奇葩！男子在同一商场连吃5次霸王餐，被拦后自己先报警了；8家门店关6家，喜茶在香港遭遇滑铁卢；海底捞两股东套现15.6亿港元；肉慌！麦当劳等美国多个品牌快餐店停售汉堡。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。

男子在同一商场连吃5次霸王餐

被拦后自己先报警了

近日，有市民向南都记者爆料，有一名年轻小伙连续出入多家餐厅，趁店家不注意溜走欲吃霸王餐，最后被当场堵住。

△南都N视频

5月4日，广州万达广场某商户群内，有餐饮商家发视频称，一名年轻男子吃完后趁店员不注意，直接出门跑单，惯性地吃霸王餐，提醒其他商户注意。为此，在同一商场的蜀江烤鱼余店长也留了个心眼。

5月5日19时许，余店长发现一名与视频中长相相似的男子来到他的店铺，在请其他商户帮忙辨认并且确认该男子为碰瓷的同一男子后，余店长通知了万达广场的管理人员，同时格外留意该男子的动向，并且安排员工、商场管理人员约七八人在进出通道、电梯口处。

这名年轻男子一人点了228元的餐食，含1条烤鱼，1份米饭，3瓶饮料，4个小菜。完全够三四个人吃的量。20时45分许，该男子起身向店外走，并未结账。

而早前已在店内蹲守的店员迅速追出，与在门口的余店长一同将该名男子带回店内，并通知此前曾被该男子吃过霸王餐的其他商户。

待商场管理人员、保安、其他商户等都到达现场后，余店长表示，当时他们本打算让该跑单男子打电话给亲朋好友，将此前吃霸王餐的约1000元结账便可。“没想到他自己拿着手机，直接打110报警了，说他吃了霸王餐。”

据了解，近一个月内，包括余店长所在的烤鱼店，该男子已在5家餐饮店吃霸王餐，5月4日、5日甚至连续2天在2家不同店铺。

余店长表示，该名男子到每个店的模式都差不多，都是一个人，挑晚上店里高峰期的时候来，点餐时和服务员说一会还有人来，然后一个人点一大桌，造成有两个人用餐的假象。

△来源南方都市报

据统计，该男子在每家店少则消费150多元，多则300多元，5家店总计约1000元。

经派出所民警教育，该男子表示愿意支付所欠餐费，目前已在筹钱。

除了吃霸王餐，最近餐饮人被碰瓷的也不少，招数可以说是花样百出，甚至还有职业碰瓷党盯上餐饮企业。比如把头发放在菜里；把死老鼠、卫生巾扔进火锅汤底；将玻璃渣放入菜中，故意把嘴巴舌头割伤，并以此索赔等。

近期，红餐网（ID：hongcan18）还接到独家爆料，广州新塘一家叫新好景的酒楼疑似被竞争对手恶意中伤，称其门店一名员工因感染新冠肺炎，酒楼被停业，全店员工被隔离。

最讽刺的是，这个消息还发给了酒楼老板，老板表示没有这回事！真的是造谣者全靠一张嘴，却让酒楼蒙受巨大损失。这种行为真的十分恶劣了！

疫情之下，餐饮人已经很难了，除了疫情带来的重压，现在还要和各种碰瓷和恶性竞争作斗争，实属不易。  

在此红餐网提醒各位餐饮人，在日常的经营中，尽可能地提高防范意识，当出现这种“碰瓷”现象时，也不用惊慌或手足无措，可以通过咨询专业律师，走法律途径予以维权。

8家门店关6家  

喜茶在香港遭遇滑铁卢  

近日，有香港媒体报道，喜茶在香港的8家门店关了6家，并且，据知情人透露，喜茶在香港将只会留下两间继续营业。

据来自小红书的网友透露，喜茶位于K11 MUSEA和K11 ART MALL的门店在五一前后一起关闭了。据港媒报道，喜茶位于尖沙咀的两间分店均已围板，处于空置状态。

从喜茶GO小程序上，也只能查到铜锣湾时代广场GO店以及沙田新城市广场店。而喜茶官网显示的门店中，目前香港地区则剩下三家门店。

2018年底，喜茶以雷霆万钧之势攻进香港，与台式奶茶分庭抗礼，一度在香港掀起热潮。最初，喜茶以1个月开1家门店的速度，攻占香港茶饮市场，短短一年内开出8家门店。

然而，从目前的各种报道和官方资料显示，喜茶在香港的门店遭遇滑铁卢已成定局。

不过，就喜茶在香港的市场降至冰点之时，在内地却是另一番景象：各门店大排长队、小程序爆单……

△喜茶小程序爆单

值得一提的是，在今年3月，喜茶被曝出已完成C轮融资，投后估值或超过160亿元。而在2019年7月，喜茶刚刚完成B+轮融资，融资后估值90亿元，短短9个月，喜茶估值激增77.78%。

