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疫情防控不严格,数十家餐企被“点名”通报!

红餐君 · 2021-01-12 21:32:52 来源:红餐网 2038

多地疫情防控升级,餐饮业更是成为严防严控的重点对象。近日,有媒体报道,北京数十家餐企因防控不严被相关部门“点名”了,当中还包括多家知名企业,怎么回事?请看红餐网《每日热讯》。

防控不严被点名   

北京餐饮业成重点关注对象  

近日石家庄疫情复燃,多地进入战时状态,再次让充满希望的2021年春节黄金期蒙上了一层灰。

与石家庄相隔不远的北京,已经严阵以待防控疫情,当地餐饮业更是成为严防严控的重点对象。

据红餐网(www.canyin88.com)了解,近日,北京市疫情防控工作领导小组、监督组、指导组正持续加大监督检查力度,确保相关餐企按要求进行疫情防控。在检查过程中,一些防控不严的餐企则直接被“点名”通报。

比如,北京市朝阳区市场监督管理局通报,亚运村街道北京牛排家西餐有限公司安定路店健康宝二维码为“无效二维码”、进店人员未扫码、测温、从业人员口罩佩戴不规范;亚运村街道北京匠环餐饮管理有限公司匠人牛品进货台账不全、从业人员口罩佩戴不规范、直接接触食品人员未佩戴手套。

1月4日,北京市西城区市场疫情防控执法监督组也通报了15家未按要求履行疫情防控主体责任企业。

△图片来源:摄图网

此外,北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组监督组也通报称,在冷链产品管理方面,多家单位仍存在未公示进口冷链食品溯源码、瞒报进口冷链食品存储情况、少数市场主体进口冷链管理不规范等问题。

疫情形势仍不明朗,红餐网提醒各大餐企,务必要按相关要求严防严控,不能放松警惕。

海底捞“制茶乐园 ”开业

9.9元/杯,DIY小料任意加  

继开出十八汆、捞面有派儿等多个快餐子品牌后,海底捞也进军茶饮界了!依然走超值低价策略!

1月初,有媒体报道,海底捞在武汉武昌区楚河汉街店内开出了品牌第一家奶茶店 。

据红餐网(ID:hongcan18)了解,海底捞楚河汉街店门店有两层,五楼为用餐区,一楼为接待区,海底捞的奶茶档口——“制茶乐园”,便设置在一楼接待区里。 

该档口此次推出的茶饮产品共有四种口味,包括奶茶、百香果果茶、茉莉奶绿和草莓优乐多。 

定价上,其目前正在实行暖冬福利价,全场饮品只需9.9元/杯,且小料任加。 

从反响来看,大多数消费者对海底捞9.9元/杯的奶茶表示“满意”,认为其口味不错还能随意搭配小料,性价比很高,能够实现奶茶自由。

但也有消费者表示失望,直言海底捞的奶茶“就是一个DIY的冲泡饮料,类似于外面的豆浆机或者可乐机。” 

“餐+饮”这一模式越来越火,进入茶饮赛道的火锅玩家也越来越多,海底捞这一波试水能否分得一杯羹,红餐网将持续关注。 

试水3个月

茶颜悦色将在深圳开快闪店

近日,有网友po出了定位在深圳文和友旗舰店的茶颜悦色装修图,惊呼”啊啊啊!在深圳!茶颜悦色!”

一时,”茶颜悦色要开在深圳”成为热议话题,不少人都十分期待,并向茶颜悦色求证。

对此,茶颜悦色官博做出了回应:“深圳文和友里的茶颜悦色是真的,去那边是为了支持我们在长沙的好兄弟’文和友’。但是我们只是去快闪一下,大概三个月的样子。什么时候去深圳还没有确定,希望在疫情好转后的春天和大家在深圳相见。”

至于什么时候开到深圳,茶颜悦色则表示,这两年都没有计划。

△图片来源:茶颜悦色官方微博

被曝“筷子染黑纸巾“

广州大同酒家回应:消毒液用多了

据新京报报道,近日有消费者在广州中天购物城的大同酒家就餐,发现其使用的筷子用餐巾纸一擦,竟然出现不明的黑色污迹。随后消费者向服务员反映,大同酒家为其免单。

对此,该店一位店员称,问题已经向总部反映,初步怀疑是餐具消毒过程导致,“因为消毒液过多了,我们要监督好消毒液的量。”

大同酒家厨房负责人在接受新京报采访时称,疫情期间在消毒方面加强了力度,浸泡筷子时间加长,消毒液浓度也增加了,所以导致筷子表面有轻微掉色。

同时该负责人也出示了这批筷子的检测合格证,称不会对顾客的安全造成影响,并承诺对旧筷子全部进行清理,在消毒方面也会针对问题进行适当改善。

△图片来源:大同食街公众号

对此,一位餐饮业内人士表示,很多餐厅使用的塑料碗筷为密胺餐具,从网上视频曝光的大同酒家内容看,疑似为密胺餐具,“合格的密胺餐具可以放心使用。而生产工艺差、不合格的密胺餐具,容易释放有害物质。因此使用过程中仍然需要避免强酸、强碱、超高温的环境。”

猪肉价格连涨七周,涨幅近17%

专家:价格将在春节后回落

餐饮业苦猪肉涨价久矣。

去年11月底开始,全国多地已经对猪肉涨价感受明显。根据国家统计局公布的数据,11月份,猪肉价格虽然整体延续了10月份的下降趋势,但环比降幅收窄了0.5个百分点。

市场表现也反映了这样的上涨趋势。农业农村部数据显示,猪肉批发价格自2020年第47周(11月23日-27日)开始上涨,至2021年第1周已经连续上涨7周,从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤,涨幅达到16.67%。

△图片来源:摄图网

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇告诉记者,始于去年11月底的这次猪肉价格上涨属于季节性上涨。原因 是11月中下旬,四川、重庆、湖北等地进入传统腌制腊肉的季节,另外近期进口冻猪肉外包装上检测出新冠病毒,猪肉消费需求高峰和供应受限的矛盾,带动价格上涨。

朱增勇认为,由于南方腌制腊肉的活动基本结束,加之国家加大储备冻猪肉的投放,猪肉价格可能在今年二季度明显回落。回落会持续到6、7月份,随后或小幅反弹。整体来看,今年二季度猪肉价格有望逐渐恢复到2017年水平。

 

*注:本文由红餐网整合火锅餐见、今日头条、新京报、腾讯网、北京交通广播、北京人民广播电台及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。 

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