又到了盘点一周餐饮大事的时间，本周餐饮行业发生的大事不多，但也有几件值得大家关注。

比如：喜茶店员殴打外卖员；宜家在国内的首个烘焙工坊开业；2020上海米其林指南发布；点都德因设置用餐时限被网友批驳；星巴克下海直播带货，咖啡大卖……

更多资讯，一起往下看！

店员群殴外卖员，喜茶又上热搜

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最近，喜茶因员工殴打外卖员一事又登上微博热搜。

9月14日，在山东济南一家喜茶店内，工作人员和外卖员发生肢体冲突。据网友爆料，冲突期间有人拿起椅子等器具，场面一度十分混乱。

据了解，当天下午，一外卖员到事发店铺取餐，等了一个多小时，心生不满。涉事店铺店长带着员工与与该外卖员发生争执，最终发生了大家所看到的一幕。

9月16日凌晨，喜茶方面作出了正式回应，表示公司高度重视，第一时间配合公安机关调查，并与外卖平台方保持沟通，同时安排门店整理与恢复，安抚好在场顾客。

目前喜茶公司的处理措施有：积极配合公安机关调查。参与本次纠纷事件的员工，已作全辞退处理。公司管理层于9月15日上午探望慰问了骑手。喜茶同时表示，今后将加强门店管理以及员工修养和法律知识的培养，并为店内消费者的不良体验致歉。（延伸阅读：小马宋：周杰伦的《说好不哭》和一些关于奶茶店的真相）

小编点评

你给喜茶的公关处理打几分？

菜未上齐顾客就被劝离

点都德回应

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8月30日，正值女儿生日，郝先生一家和女儿的几个同学家长相约家庭小聚。当晚，他们一共点了38道菜。

用餐期间，郝先生发现菜品点多了，他曾找服务员，试图将还没有上的菜退掉，但没有获得餐厅的同意。无奈之下，郝先生等人只能边聊天边等待着其他菜品。

谁知，在用餐接近2个小时后，郝先生等人没有等到菜品上齐，却等来了用餐时间已到的通知，当时场面一度陷入尴尬的境地。

郝先生的妻子想到在进门时，点都德的服务员确有告知其用餐时限的问题，所以等到菜品终于上齐，他们将新上的点心打包后，快速离开了餐厅。

事后，点都德方面在获知郝先生的遭遇后，强调，点都德本意并非逐客，两小时就餐限时，只是一个温馨提示，而非强制性措施。

据报道，规定就餐时限的热门餐厅，并非点都德一家。由于排队过于火爆，不少网红餐厅都设置了用餐时限，但这些餐厅大多表示，用餐时限非强制性规定。

小编点评

高峰时段设置用餐时限可以理解，但是菜没上完就催促离开就太不讲道理了！    

宜家国内首个烘焙工坊落户上海

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9月10日，国内首个“宜家烘焙工坊”正式落户宜家上海徐汇商场，由一楼餐厅和咖啡馆改造而来，供应咖啡、甜点等。

烘焙工坊在门面设计上，还是宜家简约风，配上木纹元素和绿植装饰。与传统咖啡店一样，宜家烘焙工坊采用开放式吧台，来往的客人可以看到咖啡师冲泡咖啡的过程。

除了咖啡，宜家烘焙工坊还有各式甜点，如提拉米苏、奶油蛋糕、芒果千层、乳酪蛋糕等，售价十多元。此外，宜家烘焙工坊还为部分养生人群提供了轻食沙拉。

小编点评

这个“不务正业”的家具巨头，又来抢餐饮人的“饭碗”了！

2020上海米其林指南发布

唐阁降星，鹅夫人失星

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昨日，《米其林指南2020上海》于上海卓美亚喜马拉雅酒店3楼发布。

上海延续去年的榜单，三星餐厅只有唯一一家Ultraviolet；

二星餐厅有8家上榜，去年的一星餐厅吉品轩、泰安门升至二星。其他位置不变的餐厅：喜粤8号（汝南街）、御宝轩（黄埔）、乔尔·卢布松美食坊、8 ½ Otto e Mezzo Bombana、新荣记 （南阳路）、雍福会。

一星餐厅共31家，在8家首次摘星的餐厅中，Da Vittorio、宝利轩、成隆行蟹王府、金轩、莱美露滋、鹿园（浦东新区）、明阁、玉芝兰第一次登上米其林指南即夺得一星。去年的二星——主营粤菜的唐阁餐厅和逸龙阁餐厅——降至一星。

其他位置不变的餐厅：Il Ristorante – Niko Romito、Jean Georges、Le Comptoir de Pierre Gagnaire、艾利爵士、大董 （徐汇）、大董海参店 （静安）、大蔬无界 （黄浦）、斐霓丝、福和慧、家全七福 （静安）、菁禧荟（长宁）、老正兴 （黃浦）、利苑 （浦东新区）、利苑 （徐汇）、鹿园（长宁）、迷上海、南麓·浙里 （黄浦）、苏浙总会、新荣记（南京西路）、雍颐庭、甬府。

唐阁从连续两年保持三星，到掉入二星，这次又掉到一星，有点令人捉急啊！更加令人捉急的是，连续三年摘星的米其林一星餐厅鹅夫人，今年却无缘榜单……

小编点评

请上海人民回答一下，“米其林懂你们吗？”

