周五好！又到了回顾一周餐饮大事的时间啦。

本周，不少知名企业开始了一些新尝试：比如瑞幸咖啡将要布局自助咖啡机业务；喜茶成立科技公司，开始搞动漫设计；海底捞伦敦新店启用了“餐饮+零售”的新模式……

此外，还有一些行业大新闻，比如鹿角巷打假的庭审直播，首次用上了5G；即将在京举行的2019中国餐饮营销力峰会，首次曝光了最全流程；7月1日起，上海外卖将不主动提供一次性餐具……

具体详情，跟随小编一起往下看吧！

瑞幸咖啡将布局自助咖啡机业务 

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据媒体消息，近日瑞幸咖啡内部正在筹划一个名为“瑞即购”的自助咖啡机项目，这是瑞幸下一步的核心战略布局，预计近期进行点位试验。“瑞即购”自助咖啡机将采用扫码取杯现做的方式，被安置在写字楼大堂、企业内部、学校等公共场所，消费者通过App可以自动锁定距离最近的咖啡机，在咖啡机扫码取杯现做，30秒就能制作完成。

据悉，瑞幸方面正在对这种咖啡机做成本分析，很快将进入实测试用阶段。

此外，还有媒体报道，“瑞即购”这个名称，已经被瑞幸方面注册为商标。从中国商标网上可以查证：瑞幸咖啡的运营人北京瑞吉咖啡技术有限公司是该商标的申请人，申请时间为2019年5月。

小编点评

瑞幸还会沿用之前疯狂补贴的老办法吗？

火锅酸奶走红，老板说不够卖、要限量！

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继火锅蛋糕之后，近日，一款火锅酸奶又在网络走红。视频显示，这款火锅酸奶的外观是火锅底料的形状，上面加了八角和辣椒。据店家介绍，火锅酸奶入口酸甜中带一丝的麻辣。

6月17日，推出火锅酸奶的品牌方对媒体介绍，公司没想过火锅酸奶会走红，产品还是以酸奶为主，因为目前慕名而来尝试的顾客较多，导致货源有些紧张，所以店内会考虑限量售卖。

品牌方还表示，不觉得火锅酸奶会持续热下去，大家的新鲜感总会过去的，“更多可能是跟顾客娱乐性的东西，可能后续也会考虑偶尔做一个特色的产品，让大家有新奇的感受”。

小编点评

品牌方还是比较清醒的。

喜茶成立科技公司，业务涉及动漫设计

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6月18日，企查查数据显示，6月13日深圳美西西餐饮管理有限公司投资成立昆明美猩科技有限公司，注册资本100万元人民币，由深圳美西西餐饮管理有限公司100%控股，最终受益人及实际控制人均为喜茶法人代表及大股东聂云宸，持股比例49.71%。

据了解，美猩科技经营范围包括：计算机软硬件的技术开发、技术服务；玩具设计、开发；动漫设计等。

此前，喜茶CTO陈霈霖透露，喜茶有做社交的打算，会在“喜茶go”场景中让用户与用户之间产生互动，可能会在未来三个月内推出。

小编点评

喜茶这是“不务正业”呢，还是“不误正业”呢？

上海外卖将不主动提供一次性餐具

违者将罚款

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7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》即将施行，其中一项规定显示，餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者，不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹、叉子、刀等餐具，违者由市场监管部门责令限期改正，逾期不改正的处500元以上5000元以下罚款。

根据上海市市场监管局发布的《上海市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录》，餐饮服务单位不得主动提供的一次性餐具有4种：筷子、调羹、叉子、刀。  

对此，上海市市场监管局食品经营安全监管处负责人表示，该目录中的4种一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、饮料杯等一次性餐具在实际使用过程中尤其是外卖行业很难替代，因此仍允许餐饮服务单位提供。 

小编点评

举双手赞成！小编已经自备餐具了！

90后夫妻弃医摆摊卖油条

年入30万

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最近，毕业于山东中医药大学的“90后”夫妻，因为放弃从医而改摆摊卖油条火了。（延伸阅读：90后小夫妻大学毕业摆摊卖油条，年入30万）

丈夫任晓猛学的是中药专业，妻子任文亚学的是护理学专业，然而小俩口都没从事医疗行业工作，却在济南市长清区水鸣街便民市场附近摆摊卖起了油条，年收入达到30万元。

最近两个月，任晓猛还专门在某短视频直播平台注册了账号，直播摆摊卖油条的场景，期间他们收了全国各地30多名学徒。

 谈到未来的规划时，任文亚打算在固定的房间卖油条，而任晓猛则打算办一个小吃培训学校。

小编点评

又想骗我去卖油条？

全国首场5G庭审直播

聚焦“真假鹿角巷”之争

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6月20日，备受关注的网红品牌“鹿角巷”著作权之争在厦门市思明区法院公开开庭。庭审中，双方针对著作权人认定展开激烈辩论。开庭持续一个多小时后，法官宣布休庭，案件将择期宣判。

