· 2020-04-21 11:37:38 来源：红厨网 1960
1.活兔宰杀剥皮后，除去内脏治净，随后带骨斩成丁，纳盆用清水冲净血水后，沥水并重新纳盆，加入啤酒、盐、味精和少许的食用碱拌匀码味。
2.净锅里放菜油，烧至五六成热时下兔肉丁，炸至外酥内熟便倒出来沥油。
3.锅里留底油，先放青花椒、拍蒜、青红小米辣节和姜丝一起炒香，在倒入兔肉丁后，下香辣酱料、盐和味精一起炒匀，临起锅前撒入香葱花和熟芝麻，装大盘里成菜。
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