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西贝内部短片曝光!七八亿的生意突然变成0,贾国龙急疯了!

红餐君 · 2020-02-24 22:20:06 来源:红餐网 2131

餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)将每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》,为大家聚焦餐饮品牌的最新动态,以及与餐饮相关的最新消息。为餐企加油,也欢迎大家爆料。

西贝发短片,等疫情过去,我们再认真做生意

疫情冲击下,头部餐企的一举一动,总是更引人关注。西贝更是多次刷屏,牢牢占据热搜C位。

400多家门店停业,2万多员工待岗,面对突如其来的疫情对餐饮行业的打击,西贝用一个视频记录了创始人贾国龙的焦急、坚韧与担当。

红餐君看完了这个视频,内容不是刻意编排,就是非常日常的纪录。但由于影像本身的传播性,接收到的信息确实和文字消息不一样。

看完之后,你会更能理解,西贝为什么要哭穷,又为什么会说10年赚1000亿。贾国龙本人的形象,也因为视频变得亲切。

网友也是非常买账,纷纷表示要下单西贝,以示支持。

重庆: 火锅外卖3天1万单  

之前红餐网(ID: hongcan18)报道过,根据网易大数据显示,等疫情过去,火锅将是很多人的就餐首选。

但在疫情防控期间,这个最受欢迎的品类,一度遭遇了外卖难题。有业内人士指出,川渝火锅不适合点外卖,因为居家味道太大。

但在重庆这座火锅之城,这些都不是事。

一家火锅店的负责人表示,现在凌晨和半夜的“预点单”特别多,有些顾客点单量比以前更大,一个人最多能点七八百块钱的。

据中新网记者了解,火锅外卖启动仅3天时间,重庆72家“火锅外卖”总量就已超一万个订单、总销售额接近300万。

最后,重庆商务委亲自出面,加班加点,筛选出第一批无接触外卖火锅。

北京: 严格防护之下,餐企已回暖  

随着越来越多的企业进入复工状态,北京餐饮企业的经营也开始回暖。

(图片来源:必胜客官方微博)

北京商报记者走访了必胜客望京华彩店,门店内并不冷清,反而有不少堂食的消费者,但关闭了部分区域供门店配送员休息。

必胜客望京华彩店相关工作人员透露,堂食、自提、外送订单也都有缓慢上涨的趋势,尤其是到饭点,前来堂食的消费者数量明显提升。为此,门店特意不断加强防护工作以避免消费者及店内员工出现交叉感染。

星巴克安定路店经理邬海告诉记者,随着周边写字楼上复工企业增多,该店每天的专星送、啡快订单以及到店消费者数量也有比较明显的提升。目前该店除了部分餐品无法正常供应外,星巴克的饮品以及部分点心、蛋糕等产品均正常销售。

(图片来源:星巴克官方微博)

食材供应链企业“锅圈”融资5000万美元  

2月24日,食材供应链企业“锅圈”宣布完成5000万美元B轮融资,由IDG资本领投,黑马导师基金嘉御基金、不惑创投跟投。

疫情之下,资本市场基本停摆,“锅圈”为何能逆势获得巨额投资?

业内人士分析:由于新冠肺炎疫情的影响,对餐饮行业冲击巨大。但也让到家消费和社区生鲜迎来了前所未有的机会。

投资人正是看到了这个大机会。

嘉御基金创始合伙人卫哲表示:“社区生鲜是嘉御基金一直看好的赛道,尤其是火锅食材领域,锅圈食汇独创的回家吃火锅市场将会是一个比火锅堂食连锁更大,发展更快的领域。”

凯瑞赵孝国:做最坏的打算,往最好的方向努力  

突如其来的新冠肺炎疫情,让餐饮行业遭受沉重打击。与西贝体量相当的餐饮企业——山东凯瑞商业集团无法独善其身,遭遇严峻挑战。

与有些头部餐企广泛求救不同,凯瑞却没有发声。

山东凯瑞商业集团董事长赵孝国近日接受山东商报记者采访时表示:“正常情况下,凯瑞每天的营收应在近1000万左右,而今年,却从年初二起全部闭店停业,影响可想而知。我们不是没有困难,但我们没有急于发声,主要是不想在全社会齐心抗疫的关键时刻,增加更多的不安情绪。”

赵孝国认为此次疫情将对国人生活方式产生较大影响,未来,拒绝食用野生动物,更加注重食品安全,对于餐饮的半成品预成品的需求,中餐西吃,都将成为今后餐饮的亮点和增长点。

赵孝国还强调:“没有哪一个冬天不会过去,也没有哪一个春天不会到来。一切做最坏的打算,但却要往最好的方向去努力。日子总是要过的,疫情也总会过去,全力做好疫情以后的复工和员工上岗工作,才是当下要更多考虑的事情。”

(图片来源:齐鲁周刊)

 

*注:文章部分资料来源于中国新闻网、北京商报、山东商报、创业家、湖畔大学官方微信及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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