更专业的餐饮媒体
投稿

地摊经济火到了国外, 美国多地公布餐厅摆摊计划

红餐君 · 2020-06-11 21:19 来源:红餐网

为了这一口,上海一男子吃成植物人,厨师吃官司;服务员11年“揩油”餐馆55万元被查;122亿消费券,不只餐饮大品牌,小店也能分杯羹;地摊经济火到了国外,美国多地公布餐厅摆摊计划;当场查获回油1480斤!涉事火锅店道歉! 更多详情,请看红餐网《每日热讯》。

 为了这一口,  

上海一男子吃成植物人,厨师吃官司    

民间素来有,“拼死吃河豚”的说法。我国法律也明令禁止私自烹饪和食用河豚。然而,却总有人,怀着侥幸的心理,在暗地里“搏命尝鲜”。

日前,上海崇明法院开庭审理了一起,因私自烹饪河豚过失致人重伤案,被告季某不仅让别人吃河豚吃成植物人,更是让自己“吃了”官司。这到底是怎么一回事?

据了解,季某常年在渔船上工作,2019年12月23日,受高某的请求,季某将河豚在自家厨房加工烹饪后给高某某等人食用。

季某表示,自己是通过别人介绍的在牛棚镇买的河豚,买了20斤,18条,付了200块。虽然明知河豚有致命毒性,季某某却轻信自己烹饪的河豚食用后不会出事。

当时大家都吃了河豚,并没有不好的感觉。然而当天晚上6点40分左右,高某就表示,他的嘴唇麻了,手也麻了。季某想应该不会有事,“我一直吃的,其他吃的人也没事。”

只可惜,季某的盲目自信,导致了非常严重的后果。

高某食用河豚鱼后约1小时,便出现四肢及面部麻木、神志模糊等症状,随即被送往附近医院就医。在120转诊途中,高某突发心跳、呼吸停止,经一系列治疗措施后才脱离生命危险。

经鉴定,高某因河豚毒素中毒,损伤程度已达休克(中度)以上,构成重伤二级。如今的高某,只能躺在床上,变成了一个植物人。

法院经庭审后认为,被告季某过失伤害他人致人重伤,犯罪事实清楚,证据确实、充分,以过失致人重伤罪追究其刑事责任。

据专家介绍,目前国家许可养殖的河豚,只有两个品种——红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。而养殖的河豚,也需要有专门资质的企业,才能加工,且要求极高。专家同时也指出,经过专业处理的河豚,并非没有毒性。只是毒性控制在,每公斤2.2毫克的范围内,过量食用依旧会对身体造成伤害。

这次的悲剧,无论对季某还是高某,都是一个巨大的灾难。其源头就是,拼死尝鲜的侥幸心理。所以,红餐网(ID:hongcan18)要此要提醒各位餐饮人,千万不要以身试毒、以命相搏,去私自加工河豚或者提供河豚这样的食材。

服务员11年“揩油”餐馆55万元被查,  

曾连续8周每天偷50元  

近日,新西兰蒂马鲁区一名服务员承认,在同一家餐馆工作11年来,自己采用“虹吸式”偷窃法从餐馆共拿走约12万新西兰元(约合人民币55.7万元)。

据新西兰Stuff新闻网站消息,该名为斯图尔特的服务员自2008年起进入餐馆工作。

6月9日,警方代表在法庭陈述称,早在2019年2月,餐馆老板就曾因发现某天收入出现265.25新西兰元现金缺口后与斯图尔特对质。“在他们谈话后的一天内,店主收到了被告的一封手写信,信中被告对自己的行为表示歉意”。

然而紧接着的3月9日,店主清点当天营业额后发现又有252.5新西兰元没入帐,当天的备用现金也少了50元。次日斯图尔特再次主动向店主承认是自己拿了钱。

警方代表称,“这次被告交给店主一封手写的辞职信,并向他致歉。据斯图尔特估计,她偷窃的总额约为12万新西兰元。”“受业务性质所限,店主无法确认在雇用斯图尔特后一共被偷了多少钱” 。

此前,在接受警方审问时,斯图尔特已认可上述事实,她补充称,自己曾连续8周每天偷拿约50新西兰元;此外,还拿走过一晚的总收入,共计600新西兰元。除在收银台的“小动作”外,斯图尔特承认在其他场合也有偷拿钱,包括顾客支付的现金,但已无从回忆具体时间和金额。

据悉,法官将于7月14日宣布判决结果。检方表示,根据斯图尔特能回忆起的具体偷窃金额,正为店主寻求3167.75新西兰元赔偿。

这个事件是要告诉各位餐饮从业者,要保有最基本的职业素养,千万不要为了一己私利,以身犯法,以免给自己带来牢狱之灾。

地摊经济火到了国外,  

美国多地公布餐厅摆摊计划  

响应国家的号召,地摊经济现在已经是人间烟火、中国生机。在餐饮行业刚刚复苏之际,不少餐饮企业都选择顺势而上,加入了地摊经济的大潮。日前,专注于中式快餐的老乡鸡也推出了大排档业务,售卖的品类也打破了快餐粥粉面饭的限制,推出包括烧烤、龙虾、啤酒、卤菜等更具烟火气的产品。

