辞去年薪40万的工作，创业小白开了家餐厅亏得差点跳楼

小盟 · 2018-05-09 15:44:08 来源：红餐加盟优选

大部分人都有一个创业梦，餐饮行业更是成为众多创业者的试验田。毫无经验，空有一腔热血杀进来，最后却败得一塌糊涂。

与其自己瞎摸索，倒不如选一个靠谱的品牌去加盟，让自己少走很多弯路。

瞎干让自己血本无归

小杨是深圳某互联网公司的程序员，年薪40万。没日没夜通宵加班使得他的身体一度亮起了红灯。于是，他便辞去了这份工作，拿出全部积蓄准备去开餐厅。

作为一个门外汉，没有详细的调研和专业指导，从品类的选择到门店的选址，他都得靠自己摸索。

最终他决定在深圳海岸城的美食街上开一间饺子店。但他的店里卖的不是普通的水饺，而是用烤箱烤制的饺子，口味也是种类繁多，甚至还有榴莲、麻婆豆腐等口味。

因为开在海岸城的内街上，人流量本来就不大，加上烤饺又属于小众品类，前来消费的人自然少。导致他的这家店开了1年都一直处于亏损状态。当把所有积蓄都花光之后，他最终不得不把店给关了。

小杨表示：“当初想得太简单，以为餐饮谁都能干，若是能重来，我一定不会这么草率。”

对于创业者而言，没有任何经验就贸然自创品牌去开餐厅是非常不可取的。餐饮里面的门道很多，空有满腔热血的小白贸然闯进去必然是要交学费的。

择一靠谱的品牌去加盟

若是你手上有点闲钱想开个店，但是又没有经验的话，小盟建议还是你选择一个餐饮品牌去加盟。如此一来，从选址、装修到后续的管理运营都会有专业人士指导，不需要自己瞎摸索。

可是市面上的加盟品牌鱼龙混杂，创业小白又该如何去鉴别呢？

➤1.看产品

首先要有好的产品，这个好包括三个方面，好吃、有特色、价格合适。好吃，应该是最基本的要求了，如果连这点都做不到那基本可以不用考虑加盟了。此外，有特色的东西才能打动消费者，也不至于烂大街招来激烈竞争。

最后，还要有好的价格，这个好并不是说越便宜越好，而是一个合适的价格，不能太低，消费客群会对品质有质疑，也不能太贵，贵了也没人长期消费。

➤ 2.看品牌设计

店面空间设计，品牌包装等平面设计也是不容忽视的细节。一个想做大做强的加盟品牌不会是那种想赚快钱然后跑路的，它必然会非常注重品牌的输出，哪怕是设计也不会敷衍了事。

所以，当你走入加盟品牌的总部时，先问问这个岗位是否有人专岗？

➤3.看培训部门

培训管理能力也是决定一个品牌的生命力的重要一环，一般认真做品牌的企业，一定是有一套相对完善的培训手册，这本手册一定是包含了运营一个门店的各个环节，比如，基本的开店打烊、原物料的管理要求、产品的制作标准等方面。

可光有手册也是不行的，还需要有专门的人去培训和考核，这样才能真正建立健全完善的培训体系，从而提高加盟店的开店成功率。

➤ 4.看研发团队

每个品牌都会有自己的特色产品，关键是这个特色产品是否能做到极致，是否能围绕主线产品去做升级的产品设计，而不是一味的跟风研发。考察的时候一定要问是否有专门的研发团队以及产品更新的频率。

➤ 5.看运营部门

作为初创者，他们对选址装修、设备安装维护、物料的物流供应等方面都是不擅长的，他们需要总部运营部门的大力扶持和配合，才会少走弯路。

有人说，看一个加盟品牌是否靠谱，只要对比一下它的运营部门和招商部门的人数即可。凡是想真正做加盟事业的企业，运营部门一定是个大团队，这样才能保证加盟门店的顺利运营，若是招商团队的人数远远大于运营团队，那么这个品牌你就要慎重加盟了。

写在最后

餐饮行业看似没门槛，实际却有很多门道在其中。创业小白切莫草率进场，与其拿出毕生积蓄去交学费，倒不如加盟一个品牌学着去经营。并且在决定加盟前，记得用以上5招去考察一个品牌。

你为创业交过学费吗？

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