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如何做好个性化服务?要关注“三特”顾客

易钟 · 2017-04-18 17:18:29 来源:红餐网

有粉丝留言咨询说:我们该如何做好个性化服务?其实做好个性化服务有很多要点,在这里想提示您,我们做好个性化服务要注重对“三特”客人的服务,“三特”客人,是指客人的特殊要求、客人的特殊情况和我们酒店特殊的客户。 

客人特殊要求,就是根据客人个性的需求,特别提出来的要求。也许酒店无法满足客人的特殊要求,关键是能否思考如何帮助客人去做到。

我们应该多重视、多关注客人的特殊要求,把客人的特殊要求当作一个服务关键点,想客人之所想、急客人之所急,超越客户的期望,满足客户的特殊要求。很多时候酒店客户流失和是否能满足特殊要求这也是有关系的。

我们在酒店也经常会遇到客人的特殊情况 ,如:客人突然感冒或是生病了、客人喝醉了、客人有急事小孩无人照顾等等,这时我们都需要及时地帮客人解决,让他感到家的温暖。我有一次在外地,朋友请吃饭,酒喝多了些,走进酒店,服务员看到了对我说:“先生,我帮你倒一杯蜜水。”我们都知道蜂蜜可以醒酒,这个服务员很用心,让我感觉很暖心。这就是针对客人酒喝多了这种特殊情况,为客人提供有针对性的帮助,所以像这些类似的客人特殊情况,我们也应该多去关注,就能为客人创造感动。

酒店特殊的客人 是指酒店客户中的一些特别客户群体,如老人、孩子、残疾客人,甚至还有酒店的VIP客人、会员客户、常客、政府官员、名人等这类酒店特殊的客人,酒店要能根据他们的身份与需求,接待的细致服务方式,从而让全体员工知晓,这样服务才能做到周到、细致。

针对老客人都知道喜欢吃什么、喜欢喝什么、有哪些特殊要求、有什么样的习惯, 每天也都在更新和记录客户的资料信息,从而更有针对性的为客人提供个性化服务,这样的服务一定能赢得很多客人的心。

我们以上提到的关注“三特”客人,这些也都是我们做好个性化服务,为客人提供帮助的很好时机,酒店员工应该多用心关注“三特”客人,如果能时刻关注这些客人的要求,也一定能让客人感受惊喜。

本文由红餐网专栏作者易钟原创,转载请注明作者姓名和“来源:红餐网”;文章内容为作者个人观点,不代表红餐网对观点的赞同或支持。加入作者专栏请联系小编微信 :cjm1900

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中国文化酒店发展联盟执行理事长、中国餐饮酒店个人第一自媒体、中国酒店微学习开创者,浙江大学继续教育学院特聘教授、畅销书《海底捞的秘密》作者。专注餐饮酒店行业、专注落地干货实战内容!

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