火锅成广州餐饮消费增长最快的菜系，订单量同比增长超过313%

叶丹 · 2019-05-20 16:43:46 来源：南方日报

据美团点评在日前举行的广州亚洲美食节“美食与产业发展”论坛上发布的大数据报告显示，广州餐厅总数仅次于上海和成都，排名全国第三。截至4月底，广州粤菜门店数超过1.2万家，位列全国第一。其中，潮州菜成为广州粤菜餐厅中门店数最多的细分品类。

爱吃辣的“老广”越来越多

粤菜地位无法撼动，但是爱吃的广州消费者并不抗拒其他口味的美食。据口碑饿了么基于大数据分析发布的《广州城市餐饮趋势报告》显示，今年一季度，虽然粤菜仍是广州市民最喜爱的菜系，消费占比超过36%，但川渝火锅、东南亚菜等在羊城出现较快发展。其中，川渝火锅成为广州餐饮市场消费增长最快的菜系，订单量同比增长超过313%。

从消费人群来看，广州餐饮年轻化趋势显著。数据显示，在广州，“00后”人群一季度订单量同比增长近38%，“00后”成为推动广州餐饮消费增长的重要动力。“90后”仍是广州餐饮消费的绝对主力，占比近48%。