又到周五！依循惯例，小红又来给大家盘点一周的十大餐饮事件啦！

本周餐饮行业发生的大事件主要有：历经三年，耗资千万，鹿角巷终于拿回商标；继同庆楼后，巴比馒头拟A股上市；香港餐饮业失业率达6.2%；香飘飘发债8.6亿投向液体奶茶；周杰伦的奶茶店在上海开业了……

更多详情，往下看吧！

香港餐饮业失业率达6.2%    

超过8年来最高水平    

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反修例示威持续超过半年，重创香港各行各业。香港特区政府统计处17日发表今年9月至11月数据，指经季节性调整后失业率达3.2%，为2017年5至7月以来新高。数字亦较8月至10月的3.1%高0.1个百分点。就业不足率则维持在1.2%水平，其中餐饮业的失业率更上升至6.2%，超过8年来的最高水平。

与今年8月至10月比较，9月至11月期间总就业人数由3，843，800人，下跌至3，830，600人，减少约13，200人。同期的总劳动人口亦由3，969，300人下跌至3，956，000人，减少约13，300人。就业不足人数由8月至10月的45，900人，上升至46，900人，增加约1000人。失业率上升主要见于零售业，就业不足率方面，上升主要见于楼房装饰、修葺及保养业和餐饮服务活动业。

劳工及福利局局长罗致光表示，受到本地社会事件严重打击，与消费及旅游相关行业，即零售、住宿及膳食服务业合计的失业率进一步上升至5.2%，是3年以来的高位。他强调倘若整体经济继续转弱，劳工市场在短期内将会面对更大压力。

小编点评

希望香港早日恢复和平！

反击将至！

历经三年、耗资千万，鹿角巷终于拿到了商标

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近日，鲍师傅商标维权取得决定性进展的消息之后，餐饮行业又一商标成功维权的消息传来。

12月13日，历经3年多的维权，鹿角巷终于拿下了自己的商标。

2018年初，鹿角巷迅速在大众视野爆红。带火了2个现象：一款黑糖鹿丸鲜奶产品；一个因没有拿到商标，被疯狂山寨的品牌。  

2017年8月1日，鹿角巷第一次启动商标申请。按照创始人邱茂庭的计划，预计6-8个月，商标就有可能拿到。但他大大低估了快招公司的行动速度。第一次申请，被商标总局以“有近似商标”为由驳回，他们紧接着提出异议。但具有戏剧性的是，在提出异议的间隙，大批商标抢注密集出现。截止到2018年年中，鹿角巷委托律师做了个统计，5000多个商标抢注的结果，让他们异常震惊。  

直到2019年3月15日，鹿角巷的商标正式进入公示期。直到12月13日，才终于拿回了属于自己的商标。

据透露，2019年鹿角巷大陆门店有130多家，其中因为部分门店遭“山寨围攻”，被迫关闭，今年门店数出现了个位数的负增长。而两年多时间内，单单维权、打官司，鹿角巷就花了一千多万。  

小编点评

赢得了商标，却丢掉最好的市场机会，鹿角巷的教训其实是给所有餐饮人敲响了警钟！

2019年外卖行业交易额

预计超过6000亿元

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12月17日，“激活生态链接未来”2020外卖产业大会在北京召开。大会发布《中国外卖产业调查研究报告（2019年前三季度）》。报告显示，2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好。预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%。

同时，报告还指出，互联网餐饮服务平台以实际行动提升外卖食品安全水平。比如推出外卖“放心签”，商家使用封签加封餐饮外包装，外卖骑手在取餐时予以确认，并在配送过程中保持餐食封签的完整性；用户收餐时如封签已损坏，可拒绝收餐。同时，践行社会责任，多方协同加强环境保护。比如，鼓励用户点外卖时不需要餐具、增加环保材料的使用等。

小编点评

外卖的出现解决了我们三餐规律问题，但环境保护的意识和责任也同样需要我们去加强和践行。

市民发帖称火锅吃出“安全套”

被告上法庭

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今年5月，安康市民管某在某贴吧发帖称，他在城区一家火锅店吃火锅时发现疑似安全套橡皮类物品。火锅店运营公司则表示，橡皮类物品实为肠衣，送检后证明食品并无质量问题，随后，将发帖者及贴吧管理者——某网络公司告上法庭。近日，安康市汉滨区法院作出了一审宣判。

