餐饮消费浪费将被处罚；年度中国快餐50强发布
红餐君 · 2020-12-23 22:36:10 来源：红餐网
反食品浪费法草案首次提请审议，宣传浪费将被处罚；中国烹饪协会发布2019年度中国快餐50强；与连咖啡成立合资公司，易捷咖啡北京首店已落地；武汉头部餐饮企业“艳阳天”进军团餐市场；福州主动拦截4批次核酸呈阳进口货品。更多热讯详情，请看红餐网《每日热讯》。
宣传浪费将被处罚
全国人大首次审议反食品浪费法草案
12月22日上午，十三届全国人大常委会第二十四次会议召开第一次全体会，反食品浪费法草案首次提请会议审议。
在全体会上，全国人大常委会法工委副主任许安标就反食品浪费法草案做了说明。草案共32条，对反食品浪费的原则、要求、政府部门职责等都作了规定，比如规定各级人民政府应当加强对反食品浪费工作的领导。
对于餐饮服务提供者，草案要求餐饮服务提供者主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐，不得诱导误导消费者超量点餐，要合理确定餐食的数量、分量，提供小份餐等不同规格的选择。
此外，草案规定，餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。
△图片来源：摄图网
红餐网注意到，草案中还明确禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。违反规定的责令整改，给予警告；拒不改正或者情节严重的，处一万元以上十万元以下罚款。
目前，有省份已经实施关于反对餐饮浪费的相关规定。反对食品浪费不仅体现美德，更关乎粮食安全、可持续发展的问题。对于反食品浪费立法的后续议论，红餐网也将持续关注。
2019年度中国快餐50强发布
老乡鸡、乡村基、李先生牛肉面等上榜
12月21日，由中国烹饪协会主办的“第24届中国快餐产业大会”在厦门召开。
会上，中国烹饪协会发布了“2019年度中国快餐50强”榜单。肯德基、麦当劳、德克士、汉堡王和老乡鸡等快餐品牌进入前五名。
△图片来源：中国烹饪协会
从大会发布的50强榜单来看，肯德基、麦当劳、汉堡王等传统西式快餐保持了一贯强势竞争力，位于榜单前列。在中式快餐中，老乡鸡、乡村基、李先生加州牛肉面、真功夫等迎头而上，老乡鸡更是紧随汉堡王之后高居总榜第五位，位居中式快餐全国榜首。
红餐网注意到，近年来中式快餐发展势头正盛，西贝推出“弓长张”等新子品牌试水快餐项目；海底捞孵化“秦小贤”等品牌试水快餐探究；乡村基获新一轮融资，加速全国布局；老乡鸡继发力布局全国。
不少头部中式快餐企业在2020年疫情大环境下仍在逆势成长，对西式快餐发起了新的挑战。
与连咖啡成立合资公司
易捷咖啡北京首店已落地
12月22日，中石化易捷宣布与互联网咖啡品牌“连咖啡”成立合资公司。同时，“易捷咖啡”北京首店于22日在北京龙禹玉泉加油站正式对外营业。
据报道，合资公司成立后，双方将共同建立兼具咖啡专业能力、互联网创新能力的运营团队，负责“易捷咖啡”的整体运营。
未来，“易捷咖啡”将会在易捷便利店陆续开店，继续布局加油站便利店 “外送+到店消费”的新零售模式。
△图片来源：易捷咖啡官网
红餐网认为，对中石化而言，与“连咖啡”合作拓展咖啡业务，能够借助“连咖啡”已有的产业资源快速进入咖啡领域，增加非油业务的收入；对“连咖啡”而言，在陆续关店与沉寂的背景下，也可找到拥有实力的“靠山”，双方合作可谓“各取所需”。
易捷咖啡相关负责人接受媒体采访时曾表示，易捷咖啡的场景门店是自身的发展优势。除了加油站门店外，易捷咖啡还可以开到中石化旗下很多办公地点，与中石化有合作的银行或保险公司大楼，通过“外送+到店消费”的模式覆盖市场。
“我们最大的优势在于我们的房租成本，因为我们拥有大量自己的物业，可以大大降低房租成本带来的压力，同时压低产品售价。”
武汉“艳阳天”进军团餐市场
计划2021年全面铺开
12月17日，武汉头部餐饮企业之一——艳阳天集团宣布，正式进军团餐市场。
据武汉市餐饮业协会人士介绍，目前在中国餐饮市场里，团餐占到三成以上，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，团餐销售额增幅超过餐饮行业整体增速。但是，武汉的团餐规模只占整个餐饮市场的20%，且多为中小企业。
△图片来源：艳阳天官微
巨大的市场规模吸引了社会头部餐企进入，艳阳天便是一个。
红餐网了解到，今年疫情期间，武汉几家大型餐饮机构承担了方舱医院、援鄂医疗队、社区卫生服务中心等医患人员的餐食供应任务。其中，艳阳天的日供应营养盒饭数量，在最高峰时就达到4万份，这也为其进军团餐市场积累了重要经验。
据悉，艳阳天团餐将在2021年全面铺向市场，除了食堂托管服务、集体配餐服务等，还将进行食材配送服务，通过“定制化餐饮+个性化服务”，从“大锅乱炖”走向“大锅精炒”，提升团餐的消费体验。
福州主动拦截4批次核酸呈阳进口货品
12月20日-21日，福建省福州市进口冷链食品集中监管仓主动拦截了4批次涉疫进口货品。其中有3批次进口冻品外包装核酸检测呈阳性，有1批次集装箱内壁核酸检测呈阳性。目前涉疫冻品均已封存，未流入市场。
据了解，福州市应急指挥部已采取相应防控措施，对该批次货品和货柜进行封存、消杀，并开展了流行病学调查，对现场作业人员采取集中管控和检测措施，检测结果均为阴性。
据福州市市场监管局介绍，为最大限度阻断进口冷链食品疫情传播风险，从2020年12月3日起，福州市在马尾区设立市级进口冷链食品集中监管仓，从福州各口岸入境，拆柜分销至外地的进口冷链食品，必须统一进入集中监管仓进行预防性消毒。
*注：本文由红餐网整合央视新闻、网易新闻、北京商报、楚天都市报、中国消费者报及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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