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不用学海底捞,餐厅做好这5方面一样生意红火

红餐君 · 2019-01-16 22:03:31 来源:红餐

餐厅要拼环境拼菜品拼价格还要拼服务,真的不好做。但是在大家都在追求体验感、增加附加值的时候,你不升级餐厅的服务,怎么拼得过别人?

红餐君认为,好的餐饮服务并非一定要像海底捞那样,只要做好迎宾、点菜、服务、埋单、送客这五方面,同样可以感动顾客。

 

迎宾接待

迎宾接待是与顾客发生联系的第一步,要想让服务产生最大价值,迎宾人员只需做好两件事:微笑问好迎接顾客进门,和利用领位这短短几秒给顾客灌输产品认知。


点菜推荐

顾客体验好不好,取决于点的菜品质量高不高。因此,需要制定一套点菜的流程。

餐中服务

没有留下记忆的服务都是假服务,在做服务的时候要多用心,发现顾客的需求,争取超出顾客预期。

收银买单

欢送顾客

小结

现在餐厅都在说要打造特色走差异化,但是到底怎么做,怎么才能做得好,这个很多人都不知道。餐厅打造特色做差异化,不一定要做到什么颠覆性的大事,小事做好,细节做到位,坚持做,那么就会成为你餐厅的特色。

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