· 2020-10-26 11:33:09 来源：红厨网 2048
1.把洗净的牛脆骨放白卤水锅里，卤至软熟再捞出来，晾冷切成小块，随后下热油锅里炸至表面脆硬待用。
2.锅留底油，投入花椒和干辣椒节先炝香，再下香辣酱炒匀，随后倒入牛脆骨和麻花一起翻炒，其间加孜然粉和味精，最后淋一点花椒油便可装盘上桌。
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