法院查明，5月16日，管某在安康城区一家火锅店用餐时，点了一盘包有肠衣的香肠，该香肠一般需要煮食10分钟后才可以食用。管某在煮了两三分钟后开始食用，由于肠衣无法嚼烂，便认为肠衣是安全套，与工作人员沟通后，双方发生争执。由于管某拒付餐费，经报警处理后，双方仍无法达成一致。当晚，管某发帖称，在火锅店吃出疑似安全套的橡皮类物品，并配有3张拉伸肠衣的图片。

 事发后，安康市汉滨区市场监管局进行调查，5月22日作出调查结论：经现场检查，该店证照、从业人员健康证齐全，店内卫生环境较好，采购的“宜宾香肠”的供货商也证件齐全，为合格产品。

法院认定，管某对在贴吧上发帖的行为不予否认，该帖内容缺乏事实依据，且已经超过行使言论自由的权利边界。

根据已查明的事实，依法判决，限被告管某在规定时间内发布致歉声明，并支付支付原告律师费及公证费12100元的60%，即7260元。

小编点评

面对恶意抨击，餐饮人要懂得利用法律的武器维权自己的权益。

2020年度港澳地区米其林指南出炉！

Bo Innovation被降级

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昨日，2020香港澳门米其林（米芝莲）指南榜单已经揭晓。三星餐厅今年共有10间 餐厅入选，2间是新上榜。其中富临饭店 由过往二星，跃升至今年三星。

荣获二星殊荣则合共有19间餐厅。11间来自香港、5间来自澳门，另有3间新上榜。其中Bo Innovation遭“降星”，由去年三星，跌至今年二星。Arbor则有跃进，由去年一星，晋级至二星。

夺得一星的本地餐厅共有51 间 ，较去年新增７间，另有10间来自澳门。其中欣图轩由去年二星，跌至一星。新上榜则有Aaharn、福临门（湾仔）、Gaddi's（吉地士）、L'Envol、留园雅叙、Louise 、Petrus、Roganic、润、Ryota Kappou Modern及Zest by Konishi。

小编点评

米其林每到一个大陆城市都遭到吐槽，不知道这一次港澳人民是什么感受呢？

又一餐企拟A股上市！

它靠卖馒头年收入10亿！

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继同庆楼过会后。一家专门做包子馒头豆浆连锁店的“夫妻店”也准备在A股上市了！

12月12日晚间，证监会官网披露了一批招股书申报稿，其中巴比馒头的运营主体中饮巴比食品股份有限公司12月2日再次报送了招股文件，欲在上海证券交易所A股主板上市。

今年6月，中饮巴比就已在完成国元证券的上市辅导后申报IPO，不过证监会11月29日下发了《中饮巴比食品股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》，提出公司需要就规范性和信息披露两大类共36个问题作出进一步书面回复。

巴比馒头是一家成立于上海的包子店，专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售。

招股说明书显示，2016年-2018年，公司分别实现营业收入7.2亿元、8.67亿元和9.9亿元，年均复合增长17.26%。2019年1至6月，其营业收入和净利润分别为4.81亿元和6842万元。截至2019年6月末，该公司直营店仅15家，加盟店2784家。

据了解，中饮巴比计划3年内在北京、上海、广东、江苏、浙江开设182家直营店铺。此外，该公司拟发行6200万股，募集资金9.5亿，主要用于“巴比食品智能化厂房”、“生产线及仓储系统提升”和“直营网络建设”等项目，即扩大产能和直营份额。

若中饮股份能成功上市，将成为A股“馒头第一股”。

小编点评

餐饮企业接连在A股上市，会不会给餐饮市场更大信心呢？

周杰伦开奶茶店

J-tea魔杰的茶在上海开出首店

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日前，周杰伦参与创立的魔杰电竞旗下的“J-tea 魔杰的茶”在上海外滩的中央广场正式开业。

新店不仅有周杰伦的音乐、周边，以及他最爱的电竞，整个空间一共分为了：茶饮区、电竞手游区和轻⻝休闲3个区域。步入新店，最显眼的就是一个大大的Q版周杰伦人偶，穿着和《范特西》封面相同的红色帽衫，手里还拿着一杯珍珠奶茶。纯白色的空间里随处点缀着粉红色：粉色随行杯、菜单、圣诞树、钢琴…….不得不说，周杰伦对粉色的痴迷超乎寻常。

