡券可以相互转发,每天都能看到群友相互索券、赠券,气氛和谐活跃。这样一来,还能引发粉丝裂变,方便引流和预售。

祁光强建议,粉丝群有助于稳定单店的业绩,可以做好但无法做大 ;公众号有助于提升所有门店的联合营业额,但粘性不如前者高。建议两者相结合,群里发半价券,公众号做卡券秒杀。

另外,一定注意群要干净,不要胡乱拉人,入群的粉丝都应是在火锅店消费过的。

案例二:开业拉了3个微信群,每天50%顾客来自群内  

我的小板凳老火锅,去年刚开业,总共建了3个粉丝群,老板娘高姐说,每天5桌左右的顾客来自群内福利,每天营业桌数的50%都来自群内粉丝 。

餐见君微信上的粉丝群中,这个群的活跃度排前三,成员多是附近小区居民和大学生。

老板娘每天11点半准时在群里发预告,先用小额红包轰炸一番,吸引关注,规则是:抢红包金额最高的送一个鸳鸯锅底,最低的送一道菜品。

▲“老板娘”跟顾客互动活跃

据亲身体验,福利红包通常5秒内抢光,名副其实的手慢无。

兑奖时间从当天延至3天,并建议就餐后在粉丝群分享照片,就餐时,服务员会再次提醒拍照发群里,这种真实感也能增加其他社员的信任。

“其实做了这些线上交流后,大家形成了好朋友一样的感觉。我们真正地了解顾客在想什么,有一种前所未有的安全感。”

02

发个红包没人领

为啥你家的都是“僵尸群”?

我们再看看社群运营的几个错误示范,也许你正在经历着这样的困境:

压根没有把顾客引流到社群的意识

很多老板疯狂做外卖,甚至自己都开车去送。累得不行,但除了小票之外,啥也没留下。没有设置任何动作引导顾客留存,更别说互动和复购了。

留不住人,仅一个月就退群一半

啥都不发掉粉,发点东西掉粉更多。一家卖凉皮的,粉丝群多是写字楼上班族,在下午茶时间,推出凉皮的优惠活动,这就产生了需求冲突,粉丝近一个月就退群一半。

群日常不活跃,发个红包没人领

很多群主如同机器人,发的都是一模一样的内容,每天咔咔一顿发,很努力也很辛苦,但很快微信群就成了“死群”,发个红包都没人领。

其实,社群运营也要有系统化思维,就是要给用户一个完整闭环。从引入,留存,促活,成交,这个体验是完整顺畅的,这很重要的。

03

如何有效运营?告诉你3个完整“步骤+案例”

第一步:社群的搭建方法  

建立社群,吸粉是重中之重,线上与线下结合。

>门店导流,进店顾客扫码进群。

这是目前最常见的方式,拿瑞幸咖啡举例,在各大门店的收银台前,都会有入群的二维码台卡引导,店员也会引导客户加微信入群,用利益激励,直接告知入群享受的福利。

采访数据显示,2020年7月瑞幸共建立了9000多个围绕门店的用户福利群,每天直接贡献3.5万杯!

>设置规则,激励顾客产生裂变。

这也比较常见,通过线下维护,制造传播点,让顾客主动去扩散。

有拈头的规则是:当你成为有拈头粉丝后,可以把自己的二维码,通过朋友圈、微信群分享出去。

如果用户B通过你的二维码也成为了有拈头的粉丝,只要B实际消费了,你就会得到10%的返点(返点以代金券的形式呈现,也可以到门店兑换成现金)。     

      

▲有拈头部分社群

>从线上渠道进行流量转化。

这种做法往往被忽视,随着消费群体升级,公域流量转为私域成为不二选择,这种做法成本小,再者裂变传播范围非常大,辐射面积也更广。

第二步:社群的日常管理  

首先,明确成员共同点,与品牌属性一致。

武汉一个网红时尚火锅品牌,他们要求微信群的“种子用户”必须满足两点要求:

第一,加微信的渠道有要求,选择茶饮店、游乐场、网红打卡地等排队的地方;

第二,加微信的对象有要求,不能是中年大叔,要加18~35岁之间的小姐姐们。

其次,培养忠实用户,产品反馈很重要。

一个社群基本上都有几十到几百人,单凭一个人每天发广告很难活跃气氛,因此要注重培养忠实用户。

▲某火锅粉丝群用餐评价+晒图反馈

比如:通过社群下单超过3次的用户,给他更高的折扣,为此需要他不定时反馈产品使用效果,比如“今天抢到的霸王餐太划算了”或者是“店内服务员服务太好了”+晒图评价。

最后,制定严格的群管理制度。

群管理要带头行动,引导他们什么可以做,什么不可以做,如群员违反,要坚决按照群规处理。

▲文和友的入群须知

第三步:社群的促活与转化  

> 物质促活:发红包、发优惠券、赠送产品和礼品

这也是大多数商家的玩法,我们再来看看有拈头的做法——

除了常规操作,他们每次的新品品鉴会,都直接在微信群里发邀请函,邀请粉丝品鉴。

还按照消费频次进行顾客分级,分别是A级消费(5-10次),B级消费(3-5次),C级消费(1-2次),一个顾客来店里吃了10次了,可能这次直接就免单了,这就是“区别对待”营销。

也有火锅店每天保留五张桌子,专门给微信群的粉丝,只有他们可以预约。

>“鸡汤”促活:问答、游戏、走心故事、实时新闻

绝味鸭脖,每天在粉丝群进行答题抢折扣的问答游戏,前三名回答正确的粉丝获得优惠,可以是,第一名全场6.8折,第二名7.8折,第三名8.8折(限购100元)。

同时,秒杀,霸王餐,集福等超值活动,因活动力度大,吸引力强,能有效活跃社群,形成多层传播,达到社群裂变的效果。

这种优惠力度大的活动,也能增加用户参与度和留存量。

结语

以上内容,希望给大家提供基本思路,具体的实施,还需要结合品牌属性,受众群体,产品特性做合理的调整。

社群不是一次收割,而是要长久运营,持续变现,形成一个社群为社员提供价值,社员为社群带来流量和变现的良好生态圈。  

对用户来说,在特殊时期,是最有效的建立情感连接的时候;而重视微信生态,对未来餐饮门店经营有至关重要的作用!

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