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餐厅要想生意好,点餐员就别这样做

红餐君 · 2019-05-30 18:05:08 来源:红餐

好的点餐服务可以给顾客好的体验,同时在交流过程中还能达到提升营业额的目的。那么,好的点餐流程到底是怎样的?怎么能又快又好地做好点餐服务?本期红餐君来说一下。

很多餐厅都会对点餐员做一定的培训,但是在实际工作中却常常变了味。很多时候点餐员都只是做一个写单机器,甚至会露出不耐烦的表情和语气。比如,顾客下单稍微犹豫一下,点餐员立马放下单说“等你们想清楚再叫我吧!”不耐烦的语气,往往给顾客带来不好的体验。

服务员点餐流程六步  

虽然很多餐厅现在已经推行了扫描点餐之类的自助服务,但是对于大部分顾客来说,点餐员才更贴心。要想给顾客好的体验,提高营业额,点餐员需要注意以下几点:

优秀的点餐员需要懂的4点  

餐厅点餐员要想做好点餐服务以及菜式的推销工作,需要注意以下4点:

小结  

餐厅合理的培训、清晰的点餐流程不但能提高效率,同时还能在无形中提高营业额。曾经有餐厅对点餐流程做了优化,并加强了服务员的培训,一个月的营业额能提高20%。所以,千万不要小看这一步,做好了都是利润。

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