据了解，“J-tea 魔杰的茶”一共有30多种奶茶，分为了“哎哟，不 PANG 哦”、“魔J美颜”、“同一种泡泡”、“魔J酸酸奶”好几个系列。“哎哟，不 PANG 哦”，专门定制给怕发胖的女孩；“同一种泡泡”系列则专供给运动达人……

此外，店里的很多款奶茶都是以杰伦经典歌曲来命名：像是园游会、好久不见、爷爷泡的茶……看到这些名字，脑子里就会不由自主地响起熟悉的旋律。

小编点评

喜欢“哎哟，不 PANG 哦”系列，简直是易胖女孩的福音呀！

饭菜里面吃出粪便？

阿香米线这次坑惨了加盟者！

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近日，长春的王先生在万达商场的阿香米线店内吃肥肠米线时，竟然在一段肥肠里面发现了黑色的粪便。随后，万达商场的阿香米线店对于此事也进行了承认，他们表示将在24小时内给王先生一个答复，并留下了王先生的联系方式。

但让人愤怒的是，王先生没有等来阿香米线诚意的道歉，等到的却是肥肠供应商的来电。

阿香米线肥肠供应商在电话中表示，自已不违反食品法，只是没有清洗干净，随后给出其所点菜品10倍以内的赔偿方案，并哭穷表示：猪肉价格上涨，本身就没有多少利润可赚，如果加上赔款的话自己可能会失去工作。

显然，这种毫无诚意可言的道歉方式王先生并不能接受，网友们也是感到相当愤怒。除了王先生，最受伤的还是加盟商。阿香米线一旦没有市场，品牌竞争力消失，加盟商需要面临的就不仅仅是付诸东流的投入资金，还有堪忧的前途。

小编点评

加盟发展模式本身是互利共赢，但如果品牌方失去了契约精神，只考虑自身利益，结果只会损人不利己。

秘鲁一麦当劳餐厅2名员工触电身亡

全国门店停业2天

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据英国卫报报道，12月15日，秘鲁首都利马一家麦当劳餐厅两名员工打扫时触电身亡。

亚历山德拉·波勒斯和加布里埃尔·坎波斯是男女朋友关系，上周日凌晨，他们在一家麦当劳餐厅打扫厨房时意外身亡。

12月17日，许多年轻人来到这家麦当劳餐厅前表示抗议。他们对秘鲁现阶段剥削性的工作市场感到愤怒：劳动法规松懈，健康和安全标准低下，甚至在受到监管的情况下，工资也很低。据秘鲁统计研究所的数据显示，该国近70%的劳动力在不受监管的条件下工作。

麦当劳在秘鲁的运营公司Arcos Dorados在一份声明中表示，它正在努力确定这起悲剧的细节，并将为调查提供一切必要的帮助。

该公司在推特上发表声明，宣布将关闭在秘鲁的所有餐厅，进行为期2天的哀悼。而出事的这家麦当劳餐厅以违反安全规定为由，被当地市政府关闭。

小编点评

法律松懈，监管缺失，劳动者的权益何以保障？！支持秘鲁人民维护自己的权益。

香飘飘发债8.6亿投向液体奶茶

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近日，香飘飘发布公告称，公司此前披露的公开发行可转换公司债券的申请已获得证券会核准批复。香飘飘将向社会公开发行面值总额 8.6亿元可转换公司债券，期限6年。

扣除发行费用后，香飘飘准备将其全部投资于液态奶业务，其中包括成都年产28万吨无菌灌装液体奶茶项目、天津年产11.2万吨无菌灌装液体奶茶项目。

曾“一年销量能绕地球好几圈”的杯装奶茶开创者——香飘飘，近年来遭遇到新茶饮“新进品牌”们的巨大冲击。2017年4月正式进军液体奶茶市场，但市场表现并不乐观。

2017年、2018年，香飘飘液体奶茶的收入分别为2.17亿元、2.18亿元。相比而言，2018年的收入同比有0.55%小幅增长。但从收入占比上看，2018年香飘飘液体奶茶的收入占比不增反降。由2017年的8.22%减少至2018年的6.71%。

进入2019年后，香飘飘液体奶茶业务开始大幅下滑，前三季度，香飘飘公司茶液体奶茶的收入为9938.83万元，同比下滑37.69%。

小编点评

斥巨资投向液体奶茶市场，香飘飘还能重回杯装奶茶的高光时期吗？

以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了，各位看官有什么想点评的吗？

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