【酒楼菜】蜂窝煤吉祥参
· 2020-07-17 15:16:33 来源:红厨网 1866
制作:
1.先把水发海参切成粒,入鲜汤锅里煨底味;另把杏鲍菇切成粒,入油锅炸香。
2.锅放少许油,下入米饭并加鸡饭老抽上色,炒香后盛入模具里压制成蜂窝煤形状,装在垫有荷叶的盘中。
3.锅洗净放入色拉油和猪油,下姜米、蒜米、芽菜末和猪肉末炒香,再下青红椒粒、洋葱粒、水发海参粒和油炸杏鲍菇粒,炒匀后加蚝油、一品鲜酱油、美极鲜酱油、辣鲜露、鸡精和少许香油,起锅前放葱花,盛在有蜂窝煤饭团的盘里即成。
· 2020-07-17 15:16:33 来源:红厨网 1866
1.先把水发海参切成粒,入鲜汤锅里煨底味;另把杏鲍菇切成粒,入油锅炸香。
2.锅放少许油,下入米饭并加鸡饭老抽上色,炒香后盛入模具里压制成蜂窝煤形状,装在垫有荷叶的盘中。
3.锅洗净放入色拉油和猪油,下姜米、蒜米、芽菜末和猪肉末炒香,再下青红椒粒、洋葱粒、水发海参粒和油炸杏鲍菇粒,炒匀后加蚝油、一品鲜酱油、美极鲜酱油、辣鲜露、鸡精和少许香油,起锅前放葱花,盛在有蜂窝煤饭团的盘里即成。
 
                         
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