2019清远首届粤菜师傅大会盛大举行

小红 · 2019-11-05 12:19:35 来源：红餐网

11月4日上午，2019清远首届粤菜师傅大会在国际酒店盛大开幕，来自十多个国家和地区的粤菜大师、省相关部门领导、全省21个地级市以及清远各县(市、区)政府代表、乡村新闻官约450余名嘉宾参加开幕式。

2019清远首届粤菜师傅大会盛大举行

据红餐网记者了解，本次活动由世界中餐业联合会、广东省人力资源和社会保障厅、清远市人民政府联合主办。活动以“让粤菜飘香世界，让世界爱上清远”为主题，以“粤菜师傅”和驰名世界的“清远鸡”为主角，通过专家论坛、厨艺大赛、美食品尝、乡村新闻官推介清远食材等形式，全面呈现清远推进“粤菜师傅”工程取得的成果，全方位展示粤菜产业文化，让来自世界各地的嘉宾，共享一场舌尖上的文化盛宴。

韩国驻广州总领事馆总领事洪性旭认为，清远举办首届粤菜师傅大会，对于利用优质产品和美食吸引四方来客，扩大影响，共谋合作发展具有重要意义。他表示，清远市已与韩国群山市结为友好城市，韩国驻广州总领事馆将为清远与群山市的交流合作提供大力帮助。

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世界中餐业联合会会长杨柳表示，清远鸡是清远市的靓丽名片和重要产业。本次活动抓住了发展这个关键词，以“一带一路同四海，粤菜师傅遍五洲”、“让粤菜飘香世界、让世界爱上清远”等为主题，通过推动粤菜烹饪技艺的传承与创新和实施“粤菜师傅”工程，挖掘清远美食文化，促进清远旅游、农业、文化等深度融合，塑造清远国际美食品牌，助力区域消费升级和高质量发展。

广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山在开幕式上表示，“粤菜师傅”工程与粤菜产业发展国际论坛相结合，更好带动了清远文化、旅游、农业等产业发展，成功搭建了促进粤菜产业发展的国际交流桥梁和平台，是清远市深入推进实施“粤菜师傅”工程的一项创新性举措，必将有助于打造粤菜文化品牌，促进粤菜产业兴旺发展，助力“粤菜师傅”走向世界。

清远市市长黄喜忠在致辞中表示，举办2019清远首届粤菜师傅大会，旨在推动政府部门、职业院校与企业的深度合作，力求在“粤菜师傅”人才培养、农业食材标准化生产、旅游产业结构优化等方面取得积极突破。与此同时，通过开展农产品集中展销和美食文化旅游宣传推介，提升清远的美誉度和知名度，更好地扩大清远鸡、英德红茶等特色农产品的销路和影响力，增加农民收入，促进乡村旅游发展，有效助力清远决战脱贫攻坚、决胜全面小康。

2019清远首届粤菜师傅大会盛大举行

开幕式后，当天举行的粤菜产业发展(清远)国际论坛上，世界中餐业联合会监事会主席武力、广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山、新加坡同乐餐饮集团创始人兼总裁周家萌等与会嘉宾也就粤菜产业的传承与创新、粤菜产业在海外的发展等方面进行了高峰对话。

开幕式上，本次活动还举行了签约仪式，广东省人力资源和社会保障厅与清远市人民政府签订了《关于加强人力资源开发破解城乡二元结构促进城乡融合发展合作框架协议》。活动还发布了《经典粤菜清远鸡十种制作工艺规范》及《振兴粤菜发展倡议书》。世界中餐业联合会授予清远“国际美食旅游名城”称号，并在本次活动中进行授牌仪式。

2019清远首届粤菜师傅大会盛大举行

本届活动内容更加丰富，除了清远鸡美食品尝，还同步举行旅游美食音乐联动嘉年华、清远首届狮王武术争霸赛等。活动现场打造了清远鸡为主题的特色美食村落，让游客穿梭于传统集市中体验璀璨的夜景，感受清远城市发展的魅力。美食活动现场共设180个展位，农特产商品区80位，美食区70位，清远名优特鲜产品展示及品牌区30位，并以“线上+线下”模式，让游客有更丰富的体验。在东城大水坑乡下美食村会场，游客可以品尝到原始的、纯手工制作的清远乡村美食。