全国有41万家茶饮店,这个品牌凭啥能杀出重围?
· 2019-03-13 22:19:39 来源:红餐
茶饮品类是近年来崛起的一股生力军,市场规模巨大,但同时竞争也异常激烈。
如何才能在全国41万家现制茶饮门店中脱颖而出,下面这个品牌的做法或许值得借鉴!
茶饮市场持续狂飙。据《2019中国饮品行业趋势发展报告》 显示,截至2018年第3季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长了74%。
在如此激烈的竞争格局下,茶饮品牌如何能在41万家茶饮店中生存下来,甚至脱颖而出?今年新晋茶饮品牌——红桃兔,或许能够予你一些经验借鉴。
红桃兔以“用心打造每一杯茶” 为广告语,定位为原叶新调茶,创研100+茶饮,以独特的产品和形象迅速占领市场,成为2019年的茶饮创榜黑马。
01 熟成茶叶,引领新市潮
制造差异化 ,是每一个品牌成功的关键。而红桃兔对于茶基底的讲究,对熟成茶叶的深度运用 ,从本质上将每一款产品与市场上同质化的口味区别开来。
什么是熟成茶叶 ?熟成茶是指选用茶叶的芽尖嫩叶,在适当的温湿度储存一段时间使蛋白质连续性发酵,从而进入氧化后熟阶段。在经过熟成后的茶叶,会产生独特的花香及果香 ,并能有效祛除食肉之后的油腻感!
熟成手冲茶系列 作为红桃兔的招牌主打,使用两种茶叶按照黄金进行拼配的同时,在制作过程中还融入了手冲过滤工艺,茶汤经过茶粉、茶泡及茶碱的三层过滤,口感更加顺滑香醇 。
伯爵黄金桂 ,让伯爵的薄荷芳香与黄金桂的桂香甘鲜在这一杯精妙混搭,造就更加香冽的味道;上下茶汤形成的颜色渐层效果,让这一杯颜值颇高。
熟成果茶 ,属于水果茶品类,但因其熟成茶叶基底,与其他品牌口味区分开来,风味更独特,成为红桃兔的人气茶。
红心芭乐、水蜜桃等时果加入,柠檬叶的提鲜辅助,也让这一杯鲜中带甜,清香回甘 。
02 提升口感,制作健康茶饮
从以前的奶精粉冲兑时代,过渡到如今的鲜奶、鲜果、黑糖时代,饮品健康化无疑成为茶饮的发展趋势,“谷物 ”更是其中不容忽视的一种食材。
英式茶欧蕾系列 ,在欧蕾中加入了芋头、紫薯、燕麦等谷物辅料,顶层旋上奶油和坚果碎,食材健康,满足消费者的果腹需求。
熟成奶芙系列 , 是水果茶的升级版,在“茶汤+鲜果”的组合之上,添加奶油顶盖、白玉珍珠等辅料,一杯既能体验到果茶的清爽,又能享受奶油的绵密和白玉的嚼劲,口感层次丰富。
在越来越多人将茶饮作为下午茶时,这类解渴又管饱的茶饮愈受消费者青睐。
03 颜值创新,制造网红霸屏
一味跟风,从长远发展上看并非明智之选,唯有打造专属品牌的爆款 ,才能为领先潮流,抢占更多市场空间,因此红桃兔想要做出特色,创新求变自然不可或缺。
奶芙冰茶 ,将茶、鲜果、冰块交融搅打成具有颗粒感的冰沙,如此清鲜的口感、彩艳的色调,一杯足以激发少女心,引发消费者的晒照分享。
在《2019中国饮品行业趋势发展报告》中,冰淇淋红茶位居饮品排行榜前十,“冰淇淋+茶”这一品类的市场潜力不可小觑。
红桃兔抓住这一趋势,研发冰淇淋与茶系列 ,将茶与鲜果做成冰沙,并在顶盖上加入冰淇淋球,一杯既有茶汤的清香,时果的鲜甜,又有绵密的奶香,冰爽的口感,十分符合夏季饮品的需求。
加上超高的颜值展现,这一杯早已成为红桃兔的网红爆款。
04 市场潮流,人有我更优
除了要做到人无我有,还需人有我优 。唯有如此,门店才能符合更多人的口感需求,提高客流量。
无论是去年火爆大陆的黑糖鲜奶,水果脏脏茶 ,还是人气超高的霸气水果茶 ,或是传统奶盖茶、人气奶茶,你都能在红桃兔找到,并且口味更多,风味更独特。
“茶+”复式经营 是近两年很火的一种经营模式,红桃兔一方面结合市场潮流,引入舒芙蕾产品。
同时,红桃兔还引入专属闪电泡芙、凤梨派 等甜点小吃,打造专属红桃兔的竞争力。
05 典雅轻奢,增设体验空间
区别于近两年风靡市场的网红风、性冷淡风、复古风等同质化风格,红桃兔打造的是独具轻奢风的店 面。蓝、粉、金的搭配,让整体呈现奢雅精致的质感。
根据不同的选址需求,红桃兔设有旗舰店、标准店、创业店 三种店型。
模块化装修模式 ,令红桃兔的每一家店面风格统一,瞻显品牌特色。据了解,这种装修模式能大大提高装修效率,7~20天即可完成工期。
在瞬息万变的茶饮市场,红桃兔能够在市场中脱颖而出,一方面是因为其能够对茶饮市场进行深入分析,创研出与时俱进的产品 ;
另一方面是因为红桃兔能够把握住消费者的需求 ,使品牌一直往消费者喜好的方向发展。
下一个市场风口如何我们不得而知,但当下的市场,已被红桃兔占领了独特的一席之地 。
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