餐饮人赚钱新思路：如何利用红包创造收入

· 2018-09-25 09:33:00 来源：红餐

很多餐饮人都会在“怎么让顾客多掏钱、让更多顾客掏钱”这个问题上想方设法，比如砸重金做宣传推广、做促销打折等等。

其实真正会赚钱的人，常常都是“借力打力”，用别人的钱生钱。对于餐饮人来说，现在也有这么一个机会，可以让你用别人发的红包来给自己赚钱。

香港首富李嘉诚资产过200亿，向银行贷款几百亿却是常事；

小目标是一个亿的王建林，过千亿的钱横扫全球商业地产、娱乐、体育、旅游等各产业，用的是地产抵押贷款；

2018年小米上市，早已经财富自由的雷军，却要跟普通的散户借钱。

他们缺钱吗？他们从不缺，但他们用的就是别人的钱。

生意无分大小。李嘉诚，是从卖塑料花开始；王健林，是通过最小的棚户改造开始；雷军，是从一款简单的软件开始。很多人会说，那是以前，现在想再借（钱）势可没那么容易了。

那么，能够让小商家轻易借势的时代过去了吗？得看是谁操作。

互联网的东风越吹越猛，早有一批聪明的小商家“好风凭借力，送我上青云“。

最近就有两家普通的餐饮店老板，他们并没有多么丰富的经营经验，但是凭着对互联网的熟悉和洞察，做了一件同样的事，让他们的营业额翻倍了。

他们都干了什么？这要从一个红包说起。

1 大学城烧烤店月入3万，靠的是大红包带来的“好运”

大学城的一家烧烤店，借着支付宝花呗消费红包的大金额，塑造自家店的好运形象，同时利用随机红包的特性，用比人品的游戏方式增加话题感和知名度，借支付宝的东风，让自己的店变成了大学生们的用餐热点。

小志毕业后就留在母校旁开了一家“回忆烧烤店”。

大学校园虽说人流量大，但周边竞争压力也不小，生意总是不咸不淡地吊着，试吃、开发新菜、开通外卖......该干的都干了，但起色都不大。

一次顾客在店里扫支付宝红包，扫出了9块多的大额红包，相比平时在网上获得的几毛红包，这简直就是一笔巨款，但是不知道为什么店里不能用。

一般人可能惊讶一下，笑笑就过去了。但作为理科生的小志，立马研究了这个大额红包的使用规则，发现这个红包是花呗消费红包，也就是说只有开通了花呗收钱的商家才能用。于是他赶紧开通了花呗收钱。这样不仅顾客能用大红包，小志也能得到差不多同等金额的赏金。

同时他还借着大红包，到处宣传自己店是好运店，大概率能扫出大额红包。本来烤串就不贵，有的时候顾客点得少，基本就免单了。

借着消费者的好奇心，和支付宝福利政策，小志的烧烤店一度成为大学生们的热议话题，大家纷纷相约来吃串，顺便还能比一下人品。现在来店里的人越来越多，一个月光是红包就能扫出4000多，一个月下来3万多轻松入账。

2 火锅店月入60万，顾客愿意在她家多花钱

一家开在写字楼旁的火锅店，借着顾客用支付宝花呗付钱可分期的特点，刺激顾客提升消费额度，让消费者愿意吃得更好。借支付宝最近的红包福利，火锅店的单次销售额和整体营业额明显增长》

阿莲作为一个土生土长的川渝人民，从小和火锅打交道。在生完孩子之后，为了有更多的时间平衡家庭与工作，阿莲毅然辞职，在写字楼旁边开起了火锅店。

不同于其他业态，火锅品类在口味上的把控没有太多技术壁垒，标准化易复制程度高，所以阿莲的火锅店味道虽然很好，但是白领们也精打细算，每次消费金额都不会特别多。月初的时候阿莲去给孩子买玩具时，顺手扫了店里的红包码，居然得了一个支付宝红包，有差不多8.6块钱。

阿莲向老板打听，才知道支付宝推出了花呗收钱。她敏锐地感觉到，这可能是改变火锅店命运的一次机会。她回家立马仔细研究了花呗红包规则，并开通了花呗收钱，还趁机推出了吃火锅88折活动；为了吸引附近的白领，还在店外放置了一些可以互动的游戏设施跟照片打印机。

她还故意在这些设备旁放上了自己的红包码，很多顾客扫到大额红包就开始在门口排队。大家拿了红包、玩着游戏，发现还有这么多福利优惠，就一传十、十传百，越来越多的顾客来阿莲这儿薅羊毛。旁边的办公白领看着这边生意好，也渐渐来得多了，现在有时晚市排队都得2个小时起。

自从可以用花呗付钱，以前精打细算的顾客们，现在都放开了吃，毕竟花呗付款能分期啊。阿莲说，现在生意越来越好了，用了花呗收钱还能额外赚红包钱，多的时候一天光赚赏金都有2000多块钱了，算下来一个月能多赚五六万。

结语

餐饮行业本不是一个高科技或快成长的互联网行业，而是极其复杂的，早期发展不确定性极大，想要长期发展必须改变赚钱思路，抓住每一次机会。

1.打开思路，用别人的钱为自己赚钱。 首富们难道没有钱吗？不。但是，真正会赚钱的人，是用别人的钱赚钱。就像用支付宝的红包为自己门店赚取人气，消费者拿到钱，自己还能领赏金，一举两得。

2.关注消费者的生活。 互联网已经深入消费者的生活，餐饮人应该时刻关注着互联网市场的变化，从消费者的生活思考：他们最近在玩什么？他们的需求到底是什么？

3.考虑清楚消费群体，精准出击。 虽然东风好，但是也要考虑自己顾客具体的消费情况。烧烤店和火锅店的成功，就在于他们摸清了自己的消费群体特性。大学生更会被红包吸引，而白领，吸引他们的除了红包，能分期也算是个不错的福利。

4.抓住时机。 时代变幻的速度很快，新的东西、新的知识迭代更新得也很快，老板的思维能否跟上时代，是否能抓住时机，迅速转变经营策略，是商家能否快速成长的关键。

5.东风不能借一辈子，做餐饮别忘了最重要的是有扎实功底的匠心精神。 东风是助力，而主力是你的产品力。

最后小编赠送给大家一个三步开通花呗收钱的小教程，非常简单，不用1分钟。

第一步：打开支付宝，搜索【商家服务】

第二步：点击【花呗收钱】

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