大牌餐企七夕营销秘籍盘点，现在收藏明年用
田果 · 2019-08-12 10:12:11 来源：火锅餐见
自古深情留不住，唯有套路得人心。
万万没想到，餐见君躲过了韩商言和佟年，躲过了魏无羡和蓝忘机，竟然在七夕那天逛街吃饭的时候，被几家餐饮店喂了狗粮。
现如今，“浪漫经济”呈现越来越大众化的趋势，过节方式也逐渐多元化，520、七夕等浪漫节日已然成为餐饮商家眼中的“香饽饽”。
放眼今年餐饮业七夕营销，来看看你被谁家撩到了。
1 打折送券、限时抽奖
案例
湊湊、集渔、哥老官
湊湊火锅今年七夕每个区域的活动方式和力度都不尽相同：有的店七夕当天77折；有的小龙虾买一送一；有的朋友圈集赞赢取优惠券。
除此之外，西北门店，朋友圈或者抖音在线表白，好友点赞77+可以得到波士顿龙虾一只；江浙门店，七夕用餐kiss 7秒心动打卡，发朋友圈即可获得龙虾一只。
集渔推出七夕限定海鲜套餐，限时享受，来店用餐则有机会抽取￥2950戴森吹风机；哥老官美蛙鱼头各门店评选出情话王，送阿玛尼限量七夕礼盒。
点评
消费者都有爱占便宜的心理，湊湊的活动虽然常规，但顾客获得率较高，“77折、波士顿龙虾”，让消费者瞬间觉得自己占了很大的便宜。
而集渔和哥老官的奖品设置更是“投其所好”，对女性消费者吸引极大，这种切中消费者心理推出的产品，销量提升在情理之中。
众所周知，湊湊和集渔的客群多集中在女性，如果两者的营销能更好在“她定位”上下功夫，适当增加一些“她优化”，输出品牌价值观，效果或许更好。
2 私人订制、七夕专属
案例
白总管、撒椒
白总管入行两年，被称为郑州餐饮市场的黑马，我们看看它的七夕营销：活动期间，进店消费领取七夕限定菜单，定制专属浪漫，凭DIY菜单立享7.7折优惠，这张有“特殊意义”的菜单可下次到店消费。
另外，白总管推出七夕定制“相思红豆冰豆浆”，限定饮料，买一送一。结合节日特性，推出特别菜品，帮助顾客顺利表达爱意。
撒椒的活动也很妙：到店报暗号“我想撒个椒”，然后点上一份酸菜鱼，便可以开始定制七夕版酸菜鱼，完成后可获赠七夕专属小礼物。
除了定制酸菜鱼，撒椒还推出“抖音挑战赛”，按照获赞名次，分别获赠2000元、500元、300元数额不等的代金券。
点评
与硬生生的打折或者送产品相比，这种活动更容易“撩”到消费者的痒点。
DIY菜单，带动下次进店消费，有噱头并且有意义；定制酸菜鱼，虽形式大于内容，却能引发消费者主动拍照传播，增强就餐和节日的双重仪式感。
“私人订制化”在吸引流量到店消费的同时，不仅丰富自有的产品线，更撩能动消费者的心，让顾客找到共鸣，构建有价值的情感营销。
3 异业联合、传递价值
案例
蜀大侠
今年七夕，蜀大侠外卖联合Hibake嗨呗蛋糕，推出齁甜的火锅底料蛋糕，活动规则：“购买四人餐送6寸蛋糕，原价572，折后447”；“购买六人餐送八寸蛋糕，原价712，折后567”。
由于该产品只能在外卖平台销售，顺势宣传一波产品信息：蜀大侠外卖七夕线上升级，推出小份菜，分小锅中锅大锅。
点评
优秀之处在于联合外界IP，借助两方影响力，传递共同的价值点。
蜀大侠、小龙坎、海底捞，都是餐饮界异业联合的常客。7月份，蜀大侠联名炸弹超人，推出限量款火锅味的爆浆葱油饼。
再比如此前，小龙坎联合冷酸灵牙膏推出火遍全网的火锅牙膏；和江中牌健胃消食片合作，推出朋克养生法则之“吃最辣的火锅，嚼最好的消食片”等。
“X”联合，这一数学符号在品牌营销届可以说是一个神奇的存在，常常打着“限量供应”的旗号，造成秒售空的现象级营销。
4 反其道而行
案例
丧茶
丧茶是“反其道而行”的典型例子，从品牌创立之初便是如此，今年七夕节，直接提出“我们只担心单身狗”的口号，“一杯半价，两杯原价”，捍卫单身狗最后的尊严。
点评
在这场七夕营销战役中，99%的品牌抓着“情侣”大做文章，很少有品牌关注到单身人群。
我们也可以参考往年西少爷肉夹馍的七夕营销，直接在包装带上印着“单身10年的就别叫自己单身狗了，因为这个存活年限狗都挂了”，这句话不知道会戳痛多少单身狗的心。
与其扎堆涌向已经饱和的“狗粮市场”，不如给单身狗们来一场营销狂欢，这种营销方式非常吸引单身人士的眼球，也比较有记忆点。
除了以上所述，巴奴七夕特供玫瑰毛肚；太二、小龙坎推出虐狗海报；百味记7.7元到店抢购金牌花束牛肉串等等，花式营销，层出不穷。
小结
关于餐厅七夕营销，餐见君最后强调三点：
活动前期线上线下同时造势；
让顾客在就餐时感受到超体验；
适当引导顾客利用社交资源推广餐厅。
总的来说，具体的七夕营销方案还是要结合门店本身来制定，通过“用户画像”了解顾客偏爱的节日营销方式，为其量身定制特色营销，恰到好处地去蹭节日的热度。
路有很多，需要找到最适合自己的那条。
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