Tiffany蓝、爱马仕橙、小清新绿，餐厅颜色该怎么选？

江雨荇 · 2019-06-19 22:43:24 来源：红餐

随着消费体验的升级，餐厅的颜值越来越重要，即使是一家普普通通的街边小店，现在也都会在环境装饰上下一番功夫，更别说那些品牌餐厅了。

其中最能体现颜值的，当属餐厅所用的颜色。上个月我们讲过餐厅选择颜色的一些技巧（点此阅读），今天就来介绍几家用色创新的餐厅。

昨天有消息传出，ofo公司被法院判决赔偿某供应商2.5亿元，而迄今为止，还有1530多万用户在排队等着它退押金；但是，它名下已经没有可执行财产了。

2年前的这个时候，共享单车可完全不是现在这样。当时它正是创业的大风口，每冒出一个新品牌，市面上的单车就会多一种（或几种）新颜色，以致于人们戏称：“留给共享单车创业者的颜色已经不多了！”

不过“办法总比困难多”，没有什么能难住追逐风口的创业者们。在2017年6月，杭州街头出现了一批“亮瞎眼”的土豪金共享单车，惹得网友惊呼：只有圣斗士才配得上它！

这些花花绿绿的颜色，很快就随着共享单车热潮的消退而退出了市场，人们也很难记住哪种颜色对应哪个品牌，更遑论去细究某个品牌选择某种颜色背后的考量（尽管有的品牌事实上可能并没有什么考量）。

在餐饮业，像这样本着“捡到篮子里就是菜”的精神，不假思索地在餐厅装修上简单堆砌颜色的行为，依然存在，不过已经越来越少了。随着消费体验的升级，餐厅的颜值越来越重要，即使是一家普普通通的街边小店，现在也都会在颜色选择上下一番功夫，更别说那些品牌餐厅了。

今天，我们就来了解几家在餐厅颜色上匠心独运的餐饮企业，看看它们都是怎么做的。

Tiffany蓝 ·姚酸菜鱼

Tiffany是高端珠宝品牌，“Tiffany蓝”也成为“高端”的代表色。国内首个获得融资的酸菜鱼单品连锁品牌“姚酸菜鱼”将两者融合在了一起，店面装潢一片“Tiffany蓝”，整个品牌定调轻奢，主攻20—40岁的年轻女性的市场。

△图片来源：姚酸菜鱼

“姚酸菜鱼”创始人姚旻汐认为，选择“Tiffany蓝”为品牌基色，一方面实现了品牌借势，另一方面也契合了品牌本身的轻奢定位。“可能也会弥补消费者的一种心里落差，消费不了Tiffany的时候，可以消费一下酸菜鱼嘛。”

爱马仕橙 ·鱼你在一起

创立还不到2年半，鱼你在一起的门店已遍布全国各个城市角落，成了酸菜鱼快餐这个品类名副其实的第一名。为了提供更好的消费体验，它经历了3次升级迭代，包括VI视觉系统、SI终端门店系统、品牌定位和动线流程等方面的升级。

在今年3.0升级中，鱼你在一起的VI色从原来的黄色升级为爱马仕橙色，更亮眼，更具活力和时尚感。这一升级与其“快时尚的轻餐饮模式”的定位息息相关，整体装修陈列简约大气，“小资浪漫有逼格”。

△图片来源：鱼你在一起

小清新绿 ·三顾冒菜

今年1月7日，“牛肉冒菜开创者”三顾冒菜的成都旗舰店重装开业。走进这家店，一股简约小清新的气息扑面而来。

去过以前的三顾冒菜门店的人都知道，这两种门店风格截然不同。在创始人曹闽看来，相比于以往浓厚的“三国文化”，消费者会更喜欢时尚感、体验感比较强的餐厅。

△图片来源：红餐网拍摄

△图片来源：三顾冒菜

他说，在总店升级之后，短短3个月时间，门店的营业额就提升了15%~20%，消费人群也发生了一定的改变，到店的年轻人更多了。

蓝色 ·马路边边

创造了日翻台13次纪录的麻辣烫品牌马路边边，如今已开店300多家，而蓝色小桌凳早已成为其代表符号。在起初选颜色的时候，创始人郭一凡觉得颜色一定要很突出，要像符号一样，消费者一走进来，看到这个符号就知道是什么品牌。一开始想用红色，因为红色最显眼，但已经很多人用了，还有黄色、绿色也都有人用了，只有蓝色没人用。

郭一凡说，当把这种蓝色放进场景里去的时候，其实第一眼的感觉有些奇怪，不过正因为没人用过蓝色，反而很快就让人记住了，成了马路边边的特色。

△图片来源：马路边边

可以看出，以上这几个品牌的用色选择，尽管一定程度上会带着餐饮老板或创始人的喜好，但也并不是拍脑袋随意决定的，最终目的都是为了提升用户的体验感，加深用户对品牌的印象。

你的餐厅现在用的什么颜色？为什么会用这种颜色？评论区聊聊~