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巴奴获近亿元投资,缺钱了?加速上市?杜中兵说……

语嫣 田果 · 2020-03-17 09:56:22 来源:火锅餐见 2550

昨天,番茄资本官宣,以近亿元人民币独家投资巴奴毛肚火锅。

虽然整个餐饮业仍处于疫情的阴霾下,但从这个消息里,我们看到一些偏乐观的商业洞察。

随着资本越来越重视餐饮业,随着疫情改变了越来越多餐企对资本的态度。餐饮资本化的速度加剧,中国餐饮业将迎来上市潮。

番茄资本官微截图

01 番茄资本为什么看上巴奴?

上周,巴奴北京、上海、常州等区域门店逐步恢复堂食,尤其是巴奴环球港店刚复工,就出现等位现象。

在美团和大众点评上,消费者对其评价大都集中在“菜品新鲜、一如既往地好吃”等。

用财经作家沈帅波的话来说,目前餐饮行业,在七八十分的领域,有严重的供给过剩,这是倒闭率超级高的本质原因。

“每年几百万乃至上千万家店,都在做一些不好不坏的东西来回折腾,精力主要都放在营销和包装上了。”

“但是又有严重的供给不足,那就是真正好吃的东西很稀缺。”这就是巴奴的壁垒,把“好吃鲜美”供应链化 。这也是为什么其环球港店刚复工,就有人去等位的本质原因。

巴奴部分门店堂食营业

很多人对巴奴的印象还停留在“产品主义”上,却忽略了巴奴在重庆自建底料研发及加工基地,在郑州无锡打造了3个集加工、仓储、物流配送为一体的现代化中央工厂,这是一种新型的以用户为中心的品质供应链形式

起家于河南安阳的巴奴,18年间在全国发展总计65家直营门店,上座率、客单价、翻台率、好评度多项指标都可以和海底捞一决高下。

番茄资本创始人卿永表示,投资巴奴最主要是,看中了巴奴的创始人精神 。这里面除了创始人对产品的执着,还有创始人身上特有的个性,以及他对组织方式和竞争壁垒的建设。

当然火锅是餐饮最大赛道,标准化程度最高,供应链最成熟,也是资本看中的。

资料显示,番茄资本是专注于餐饮品牌,和餐饮供应链的专业化投资机构。

成立四年的时间里,投资巴奴毛肚火锅、丰茂烧烤、阿甘锅盔、姚酸菜鱼、杨记兴臭鳜鱼等10多家餐饮品牌及供应链企业。

番茄资本公开投资一览,截图来自天眼查

02 巴奴获亿元投资背后的真相是因为疫情缺钱了?

“no,投资年前就已敲定!”

在此之前,创立18年,巴奴从来没有引入过外部资本。而且,还拒绝了大量赫赫有名的明星资本。

为什么不引入资本以实现快速扩张?在一次《国际金融报》记者的提问中,杜中兵说:“资本的力量对于创业是很重要的,能够共担风险,但引入资本应该考虑公司资金需求、战略发展目标等。”

如今却接受了番茄资本的入股,是因为疫情突然缺钱了么?

事实上并不是。疫情爆发后,巴奴在第一时间捐了500万元和大量的物资。

其次,杜中兵告诉餐见君,其实这笔投资年前就已敲定 ,只是现在才放出消息,所以跟疫情毫无关系。

再者,从资本的角度,对于熬不过一两个月的餐饮企业,本身自己就有问题,资本肯定不会喜欢。

所以,本质上,接收番茄资本,巴奴还是战略上的思考,是对番茄资本拥有的能力的认可和需要。

杜中兵曾说:“我需要不是纯资本,巴奴这些年从没有在钱上操过心,巴奴需要的是能够并肩作战的战友,经历与番茄资本四年时间的合作,我觉得番茄资本是一个很合适的外部合伙人。”

加速上市进程?

“no,边走边看!”

此前,早有多渠道传出巴奴欲登陆资本市场的消息,对于本次双方的合作,也有业内人士分析,这或是巴奴加快上市进程的信号。

但据餐见君从巴奴了解到的信息,并非如此。

“其实确实还没想法去拿投资”。 杜中兵说,这次番茄资本的入股,也并不意味开始着手准备上市,而会“边走边看”。

杜中兵告诉餐见君,投资(人)都是哥们,背后的原因也很简单。

据天眼查显示,番茄资本创立初始即获得绝味鸭脖(A股上市)、巴奴的投资。而此次,番茄资本又独家入股巴奴,可见双方关系亲密。

另据餐见君了解,番茄资本投出了“阿甘锅盔”、“丰茂烤串”,还有专注调料的供应链企业“味远红芳”(目前已是湘味复合调料中的第一名),而且,番茄资本自己的窄门学社里,海量的餐饮企业都可以是他的客户。沈帅波就说,真是玩得一把好生态。

所以,番茄资本投资的标的里,不少垂直赛道的第一名,原因也一目了然,大家资源共享、合作共赢。

03 餐饮资本化加速开启上市潮

众所周知,疫情对餐饮行业的影响是最严重的。最近,餐见君周围也时不时传来倒闭,清算的消息。

从理性的角度看,本身餐企业的倒闭率就非常高,餐厅平均寿命只有508天。再加上疫情按下营业暂停键,更是加速了行业洗牌,那些“身体虚弱”的企业势必被出局。

据统计,本次疫情会使得原本接近5万亿的市场,其中20-30%的市场份额被空出来。疫情之后,市场份额会快速向活下来的幸存者与头部集中。

所以,就像加华资本创始合伙人兼董事长宋向前所说,现在是投资餐饮的好机会。 

但事实上,沈帅波说,优质标的的企业家们,总有很强的韧性,以及更倾向于短期借贷而不是贱卖股份。“但是,资本之于餐饮企业的意义,也显现了出来。”

从九毛九上市说起(最终获得近640倍超额认购),九毛九的营业规模只有30亿元。对于国内众多餐饮企业来说,并非遥不可及,很多努力一把就可以达到。

同时,疫情的暴击,改变了很多餐饮老板觉得自己现金流永远是很好的,不需要资本的想法。(前不久文和友获融资1亿元;一直反对上市的西贝也重新考虑)

而且,现在资本市场对餐饮人来说有2个利好消息,番茄资本创始人卿永说:

1)香港H股全流通,餐企到香港上市手续更简单了;

2)国家鼓励人均消费在200元以下的大众餐饮上市。

从中长期来看,做餐饮还是有信心的,疫情对餐饮冲击是短期的,国内资本和国际资本都还是很看好的,国内的消费品比重占50%,相比国外的占比70%,国内还有20%的增长空间。

所以,一边是资本市场对餐饮行业越来越认可,一边是餐饮企业改变了原有观念。

这一切都意味着,中国餐企将开启上市潮。而这一批企业应该已经在路上了,前不久同庆楼在A股过会了。

这,是大势所趋。

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