不止国内,地摊经济还火到了国外。

最近美国多个城市餐厅重开开始恢复室外堂食Outdoor Dining,旧金山市长还新出的“共享空间”计划“Shared Space Program”。

根据旧金山政府网站:如果想参与这项“摆摊”计划,当地的企业和小商家可以申请免费的临时(摆摊)许可证,申请将在六月中旬开放。

不过,参与的企业和商家必须做到合理维持秩序,保证在“占道摆摊”的同时,不妨碍公共秩序,行人车辆顺利通行。

除了旧金山市开始提倡“摆摊”,早在五月,东湾伯克利市政就已提案暂时关闭一些城市街道。

南湾Santa Clara县也没有落后,市议会也投票通过了一个叫做“al fresco plan”的“露天计划”,允许San Jose市中心及其他部分区域餐厅,通过户外增设座位来突破室内就餐的限制。

东部费城的“户外摆摊”计划也准备就绪,将在6月12日周五正式开始,餐厅申请通过后就可以开放户外堂食。

6月11日,波士顿的市长也宣布,数百家波士顿餐厅也收到许可,在周三开始已经颁发的加急牌照,开始执行户外用餐。

122亿消费券,

不只餐饮大品牌,小店也能分杯羹

6月6日零时起,北京市突发公共卫生事件响应级别才调整至三级,在具备健全完备的卫生防疫措施情况下,正式恢复餐馆等生活性服务业企业正常运营,餐饮业算是“正式解禁”。

熬过了寒冬的北京餐饮业,急需强有力的措施来重振餐饮消费。

从6月6日开始,北京市发放122亿元的消费券,餐饮消费在其中占比颇高。这对于餐饮业引流与重整作用十分及时,而且因为消费券的金额十分巨大,远高于全国其他城市,其提振餐饮业的力度也非常大。

不过,媒体在调查中发现,虽然6月6日北京消费券计划已经发布,但很多餐饮小店至今没有参与到此计划中来。还有个别餐饮企业考虑到资金成本的投入,对消费券活动并不积极。

一些餐饮门店虽然张贴了统一的“北京消费季”或“北京消费券受理商户”的海报,但是海报上并没有直接注明“满减”的字样。有的餐厅并没有主动提出可用消费券结账,只等消费者提出要用消费券结账,店员才给予办理。

对于此,业内人士认为,关于北京消费券的宣传力度尚待加强。通过消费端火爆,去激发餐企参加消费券计划的热情,从而真正达到用消费券引流、促进消费、提振餐饮市场的目的。

总体来说,利用消费券拉动消费的效果是明显的。北京大学国家发展研究院发布的《消费券的中国实践》报告显示,消费券具有快速、小额、大量的特点,有效期短,发放两周内核销率可达六至七成。据统计,今年3-4月间,受支持行业的支付笔数反弹程度是未受支持者的3.11倍,金额反弹幅度是后者的5.15倍。

尽管还有一些需要完善的地方,但打好消费券这张牌值得肯定。

当场查获回油1480斤!

涉事火锅店道歉

6月9日,火锅品牌小龙坎、蜀大侠就泸县云锦镇渝味小火锅用回收食品作为原料生产食品案作出致歉声明。

事情来龙去脉是怎样的?

今年1月4日,泸州白塔商圈附近出现金街小龙坎、蜀大侠使用回油坑害泸州市民,泸州小龙坎(佳乐金街店)、蜀大侠(警校店、水井沟店)涉嫌使用回油的字样横幅。同时,江阳区市场监管局接到了相关举报。

江阳区市场监管局立即对被举报使用回油的3家门店进行了突击检查,对店内的火锅底料和油类实施抽检,并第一时间对接了回油流出地相关部门了解情况。

1月5日,被举报使用回油的3家火锅店关门停业。江阳区市场监管局组建专案组对上述3家火锅店立案调查。

6月8日,四川省市场监督管理局召开全省“春雷行动2020”工作总结视频大会,通报了近期查办的十大案件。其中,泸县云锦镇渝味小火锅回收油案件,涉及到了小龙坎、蜀大侠等知名餐饮品牌。

当事人回收小龙坎、蜀大侠的火锅油,重新按照小龙坎和蜀大侠的火锅底料配方加入辣椒等配料炒制,炒制成火锅底料后,再卖给小龙坎、蜀大侠火锅店。

执法人员在当事人后门用钢板搭建的场所内,查获回收凝固油脂600斤、标示有小龙坎牛油火锅底料字样的半成品280斤、小龙坎火锅底料成品400斤、蜀大侠火锅底料成品200斤、标示有小龙坎火锅底料等字样的包装材料若干。

据了解,目前小龙坎、蜀大侠涉事门店已被整顿,而涉案的5名人员也已被刑拘。

 

*注:文章部分资料来源于新闻坊、硅谷生活大爆炸、餐饮老板内参、环京津网及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

写个文章不容易,求打赏

  • 收藏

写评论

条评论