欧洲米其林大厨在京现身，演绎花舍鲜之味春季品“湘”味

艾蓝 · 2018-04-17 11:54:17 来源：红餐网 3078

（红餐网北京报道）春回大地，万物生长。4月15日，花舍鲜之味首届春季品鉴会拉开帷幕。此次品鉴会以创“湘”|“味”来为主题，向在场的嘉宾和媒体呈现了鲜之味最新的创意菜品。作为京城首家来自荷兰的创意西餐厅，花舍鲜之味一直善于突破传统，勇于创新。本次菜品更是把火辣的湘菜同优雅的西餐完美融合到了一起，让在场所有人感受到了一场味蕾上的旅行。

值得一提的是，此次品鉴会的菜品完全出自荷兰米其林一星厨师Frank Naar，他现任职于花舍集团战略合作伙伴荷兰翰集团行政副总厨，服务于该集团长达十年之久。在近50年的从业生涯里，Frank 在多家星级餐厅任职，常年处于行业最前端使他对食材的搭配成竹在胸，能够在极短的时间里创造出令人惊艳的菜式。1982 年在欧洲非常畅销的美食杂志《lekker》被评为年度最受欢迎的四大厨师之一。1987年，由他担任大厨的位于鹿特丹的一家非常享有盛名的法国餐厅La Laviletter被评为米其林餐厅，当时他才年仅29岁就被评为米其林一星大厨，如此年轻的米其林星级厨师在欧洲极为少见。Frank Naar不断创新和改良菜品。其中值得一提的是他对传统的“挑战”，荷兰传统的西餐在他的手下进行华丽蜕变，小而精致的分餐盘使得用餐质量明显提升，对用餐方式的改良使得用餐的仪式感得到极大的彰显。也正是由于他的积极尝试与创新，他所在的餐厅获得了米其林星级餐厅称号！

米其林一星大厨Frank Naar

Frank Naar同嘉宾亲切交流

此次品鉴会Frank为大家奉献上了湘创意菜品，口味由浅入深，由轻变重，每轮两道菜，道道都是惊喜。在这个套餐里既可以吃到鲜嫩多汁的鲍鱼、野生泰国黑虎虾、澳洲深海带子等这些海鲜佳肴，又能品味到伊比利亚猪肉卷、宁夏滩羊和澳洲安格斯黑牛等这些地方特色食材。五彩斑斓，繁复梦幻，花舍鲜之味用实际行动提醒着人们：尊重天然，延续经典。

此次品鉴会，花舍集团会举办三次，分别是 4月15日花舍鲜之味店、4月25日花舍咖餐厅太原王府井店、4月29日花舍咖餐厅北京亚运村店。“唤醒东方味蕾的创意西餐“，花舍鲜之味忠于食材本味，尊重匠心精神，精心挑选食材，成功地将中餐和西餐融会贯通，开创了符合东方人口味的创意西餐，将西餐推向了简单、时尚、健康。让我们一起见证创意西餐在中国的成长。