【创新菜】金牌脆皮鸡
曾昭递 · 2019-08-25 21:09:00 来源：红厨网 3133
＜主料＞
靓三黄鸡一只。
＜调料＞
盐，白醋，麦芽糖，五香粉，色拉油。
＜做法＞
1.鸡洗净擦干水分，用盐、五香粉腌制4小时入味后，再用温水洗干净，用白醋、麦芽糖调成的脆皮水上皮，用风扇吹干表皮。
2.用色拉油慢炸25分钟至鸡表皮变脆变色，斩件摆盘即可。
制作 | 曾昭递
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