【创新菜】蟹粉冬瓜盒鳗鱼球
黄明 · 2019-09-08 21:32:00 来源：红厨网 2018
＜主料＞
河鳗1条，冬瓜500克，蟹粉100克。
＜辅料＞
白果20克。
＜调料＞
葱姜末10克，黄酒10克，盐5克，鸡汁3克，胡椒粉5克，番茄汁50克。
＜做法＞
1.冬瓜做成盒子形状，用鸡汤煨熟。
2.蟹粉用油煸香，加入葱姜、黄酒、胡椒粉、盐、鸡汁、炒制后放入冬瓜盒内。
3.河鳗取骨切段，开花刀，下底味，拍粉炸熟，淋上番茄汁即可。
制作 | 黄明
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