3月28日，为什么中国餐饮人都齐聚武汉？

罗玉莹 · 2018-03-23 21:30:00 来源：红餐网

3月28日，一场行业规模最大、规格最高、影响最大的餐饮及食材人 峰会，即“良之隆·2018第六届中国食材电商节暨第四届中国餐饮业食材采购大会”将在武汉国际博览中心A1-A6馆拉开开幕。

届时，1800多家一线餐饮食材产业链品牌企业将共同发力，呈现餐饮食材圈的新变化。

01 餐饮食材第一大展，助力食材采销

良之隆·2018第六届中国食材电商节暨第四届中国餐饮业食材采购大会由武汉食和岛网络科技有限公司 主办、武汉良之隆食材股份有限公司 联办。

“一路走来，食材节已实现跨越式的发展，成为当今中国餐饮食材采销领域的第一大展。” 武汉食和岛网络科技有限公司总经理陈弘浩 告诉红餐网（微信号：hongcan18）记者，食材节自2013年以来，已从8000平方米的展出规模，突破到70000平方米；从最初的200余家企业参展，发展到现如今超1800家企业参展参会。

△展览规模突破7万平方米，参展公司超1800家

他说，2017年度举办的“首届中国（潜江）国际龙虾·虾稻产业博览会”（湖北潜江）、“第二届中国川菜食材电商节（中国成都）”、“首届中国鲁菜食材电商节（中国青岛）”、“荆楚优品·2017湖北省农产品产销对接会”等项目，聚合了包括西南区域、华东区域、华中区域、东北区域在内的主要食材供应资源，并深度连通了所在区域内省/市/县三级专业观众，实现了全国资源的一次大汇聚。

今年，食材节更是重点邀约了来自全国及世界主要食材产区包括水产、肉禽、果蔬、调理、面点在内，以及涵盖食材原料、酒店用品、食材机械设备、供应链服务、餐饮连锁加盟等多版块超过1800家一线餐饮食材产业链品牌企业参展。

并首次推出主题分馆展览模式，设置肉禽及肉禽调理馆、水产及水产调理馆、面点综合馆、酒店用品／机械设备馆、供应链服务版块、餐饮服务等版块，预计届时到场的全国专业采购客会将超过7万名。

△ 食材节版块升级，多省扩张

02 互联网+会展的新模式，定义展览新形态

过去，传统食材展览一年举办一届，展商与客户的互动大多集中在三天的展期内，展览规模不断扩大后，客户与展商双方间的精准互动效率也就越来越低了。同时，受制于时间、空间，传统展览模式大大减低了采销双方的业务黏性。

进入互联网时代后，展会发展也迎来一个新方向，即将互联网的思维、技术、手段运用到食材展览上来。

“中国食材电商节抓住了新方向，实施的互联网+会展的模式 ，可以说是重新定义了食材展览的形态。”陈弘浩说，食材节以互联网的技术手段为支撑，以线下见面盛会的展览为载体，实现参展双方多维度的交流互动，并以此促成商贸交易。

即一方面围绕行业上下游，依托20万专业客户和5000余食材供应商资源，为餐饮食材供应商提供客户匹配等智能服务。另一方面依托PC、手机端上的头条食材、样样红、采食邦等 核心子产品，实现多种精准匹配：

依据食材厂家的客户画像为其匹配经销商餐饮资源；
为经销商/餐饮客户精准匹配产品；
为厂家新食材推广提供客户领样服务；
为食材匹配厨艺大师；
为商务活动匹配专业观众。

△三大互联网电商产品

03 一赛一会一秀自有品牌活动挑动行业神经

陈弘浩介绍，展览同期联动了超过50家单位开展合作并组建营销联盟，包括共建主题展区、烹饪赛事举办、高端采购考察团访问、行业会议活动联办等。

一赛：“益海嘉里餐饮发展”杯2018首届全国流行菜烹饪大赛

由中国烹饪协会及中国食材电商节联合主办，中国烹饪协会名厨委员会承办的首届全国流行菜烹饪大赛，聚焦餐饮食材的市场推广价值挖掘，重新定义流行菜概念 。大赛由益海嘉里总冠名，五大食材品类指定供应商均为行业知名品牌。届时，来自中国及国际的超过150名顶级厨艺大师将同台竞技，为2018年度中国餐饮流行菜贡献智慧。

一会：首届中国食材批发市场·经销商精英峰会

由中国食材电商节举办的首届中国食材批发市场·经销商精英峰会，邀请了来自全国十大食材批发市场的掌舵人及超过200名经销商大佬共聚一堂，围绕资本助推食材供应链产业发展、食材供应链园区经营者的升级转型、食材经销商的生存蜕变以及知名经销商的全球化发展等话题，促进中国食材行业供应链产业的升级蜕变 。

一秀：餐饮星咖秀——千名餐饮创始人共谋发展大略、共赏璀璨长江美景

由知名餐饮自媒体红餐网、餐饮界、中国餐议院联合参与主办的“餐饮星咖秀”，将邀请全国餐饮行业1000余位创始人、资本大咖、行业专家齐聚武汉，为餐饮创业者奉上一道餐饮创业新思想的饕餮盛宴！

04 红餐网“2018红餐创业大会·湖北站”将同期进行

眉州东坡创始人将首次揭秘成为川菜第一品牌的秘诀；

餐饮爆品专家李剑将倾情解说餐饮下半场的供应链之争；

国民小吃绝味鸭脖从0到1，1到100，再到全国9000多家门店，去年还成功登陆A股，它在品类竞争中脱颖而出的秘决是什么；

如何全方位洞察小龙虾，打通供应链后端、模式创新、品牌塑造等环节；

传统餐企转型经验、品类机会、法律界限、线上线下一体化，新时代之下餐饮所需的必备技能，统统一网打尽......

食材节展会期间，由红餐网主办，以“突破”为主题的“2018红餐创业大会·湖北站”也将于3月29日在武汉举行。

届时，十余位湖北乃至全国的餐饮业内外大咖，将现场与500位餐饮精英共同探讨2018年湖北以及中国餐饮市场的困境和机遇。

05 提升食材采销效率中国现代食材供应链商务服务平台现雏形

记者了解到，中国食材电商节还将以超过10年组展资源累积的在线20万专业采购观众，及2018年预估到场参观的7万专业采购观众为基础数据，通过食材商务服务产品——头条食材、样样红、采食邦 ，帮助采销双方全面提升信息互动效率。食材商务服务的介入，可以有效解决食材供销互动难的问题，并全面提升参展参观效率，让买卖变得更简单。

“目前，由中国食材电商节搭建的中国现代食材供应链商务服务平台已初现雏形。” 陈弘浩告诉记者，可以预见，未来食材采销之间的壁垒必将被在线的展览形式所打破。 餐饮食材将不仅仅是单向的厂家营销，而是朝着互动性更强的行业资源匹配方向发展，传统的餐饮食材销售模式改变就在现在。

温馨提示： 距离展会开幕还有四天时间，为了您有更好的观展体验，请点击“报名链接 ”预定入场门票。3月27日前预定免费，28日现场购票100元/张。（本届展会现场实行人脸识别一人一证入场）