餐厅装修成景点
却没几个真正的顾客
餐厅客流量猛增，为啥营业额却越来越差？都是装修害了你
· 2018-05-15 09:14:18 来源：红餐网
餐饮开店，装修是必不可少的。
现在很多餐饮老板为了搞噱头吸引顾客，都喜欢花大手笔装修，这里搬一个场景那里设一个拍照亮点，搞得像旅游景点了。但是，钱花了，你真的能吸引到真正的顾客吗？
广州某购物中心新开了一家冰室类型的茶餐厅。这家店装修一看就花了很大的价钱，专门在餐厅入口处设计了一面墙摆设了各种吉祥物供顾客拍照。加上营销手段了得，很多年轻人都会来此打卡认证。
每到周末，这家店的门口都是人山人海的，看着客流十分大。但是如果你进去吃饭的话就会发现，多人的地方其实只是在门口，里面不多的座位基本没有几个人在用餐。
而也因为这个拍照“圣地”人气太高，反而让一些准备来用餐的顾客望而却步，觉得要排队很久，大多看看就走了。
花了大价钱装修，希望吸引顾客用餐，结果却只是吸引了爱拍照的顾客。即使很多顾客都会发朋友圈宣传，但是来的也就是来拍照的人而已。
餐厅装修怎样又省又好？
4个问题要想清
01 装修一定要高档豪华吗
餐饮装修的寿命周期很短，一般是3-5年，以此计算，每年的折旧费很高。但如果采取简要装修的方法，通过色彩、灯光、造型、搭配、新建材等方法，完全可以达到营业要求，没有必要采用传统的酒店装修方法，过于强调高材质、高工艺、高投资的“三高装修”，给企业带来过大负担。
餐饮装修，不是说装修的越高档越豪华，就会获得越好的经营效果。装修档次过高，倒可能起到阻隔顾客的作用，让顾客望而生畏，唯恐避之不及。装修的总体规划，应根据餐饮经营定位，确定装修的格局、投资和风格。定位是餐饮经营的战略部署，也是展开一切工作的指导方针。
装修后的效果能够达到烘托主题引领消费，不见得一定比拼投资额。当前，一些餐饮企业为了达到吸引消费者注意的目的，在公开宣传时，故作惊人之语，夸大装修投资的规模和档次，在业界起到不好的影响。这种将装修变成餐饮主流，而把菜品和服务当作辅助内容的做法，忽略了餐饮经营的本质，应该引起餐饮从业者的注意。
02 装修最最最基本要求是什么
脱离了定位进行装修，必定会给将来的经营运作带来难度，甚至可能会导致整个项目功亏一篑。餐饮装修应考虑餐厅设计的个性风格和消费者的识别。优秀的餐饮装修设计一定是个性的，抄袭和雷同是装修的大忌。
03 装修抄袭不如不装修
餐饮装修，是在用格调、布局、色彩、造型等装饰语言，向顾客展示和诉求餐饮的特色及风格，一店一格，各有所长。不论是灵动，还是笨拙，都应该把独特的个性作为首要标准。根据多家餐饮店的创意风格东拼西凑出来的装修，主题不明，支离破碎，很难达到个性化要求，不利于消费者快速识别。餐饮装修应充分考虑顾客消费感受。
04 低俗化的装修迟早要关门
餐饮装修应该体现阳光、向上、温馨、浪漫、和谐、亲情、洁净，而要杜绝灰暗、颓废、冷漠、敌视、对立，符合法律和道德规范。过于猎奇走在法律和道德边缘的装修，注定了短命的结局。
如某餐厅以卫生洁具为主题，采用各种大便器做餐具的做法，仅仅在开业初期受到媒体关注，之后很快遭到消费者的唾弃和拒绝，没多久便关业了。毕竟，大便器做餐具，和绝大多数消费者的心理习惯背道而驰，遭受冷遇是势在必然。餐饮装修必须要考虑到餐厅的使用功能。
另外，餐厅在装修的过程中要考虑到白天和夜晚的不同场景。在白天就比较注重的色彩和造型，而在晚上就比较注重灯光。因此需要两方面综合考虑。
小 结
餐饮生意好坏与外观设计有直接关系，而好的餐饮装修设计就是这家店的免费广告。但是，过分追求装修而忽视顾客体验，最终再奢华的装修都吸引不到人。
一句话，餐厅装修要有，但是并不是越贵越好，适合你的才是对的装修。
- 赞
- 收藏
这里空空如也，期待你的发声
热门文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
写评论
0 条评论