无论是消费者的关注度，还是资本的投入，都说明当前喜茶依然很受市场的认可。虽然其在香港的门店大撤退，但就长远来看，喜茶还是值得期待的。

海底捞不再四平八稳？  

两股东套现15.6亿港元  

5月7日早间，海底捞发布公告称，两名股东以每股33.2港元配售4700万股，套现价值约15.6亿港元。本次减持的股东分别是两名创始人旗下子公司。当日，海底捞低开3.7%，随后窄幅震荡，最终收跌2.56%。

根据公告，海底捞控股股东之一SP NP Ltd.以及LHY NP Ltd.知会公司，称已与配售代理高盛（亚洲）有限责任公司订立配售协议。联名股东拟以每股33.2港元的价格配售4700万股股份，配售价较周三收盘价折让了5.42％。

待配售协议所载条件达成，配售计划于2020年5月11日上午9时完成。控股股东仍为张勇、ZY NP Ltd．、舒萍、SP NP Ltd．及NP United Holding Ltd。

海底捞虽然安慰投资者称，配售并不影响公司业务和营运，但在二级市场看来，这显然不是一件小事，受此套现消息影响，海底捞股价低开近4％。而且，成交量一度大幅放大，创下上市后的第二大成交量，高达20亿港元左右。

创始人此时减持的时点十分微妙。就在上月27日，海底捞发布了一则重磅消息：集团将启动未来10年至15年的领导人才选拔计划。同时，海底捞创始人张勇在发给全体员工的内部信中表示，自己将在10年至15年内退休。市场有猜测认为本次配售是创始人为逐步退出铺路。

肉慌！  

美国多个品牌快餐店停售汉堡  

疫情给美国肉类供应带来的冲击前所未有。

自4月22日以来，美国肉类包装厂工人感染人数急剧增加。据中西部调查报告中心在4月22日发布的数据显示，当时全美有48个工厂中近2200人感染病毒，而现在这一数目已扩张了五倍。多家工厂已经停业。

受此事影响，美国最大连锁汉堡餐厅Wendy's在全美拥有5500家餐厅，受肉类供应不足影响，部分餐厅已经停止供应汉堡或其他含牛肉类的产品。该公司负责人表示，牛肉短缺的情况可能还会持续好几周。

麦当劳也宣布可能会暂停部分美国餐厅的营业，或者停止供应最受欢迎的巨无霸及麦香鸡。

报道称，虽然红肉产量在过去一周显示出一些改善的迹象，但自疫情暴发以来，周产量与去年同期相比下降了至少36%，全美快餐连锁集团温迪餐厅不得不因此更换菜单，大型连锁超市好市多（Costco）也开始对肉类限购。

不过，在此情况下，人造肉却迎来了机会。

据彭博社报道，截至当地时间5月6日收盘，美国“人造肉第一股”Beyond Meat大涨26.05%。此前公司公布季报显示，今年第一季度营收为9710万美元，同比大增141.5%，净利润181.5万美元，而去年同期净亏损664.9万美元。

事实上，肯德基、星巴克、麦当劳等餐饮连锁品牌早就推出了人造肉产品，并进入了公测阶段。

百胜中国计划

未来数月在小城市开设更多门店

百胜中国将维持扩张计划，未来数月将在中国小城市开设更多必胜客和肯德基门店。

百胜中国首席执行官乔伊.沃特（Joey Wat）表示，卫生事件提高了业务的外卖比例，同时也继续看到了扩展机会，尤其是在四五线城市，那里的西餐选择较少，竞争对手也较少。

百胜中国上个月表示，计划今年在中国新开设850家门店，第一季度已经开设了179家。

此前百胜中国公布一季度业绩，第一季度营收17.5亿美元，同比下降24%；第一季度同店销售减少15%，市场预估减少35.1%；第一季度每股收益16美分，上年同期57美分。预测全年资本支出5亿美元至5.5亿美元，未来两个季度停派股息。

今年4月，百胜中国以1.85亿美元的价格收购了黄记煌控股权，再度加码中餐市场。收购完成后，百胜中国成立中餐事业部，包含小肥羊、东方既白和黄记煌三个品牌。

目前，百胜中国约9000家门店最近几周以来已重新营业。

*注：文章部分资料来源于独角mall、南方都市报、智通财经、金融界网站、联商网及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。