星巴克“下海”直播带货

一夜狂卖16万杯咖啡

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在“直播带货”愈演愈烈的当下，星巴克也开始放下身段加入这场线上流量的狂欢中去了。9月16号晚，星巴克和淘宝知名博主薇娅联手，开始了自己的第一次直播卖货。

众所周知，星巴克是出了名的“吝啬”，因为在平常它是连外卖都不会见得会打折扣价，而且它的外卖客单价甚至比门店还要高。但在这一次直播中，星巴克却一反常态，给出了史无前例的优惠。

就拿饮品来说，除了大杯拿铁三杯84元外，其他饮品基本都是买两杯送两杯。例如，抹茶可可碎片星冰乐线下38元一杯，在直播间则是第一份两杯72元，第二份两杯免费送，这样的价格比买一送一还要便宜。

据数据显示，薇娅的这场直播一共有829万人进行了观看，相当于沈阳一个市的人口量。在产品上线五秒倒计时结束后，3000件星巴克联名产品随即秒售罄，而接下来一连5个小时的直播，星巴克更是卖出了近16万杯饮品！

小编点评

好奇的是，粉丝究竟是冲着谁去的？星巴克还是薇娅？

超级物种北京门店首次关门

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9月18日下午，有媒体记者实地走访了超级物种位于北京朝阳区的中骏世界城店，发现该店已经悄悄停业了。据了解，这家超级物种是在去年年底开业的，距今还不到一年时间。

从2017年年初在福州开出第一家店开始，超级物种踏上了扩张之路，迅速占据了北京、上海、深圳、南京等城市的核心商圈。不到三年时间，超级物种崛起，一度被视为生鲜新零售的典型。一连开店80余家，而朝阳区中骏世界城店是超级物种在北京的第七家门店，如今成为超级物种北京首家关门的店面。

两个月前，超级物种上海的一家门店宣布停业。接连关门背后，凸显了这家新崛起的独角兽正面临着生死危机——曾有媒体报道称，在超级物种内部，包括区总、店长以及各大工坊合伙人在内的一些重要岗位收到了“最后通牒”：再不盈利，就要下课。

调查发现，除了超级物种外，生鲜新零售的发展都不不尽如人意，据不完全统计，2019年1-6月，盒马鲜生、超级物种、盒小马、小象生鲜共计关店9家。

小编点评

关店并不代表失败，商业市场不都这样吗？开开关关，走走停停。

周杰伦发新歌《说好不哭》

同款奶茶炒出天价

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这几天，周杰伦发布的新歌《说好不哭》上了热搜。

9月16日23点，周杰伦新歌《说好不哭》上线仅过了25分钟，这支单曲就在QQ音乐、酷我音乐、酷狗音乐三个平台上销量达229万；上线不到两小时，单曲数字版销售额破一千万 。一夜之后，《说好不哭》数字专辑已经飙升至QQ音乐平台年榜第六名。

作为新歌发布的亮点，《说好不哭》MV细节更被粉丝们津津乐道，尤其是MV中出现的奶茶。

据了解，近日，在浙江杭州，MV中出现的同款奶茶店人气爆棚，甚至出现了“奶茶黄牛”，一杯奶茶的代购费竟达50~100不等。尽管店家提示客人拒绝黄牛，但仍无法驱赶黄牛。

小编点评

说好的不哭呢！

大闸蟹上市！

绑蟹阿姨月薪过万忙不过来

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日前，各地的大闸蟹陆陆续续开始上市了，未来3个月，全国也将迎来大闸蟹的黄金赏味期。而近几年大闸蟹的销量攀升，不但带动了当地的经济发展，也间接养活了不少周边职业，比如“绑蟹工”。

据了解，捆蟹工多为中年妇女，而她们的工作是把每个大闸蟹捆绑起来，防止蟹脚挣扎和脱落，也便于打包发货，技术好的一天最多能捆4000只蟹子，在大闸蟹的销售旺季按照一天平均3000多只来计算，月入近2万元也不是不可能的。

不过，绑蟹的工作并不轻松，据了解，很多捆蟹工都是清晨最早3点就开工，一直干到晚上10点，每天近17个小时的工作时间，期间要不停地弯腰和抬手多达几千次。这样的工作强度也不是一般人吃得消的。

小编点评

看完这个工作强度，小编默默码字去了。

 2000万斤储备猪肉来了！

专家称食用安全

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这几个月来，猪肉成了最新顶流，三天两头上微博热搜。最近的一个热门话题是#中央储备冻猪肉拟投放1万吨#，不到一天阅读量就超过2亿。原因大家都知道，主要还是因为供应紧张，猪肉价格大涨。

19日，商务部会同国家发改委、财政部等开展中央储备肉投放工作。依据《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，共向市场投放中央储备猪肉10000吨（2000万斤），增加猪肉市场供给，保障国庆节期间肉类供应。

不过，也有网友质疑，“1万吨猪肉根本不够用”“储备冻猪肉是僵尸肉”等说法不胫而走。

科信食品与营养信息交流中心科学传播部主任阮光锋说，储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。在营养价值方面，储备肉的营养跟新鲜肉没有太大差异，完全可以放心吃。

此次投放的1万吨冻猪肉规划说明书显示，不同产品的保质期有所不同，但是大多数产品的保质期为2年和360天 。而此次交易的冻猪肉中，均来自外国进口，包括丹麦、德国、法国、荷兰、美国 5个国家。  

小编点评

什么时候才能真正实现猪肉自由？

以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了，各位看官有什么想点评的吗？

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