为什么这场金枪鱼解体秀在北京引起如此大轰动？
· 2019-04-29 15:11:25 来源：红餐网
根据资料显示，从2018年开始，中国国际渔业博览会上，史无前例的出现了20余条金枪鱼。
近几年，中外金枪鱼生产商及进出口商明显感受到中国金枪鱼消费市场的改变，不但市场容量在变大，消费区域也已经从前几年的沿海市场，开始往中部市场扩散。
【一场你没见过的金枪鱼解体盛宴】
4月26日17:40分，一场奢华的金枪鱼解体盛宴在雅玛花式铁板烧·亚运村店华丽上演。
此次解体盛宴是由北京雅玛餐饮管理有限公司联合北京北水食品工业有限公司共同打造，精彩绝伦的花式调酒使这场盛宴揭开神秘的面纱。
日式上鱼秀、身临其境、尊享龙之泪等一系根列的创意中给予顾客全新体验，让顾客在我国领土就能感受到捕鱼现场带来的新鲜快感。
雅玛花式铁板烧隶属北京雅玛餐饮管理有限公司，公司创始人魏青先生是国内花式铁板的奠基人，企业经过15年的不断发展，在同行业内始终处于领先地位，京城占有率名列前茅。
为了保证店内食材的鲜美与原汁原味，特选取北京北水食品工业有限公司提供的水产。
【远洋深鲜的兴起】
从事公海捕捞作业是指在200米等深线以外大洋区进行捕捞作业。2018年远洋渔业产量208.62万吨，占海水产品产量的6.28%，比2017年增加9.87万吨、增加4.97%。2014年以前，人们的选择通常都是以鲅鱼、黑裙鱼、黄鱼、海鲈鱼及鸦片鱼为主，而现在大量的远洋深海鱼出现在人们的饭桌上，比如说大家最熟悉的金枪鱼。
【了不起的金枪鱼】
金枪鱼种类有：鲣、蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼（大目金枪鱼），其中最为珍贵可食用性最强的属于蓝鳍金枪鱼。
而此次解体秀就选用的蓝鳍金枪鱼，作为生长速度最慢的金枪鱼种类，蓝鳍金枪鱼在全鱼类中的营养价值和经济价值可谓首屈一指，其骨髓营养价值相当于燕窝的10倍。
但由于捕捞的限制和仓储运输的制约因素，蓝鳍金枪鱼显得更加稀有和珍贵。而正是因为北水拥有相当成熟的仓储、捕捞技术、运输产业链，才能够保证水产的新鲜与美味。在东京丰州市场举行的新年首场金枪鱼拍卖会上，一尾重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3.33亿日元成交，创下历史记录。
【你一直以来吃的金枪鱼是新鲜的吗？】
金枪鱼解体秀源自日本，国内对金枪鱼的认知仅限于刺身、寿司等等，是相当的不够深刻；而且相对于日本现场捕捞现场食用的吃法，咱们的吃法也是相当不专业。
我国虽是海洋捕捞业大国，但随着近几十年近海洋环境恶化与渔业资源枯竭，近海捕捞业发展已陷入困境，而从事公海捕捞作业成为趋势，但是因为国际公约以及国家法律对公海捕捞作业制约严重，所以能进行公海捕捞作业的国家以及国内机构是非常少的，但是北京北水食品工业有限公司因为自己的先进技术，以及强大的资金支持，获得了这一捕捞资格;自有捕捞鱼船、3.3万平的加工基地、7千吨的冷库；2008年被官方指定为北京奥运水产供应企业，并被政府指定为国家重要会议供应服务保障单位、国家指定重大活动冻品水产品供货商；用世界最先进保鲜技术保证远洋海产最新鲜的品质。
由于拥有成熟的产业链，北上广可最先尝鲜，出海三天即可送达；北水现将业务拓展到快消领域，下载APP即可线上预定，对于资深吃货的我来说，三天都实现了，一天还远吗？期待雅玛的下一次金枪鱼解体秀。
（声明：部分图片源于网络，以上内容如有任何疑问请联系作者）
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