这些依靠刀工的用料,现在的小厨还会切吗?

· 2020-05-07 15:22:54 来源:红厨网 3412

这位师傅说,很怕这门手艺失传了,所以特意拍了个视频,演示一下以前的料头花是怎么切的,也好给现在的小厨留下一些厨艺记录。

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