【酒楼菜】椰香豆沙酥排
· 2020-11-24 11:45:12 来源:红厨网 1986
制作:
1.把泡过的糯米上笼蒸至软熟,取出来放在案板上,用木棒打成糍粑。
2.用擀面棒把糍粑擀成大小相等的两块薄片,中间夹上一层豆沙馅,再放入冰柜冻硬,随后取出来切成条,即成豆沙酥排生坯。
3.锅里放色拉油烧至五成热,将豆沙酥排生坯拖上鸡蛋生粉浆,再裹上一层椰丝,下油锅炸至外表金黄,捞出沥油后便可装盘上桌。

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· 2020-11-24 11:45:12 来源:红厨网 1986
1.把泡过的糯米上笼蒸至软熟,取出来放在案板上,用木棒打成糍粑。
2.用擀面棒把糍粑擀成大小相等的两块薄片,中间夹上一层豆沙馅,再放入冰柜冻硬,随后取出来切成条,即成豆沙酥排生坯。
3.锅里放色拉油烧至五成热,将豆沙酥排生坯拖上鸡蛋生粉浆,再裹上一层椰丝,下油锅炸至外表金黄,捞出沥油后便可装盘上桌。
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