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这个商铺附近住了5万人,月租只要3000,包你稳赚不赔?

帽帽陀 · 2018-09-26 14:04:32 来源:红餐品牌优选


对于创业者而言,选址是一门会让很多人挂科的必修课!

开餐厅想要成功,相关的因素太多,品类、选址、营销、管理等各个环节都要注重。其中,选址更是被视为最不容忽视的一环 ,这一步走错可能招致满盘皆输的局面。

可是选址何其复杂,导致很多创业者一不小心就会在选址上栽了跟头。

 

月租3000的大型社区铺面,真的稳赚不赔?  


几个月前的一个周末早上,还在睡梦中的优选君被一个电话给吵醒了。电话那端,小付激动地说,“我终于等到了一个空铺,开店愿望马上要实现了。”

 

优选君的这位发小自打年初有了开餐饮店的想法之后,就频繁奔忙于广州的大街小巷之间,只为寻得一处合适的店铺 。小付因为家里穷只上了个初中就出来谋生了,这么多年来,也攒下了一笔积蓄。

今年年初,家里人给他介绍了一个女孩,当知道小付只是一个普通的流水线操作员后,对方女孩立刻回绝了见面提议。这件事情对小付打击非常大,也让他意识到自己不能在流水线上干一辈子 ,得想法子出去闯一闯。

于是,他便决定拿出自己的积蓄去加盟一个茶饮品牌。当一切准备妥当之后,他却在选址上犯了难。位置好的店铺房租贵得吓人,房租便宜的店铺位置又很差 ,看来看去,几个月过去了还是没有一家合适的。

这次小付电话中所说的店铺位于广州某大型社区中 ,居住人口达到了5万 。现在接手的话可以跟房东直接签约 ,60㎡的商铺租金只要3000元 。这些条件乍一看让人心动不已,难怪小付会如此兴奋,“才3000块的铺租,怎么做也不会亏吧。”

不先下结论,优选君决定带小付去做一番实地考察。驱车赶到商铺的时候,正是午餐时段。可这条商业街上却见不到几个人,旁边好几家餐厅门上贴着转让的告示。

 

跟一家糖水铺的老板攀谈后,才得知由于这个楼盘位于广州的郊区,住在这里的上班族早出晚归,白天只剩下老人孩子在家 ,所以中午很少人过来就餐,外卖订单也少,只有晚上还稍微多一点人。

老板无奈地表示,“我这店开了大半年,生意一直没有起色,虽说铺租便宜,可也耗不起呀。”

 

一旁的小付连忙感叹道,之前都是晚上过来,看着人挺多,原来都是假象。幸亏这次白天过来,不然可能就稀里糊涂租下这个店铺了。


优选君: 

虽说选址首先要看客流量,可也不能纯粹只看客流量,还得研究一下消费客群 。小付所选择的大型社区,看起来人很多,实际能到店消费的客群却只剩年轻的上班族,而这群人白天还基本不在家。

小付所选择的茶饮项目,面向的顾客群体主要是年轻人,宜选在人流量聚集的商业中心,这个大型社区显然并不适合。由此来看,在选址的过程中,除了看客流量之外,还要依据项目的特性去明确自己的客户群体

只有在客流量很大,而客户群体也匹配的情况下,才可以考虑接手  ,绝不能想当然,看着人流量尚可,铺租又便宜,就着急做决定了。


购物中心对面的黄金铺面,每家都值得入手?  

 

中秋假期的第二天,优选君跟朋友一起去广州的某购物中心逛街 ,临近午餐时间,看到商场内的餐厅人满为患,于是,优选君决定跟朋友去到商场对面的小食街觅食。

走了一圈,发现不管是小吃还是饮品店全都爆满,有的门口还排起了长队。一看店名,却都是不知名的品牌。最后,优选君选择了一家开在内街的兰州拉面馆 。这家餐馆面积大概在80㎡ 左右,摆了8张 小圆桌,却只坐满了3张

它的拉面口感不错,价格也合适  。可从优选君落座到吃完的30分钟内,只有5个 人前来点餐,跟外围圈热闹的商铺相比稍显冷清 。而与它只有一店之隔的临街煎饼果子店铺则是另外一番景象,不到20㎡的小店前至少排了20个人 。于是优选君决定也去买一个尝尝。

优选君手上的半份煎饼果子还没吃完,大妈就已经卖出了10份 最快1分钟左右即可摊好一个 。可实际上口感极差,鸡蛋面饼被摊得软趴趴的,酱汁又全无味道,连薄脆都不脆了。

口感不错的拉面店和出品糟糕的煎饼果子店实际上只相隔了不到10米远 ,客流量差别竟如此之大。拉面和煎饼果子归属于不同的品类,这样做比较可能不太合适,却也能在一定程度上说明了选址的重要性。


优选君:

众所周知,找店要找人多的地方 ,毕竟大客流量就是好生意的基础,所以像学校门口、商业中心、车站附近往往都是餐饮人必争之地。

在那些人流量大的商圈中,黄金地段自然非常抢手,可其实偏僻的角落或者内街的位置也是香饽饽,很多人也在抢着要。他们几乎都抱着这样的态度:反正都是同一区域,客流量不会差到哪去,铺租还会便宜不少。

酒香也怕巷子深  ,哪怕是在同一片区域开店,偏僻的位置比显眼的位置风险系数要高很多。如果人力物力能达得到,还是尽可能寻找人流量更大、地段更好的地方 ,这样才能更大化地保证投入产出比。


新开商场超高优惠招商,千载难逢的好机会?  

 

湖南的张女士厌倦了朝九晚五的上班生活,决定去创业开家咖啡店。当把前期工作都准备就绪之后,她开始张罗着选址。跑遍了市区的大小商铺,最后她在一个新开的商场中找到了一个铺面

这个商铺面积和层高都非常符合她的要求,只是位置比较偏僻,在商场的3楼 。当她还在犹豫的时候,商场招商人员告诉她,这个商场背靠着市区有名的步行街,人流量肯定不用担心。而且他们现在有优惠政策,免租1年

 

听说有这么优惠的政策,张女士心想,虽然店铺位置在3楼,但是她觉得有知名商场的大招牌在,人气肯定不会差,再不济,也有1年的免租期可试错。

虽然家人全部都反对,她还是咬着牙投进了全部积蓄,把店开了起来。由于这个商场本身是新开的,名气高但是人气并不高 ,前来步行街逛街的人都不会进来商场,加上她的咖啡店又在3楼,人流量更少了。

虽说有1年的免租期,可前3个月她连员工费都负担不起,7个月之后也才勉强收支平衡 。眼看着1年免租期要到了,她急得像热锅上的蚂蚁。放弃吧又不舍,继续做吧,20万 积蓄已经全部投进去了,仓促选址坑得她苦不堪言。


 优选君:

新开业的商场生意一般不会太好,客流量很小  ,一般需要养一段时间才能达到不错的客流量和营业水平。新商场开在成熟商圈内客流培养时间相对短一些,如果新商场作为主力店开在新商圈里,客流培养时间会更长,风险相当大。

餐厅是依托大型商场生存的附着店,顾客来源主要依赖商场的客流。如果餐厅开在不成熟的主力店及商圈内,开业初期赔钱的可能性极大

因此,创业者在选址的时候,对于新开业的商场一定要慎重,切莫因为一些小优惠而将自己置于危险的境地。


结语

选址无小事,客流、客群、商圈等都是必须要考虑的因素。一般来说,没有地段好且铺租便宜的好事,如果有,那十有八九是个坑!

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