【家常菜】辣子蛙丁

· 2020-07-07 13:56:34 来源：红厨网 2421

这道菜是在辣子鸡的基础上改进而来的，味道香辣，口感外脆内嫩。

制作：

1.牛蛙治净斩成丁，加盐、料酒拌匀稍码味，再加干生粉拌匀，随后放入七成热的油锅，炸至外表金黄酥脆待用。

2.土豆去皮后切成丁，放入六成热的油锅炸至金黄酥脆且内熟时，倒出来沥油。

3.锅留底油，先投入干辣椒节和花椒炝出香味，再下炸好的蛙丁和土豆丁翻炒，其间加盐、味精、鸡精、白糖和香油调味，起锅前加入葱花、酥花仁和熟白芝麻，即成。

相关推荐

专栏文章
查看更多
红餐编辑部
壹览商业
刘帅餐饮思考
火锅餐见
联商网
热门文章
查看更多
1

中国精品咖啡十五年：Seesaw、Manner、M Stand为何结出了不同的果实？

2

历年餐饮热门赛道盘点，下一个热门品类是？

3

AI直连15大业务场景，淘宝闪购成为餐饮外卖首个开放MCP能力的平台

4

100米开2家店，火锅鸡成今年大学城最火生意？

5

把超标叫“常规”，是牛蛙行业必须摘掉的暗语毒瘤

6

古茗的“苹果大红袍”刷屏了！新茶饮的茶特调越来越火

7

剑指750亿元市场规模，谁正在为泡菜买单？

8

在欧美大杀四方的贡茶，被卖了

9

餐饮市场正在发生一场深刻的K型分化

10

人性的阴暗面，其实是管理的起点

关于红餐 高管团队 核心业务

：13728049024

：hc@canyin88.com

：hongcango

：hcbjb@canyin88.com

更多方式关注红餐

红餐网公众号

红餐微信小程序

红餐网抖音号

商务合作微信号

版权声明
红餐网（canyin88.com）网站上的所有内容，包括但不限于文字、图片、视频、声频等版权所有，未经许可授权不得转载或镜像，否则依法追究法律责任！红餐网上提供的资料供用户免费查阅，但我们无法确 保信息的完整性、即时性和有效性，由网站资料在使用过程中产生的延误、不准确、错误和遗漏等问题，红餐网不承担任何责任。如您有任何疑问，请发邮件至：hrcanyin88@163.com
粤ICP备08012964号 Copyright www.canyin88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000610号

联系人：黄小姐

联系电话：19195563354