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餐厅赚得少?聪明的店长这样做!

红餐君 · 2018-11-22 22:56:14 来源:红餐

少壮不努力,老大徒伤悲。而对于餐饮店长来说,月初不努力,月底就要吃力。为啥?老板月底一查账,钱没少花,但是赚得却很少,店长的压力也就来了。

 

一家店赚钱不赚钱,店长的作用可是十分大的。如果餐厅不赚钱,那首先要考虑的是店长到底有没有做好功课。每天每个月,店长到底要做些什么呢?

餐饮店长一天工作流程

月初店长要做的四件事

月末月初,店长需要重点盘查成本、物料和资产这三方面。

店长和厨师长要关注一下账单,因为成本的多少直接关系到了门店的月毛利,店长和厨师长要做到心里有数。

写月度总结  

小结

每一家业绩出色、员工稳定的餐厅都离不开一位优秀的店长。店长要想做得好,需要考虑和管理的事情很多,但是只要职责清晰,有计划有条理,就一定能管理好团队,提升营业额。

联系人:黄小姐

联系电话:19195563354