据了解，该庭审同步进行网络全媒体直播，此次庭审直播由最高人民法院新闻局、福建省高级人民法院、厦门市中级人民法院、厦门市思明区人民法院、厦门广电集团联合举办，庭审直播全程5G网络互动直播，人民日报、人民法院新闻传媒总社等40多家媒体全程参与，这也是5G应用首次与司法审判实践相结合，吸引1200万网友在线观看旁听。

此外，本次直播的法庭有设置VR摄像头，可以360度拍摄现场画面，同时通过5G网络上传终端后，网友可通过手机观看全景视频。

小编点评

鹿角巷打假都用上5G了！可是“李鬼”还是很多很多……

 酒店就餐被收100元切瓜费？

相关部门： 允许合理收费  

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近期，李女士在饭店吃饭的时候，却遇到了一个名目古怪的收费项目，叫做切瓜费，就是切水果的费用，“他们说这个是自带水果收费的钱，一个西瓜，那个西瓜切成两半，放到两个桌上，收费100元”。 

酒店工作人员说：“他们来用餐，就是借用场地用用、一下子带了四个菜，还带了各种水果，包括蓝莓、菠萝蜜、荔枝等，酒店是谢绝自带酒水、食材的。当时李女士他们一行30多人来，一共消费4000多块钱，退回了100元，最后收取了15元的额外费用。”  

经过了解，这笔费用和李女士说到的一个西瓜切两半、收费100元有比较大的出入。但是，酒店的确是多收了一笔额外费用。当地市场管理局表示，这个酒店收费不属于国家定价，只要向社会公示就可以了。

小编点评

可以理解收费，但还是建议餐厅提醒一下食客。

卷福小龙虾创始人蒋政文因病去世

年仅42岁

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日前，褚橙营销操盘手蒋政文因患癌症去世，年仅42岁。

相关资料显示，广告传媒出身的蒋政文，曾任褚橙营销策划及负责人，操盘了褚橙的营销神话，后创办生鲜食品电商网站本来生活网，任运营负责人。 

2014年末，蒋政文采用众筹形式与著名作家张嘉佳联合兴办卷福小龙虾项目，创建之初，不只拿到了真格基金数百万人民币的天使轮出资，还经过在多个城市进行众筹取得1300多万资金，巅峰时期有十几家门店。 

天眼查资料显示，蒋政文名下有22家公司，多以餐饮和电商为主。

小编点评

 英年早逝，一路走好！

完整流程首次曝光！

千人餐饮营销峰会即将举行

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7月2日，由权威餐饮媒体红餐网举办的国内首个针对餐饮业营销的超级Party——2019中国餐饮营销力峰会，即将隆重举行。

日前，该峰会的完整流程首次曝光（点此阅读）。届时，将会有爆品战略研究中心创始人金错刀、独立战略营销顾问小马宋、乐乐茶联合创始人&CEO王建、红餐网合伙人/副总裁樊宁等数十位行业专家为餐饮人分享营销干货，与此同时，还有精彩的二人对话、高峰论坛和辩论赛等候大家。

据了解，在当天晚上的颁奖盛典上，2019年中国餐饮（品类）十大品牌将会正式出炉。

小编点评

就冲着我的偶像小马宋，小编也要不辞万里，远赴北京呀！

海底捞伦敦首店开业  

除了餐饮，还有零售  

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近日据媒体报道，海底捞旗舰店已与今年4月在英国伦敦正式开业。

海底捞英国伦敦首店地址位于皮卡迪利圆环Trocadero大楼临街铺位，处于伦敦的核心商业地带，是一栋二级（Grade II）历史建筑，毗邻中国城、苏荷区、特拉法加广场、牛津街。

988平方米的门店，共有两层（地面和地下一层）。占地145平方米的地面主要用作零售区域，零售产品包括烹饪用具、茶具、食品、服装和带有海底捞logo的玩具和配饰。

顾客用餐的地方在地下层，占地面积达843平方米。其中，590平方米的用餐区内容纳280个餐位，包括2个私人包厢。（延伸阅读：年薪50万招炒料师傅！海底捞又在搞事情！）

据了解，除了这家店之外，海底捞还将在伦敦开设第二间门店，该店位于华人集聚的东伦敦北格林威治，目前这家店还在装修之中。

小编点评

海底捞这家新店，去年6月就有媒体报道说要开了，现在终于踏上了欧洲大陆，期待它有好的表现。

以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了，各位看官有什么想点评的吗？

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