· 2020-10-27 14:08:29 来源：红厨网 2088
原料：
乌鸡肉600克，猪黄喉200克，青椒节150克，干葱100克，红椒节20克，鲜花椒10克。
调料：
干锅酱、盐、料酒、胡椒粉、香油、青花椒油、色拉油各适量。
1.乌鸡肉拆去大骨并斩成小块；猪黄喉剞上花刀；干葱切成厚片，均待用。
2.锅入色拉油烧至七成热时，先下乌鸡块煸炒至熟透，再加入黄喉和干葱片同炒一会儿，随后下干锅酱炒香，其间加入盐、料酒、胡椒粉、香油和青花椒油调好味，出锅便盛入锅仔。
3.锅里放色拉油烧热，下鲜花椒、青椒节和红椒节炒至刚断生时，倒入盛有乌鸡的锅仔内，上桌后点火煮食。
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