叶卓坚 · 2020-01-05 21:34:00 来源：红厨网 3074
＜原料＞
法国鹅肝。
＜调料＞
法国红酒、进口牛奶、鲜果酱、万字酱油、冰糖。
＜做法＞
1.鹅肝先用牛奶浸泡24小时。
2.浸泡好的鹅肝放80度水里煮制30分钟左右，捞起，放入调制好的红酒汁里浸泡4天，使鹅肝入味即可。
制作 | 叶卓坚
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