【凉菜】香椿牛百叶

· 2020-08-12 13:57:35 来源：红厨网 2347

材料：

原料：

牛百叶400克，香椿苗150克，瓜片100克，胡萝卜丝80克。

调料：

鲜辣味碟1个。

制作：

1.把牛百叶改刀成大片，投沸水锅里汆一水后，捞出漂凉。另把香椿苗洗净并汆水待用。

2.取牛百叶先卷入香椿苗，再包上黄瓜片，然后摆在垫有胡萝卜丝的盘里，配鲜辣味碟上桌供蘸食。

鲜辣味碟：

取小米椒末纳碗，另外加姜末、蒜末、葱花、生抽、鲜露、盐、味精和藤椒油，调匀即成。

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